Cielo e Terra

Cielo e Terra

Wer Cielo e Terra in Venetien besucht, wird von einer lebendigen Mischung aus pulsierender Moderne und tief verwurzelter Weinkultur empfangen – ein Ort, an dem man dem intensiven Duft reifer Trauben begegnet und in Gesprächen auf dem Gutshof die Wissbegierde der Winzer spürt. Die breite Auswahl reicht von klar-mineralischem Soave über duftig-charmanten Prosecco bis zu rubinfarbenem, samtigem Merlot. Besonders beeindruckend bleibt der Jahrgang 2019 des Prosecco DOC Brut im Gedächtnis: Typische Glera-Frische vermählt sich mit feinen Zitrusnoten und anhaltender Perlage; am Gaumen verspielt, leicht salzig und mit einer subtilen Birnennote – ein perfekter Begleiter zu venezianischen Cicchetti. In jedem Glas findet sich diese unverwechselbare Verbindung von Venezianischer Eleganz und bodenständigem Charakter. Die Menschen hier brennen für ihre Idee, Weine zu erschaffen, die nicht nur schmecken, sondern eine Stimmung transportieren. Wer genauer hinhört, erfährt dabei auch kleine Geheimnisse: Zum Beispiel, warum das Team ausgerechnet an einem windstillen Septemberabend zur Lese ruft, wenn die Trauben nach einem heißen Tag besonders aromatisch duften – eine Entscheidung, die sich jedes Mal aufs Neue in der Frische der Weine widerspiegelt.

Terroir von Cielo e Terra

Die Weinberge von Cielo e Terra liegen auf den kargen, kalkhaltigen Lehmböden südwestlich von Vicenza, wo sich sanfte Hügel mit fruchtbaren Ebenen abwechseln. Geprägt werden die Weingärten von einer intensiven Sonneneinstrahlung, die im Wechselspiel mit kühlen Brisen von der nahen Ebene für ein ausgeprägtes Tag-Nacht-Gefälle sorgt – eine Konstellation, die Trauben mit reichem Aromenspektrum und knackiger Säure hervorbringt. Die Böden hier erzählen von uralten Meeresablagerungen; mittags geben sie gespeicherte Wärme ab, während nachts die kühlen Luftzüge für Frische sorgen. Dieses Zusammenspiel spiegelt sich besonders in den mineralischen Noten der Weißweine wider. Der Duft feuchter Kiesel nach sommerlichem Regen – eine Erinnerung an einen Rundgang in den Weinbergen bei Sonnenaufgang – ist in vielen Weinen von Cielo e Terra wiederzuerkennen und wird bei jedem Schluck spürbar.

Geschichte hinter Cielo e Terra

Die Geschichte von Cielo e Terra beginnt in den kleinen Gassen von Montorso Vicentino, als 1908 ein Händler namens Giovanni Cielo beschließt, die besten Trauben seiner Umgebung selbst auszubauen. Was einst mit einer Handvoll Fässern startete, wuchs kontinuierlich, getrieben von einer tiefen Verbundenheit zur Landschaft und ihren Menschen. Eine charmante, bis heute erzählte Episode aus der Zeit der Weltkriege: Als der junge Carlo Cielo peu à peu mit einem alten Pferdewagen den Wein zum Marktplatz fuhr, staunte jeder über die aromatische Feinheit, die er mitbrachte. Jahrzehnte später führte die enge Zusammenarbeit mit lokalen Winzern zur Gründung von Cielo e Terra – eine Gemeinschaft, die noch heute als eingeschworener Kreis agiert. Jede Flasche erzählt eine Geschichte, geprägt von stillen Held*innen, die auch Rückschläge akzeptierten und gemeinsam neue Wege suchten. Heute ist das Weingut ein Synonym für weltoffene Botschafterkunst venetischer Weinkultur, jedoch ohne den Bezug zur Heimat zu verlieren.

Vinifizierung bei Cielo e Terra

Cielo e Terra steht für naturnahen, detailverliebten Weinbau. Schon vor der offiziellen „Bio-Revolution“ Italiens wurden in den Weinbergen Begrünung und sorgfältige Laubarbeit praktiziert – nicht als Prestige, sondern als pragmatische Konsequenz jahrzehntelanger Beobachtung der Natur. Die Sorgfalt beginnt bei der Auswahl der streng selektierten Trauben, deren Lese punktgenau erfolgt: Ein mild-windiger Tag im September kann für den Stil des Jahrgangs entscheidend sein. Im Keller wird mit temperaturgesteuerter Vergärung gearbeitet, um die sortentypische Frische und Aromatik zu bewahren. Weißweine wie Garganega oder Pinot Grigio werden oft im Edelstahltank ausgebaut – hier bleibt der zarte Duft von weißen Blüten und grünem Apfel erhalten. Für Rotweine setzt das Team neben traditionellen großen Holzfässern auch auf kleine Barriques aus französischer Eiche, denen die Weine feine Noten von Gewürzen, Kaffee und dunklen Kirschen verd

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