Cheval d'Or

Cheval d'Or

Cheval d'Or ist ein traditioneller Winzer aus Südfrankreich, dessen Weingüter in der malerischen Region Languedoc-Roussillon liegen. Die Familie blickt auf eine lange Tradition im Weinanbau zurück und hat sich auf die Produktion von charakterstarken Weinen spezialisiert.

Die Weinberge von Cheval d'Or sind im Einklang mit der Natur angelegt und werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Hierbei werden keinerlei chemische Düngemittel oder Pestizide verwendet, was die Qualität der Trauben und die Reinheit des Bodens auf beeindruckende Weise unterstreicht.

Das Ergebnis sind Weine, die voller Charakter, Nuancen und Aromen sind. Die Weißweine sind frisch und fruchtig, während die Rotweine vollmundig und tiefgründig sind. Die Rosés sind ein Highlight und zählen zu den besten in der Region.

Wer auf der Suche nach außergewöhnlichem Wein ist, wird bei Cheval d'Or fündig. Die Weine sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Preisklassen erhältlich und eignen sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss.

Terroir

Das Weingut Cheval d'Or im sonnenverwöhnten Südfrankreich ist ein Emblem der regionalen Tradition und des Winzerhandwerks. Gelegen in der malerischen Landschaft des Languedoc, wo sanfte Hügel und weite Ebenen sich mit dem azurblauen Himmel vermischen, bietet das Terroir ideale Bedingungen für den Weinbau. Durch das mediterrane Klima, charakterisiert durch warme, trockene Sommer und milde Winter, profitieren die Reben von einer langen und gesunden Wachstumsperiode. Dies trägt zur Reifung der Trauben und zur Entwicklung reicher, konzentrierter Aromen bei.

Der Boden in dieser Region ist eine interessante Mischung aus Kalkstein, Lehm und Schiefer, die hervorragende Drainageeigenschaften besitzt und Mineralität sowie Komplexität in die Weine einbringt. Der Mistral, ein regional typischer, kräftiger Wind, sorgt für natürliche Belüftung der Weinreben, was das Risiko von Pilzkrankheiten erheblich vermindert und zur Gesundheit der Trauben beiträgt.

Cheval d'Or nutzt dieses privilegierte Terroir, indem hier vorwiegend autochthone Rebsorten angebaut werden, die sich über Jahrhunderte an die örtlichen Gegebenheiten angepasst haben. Hauptrebsorten sind Grenache und Syrah, die tief verwurzelt in der Kultur der Region sind und in den Weinen von Cheval d'Or eine perfekte Harmonie von Kraft und Eleganz widerspiegen. Der sorgsame Umgang mit der Natur und das Bestreben, die charakteristischen Eigenschaften des Terroirs in jedem Glas zum Ausdruck zu bringen, zeichnen das Weingut Cheval d’Or aus.

Geschichte

Der Winzer Cheval d'Or, gelegen im malerischen Südfrankreich, hat eine beeindruckende Geschichte, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht. Ursprünglich von der Familie Dupont gegründet, begann dieser kleine Betrieb als bescheidene Weinbauernwirtschaft. Mit einem Fokus auf traditionelle Anbaumethoden und der Pflege regionaler Rebsorten, insbesondere der für die Region typischen Grenache und Syrah, baute Cheval d'Or seinen Ruf langsam und stetig auf.

In den 1950er Jahren übernahm Louis Dupont, ein Visionär in Sachen Weinbau, die Leitung des Weinguts. Unter seiner Führung erfolgte eine bedeutende Modernisierung der Anbaumethoden und Kellertechniken, was zu einer ausgeprägteren Qualität und Identität der Weine beitrug. Louis war auch entscheidend darin, den Wein an internationale Märkte zu bringen, und legte damit den Grundstein für den weltweiten Ruf, den Cheval d'Or heute genießt.

Das Weingut ist besonders bekannt für seinen sinnlichen Rotwein 'L'Eclat du Cheval', der die Essenz des südfranzösischen Terroirs einfängt und bei Weinliebhabern weltweit Anklang findet. Mit einer sorgfältigen Kombination von Innovation und Respekt vor der Tradition hat Cheval d'Or die Kunst perfektioniert, Weine zu kreieren, die sowohl tiefe lokale Wurzeln als auch universelle Anziehungskraft bieten.

Cheval d'Or bleibt bis heute in Familienbesitz und wird nun von der dritten Generation geführt, die sich weiterhin der Verbesserung ihrer Methoden und der Erkundung neuer Techniken widmet, um ihrem Erbe gerecht zu werden und gleichzeitig moderne Akzente zu setzen.

Vinifizierung

Das Weingut Cheval d'Or, gelegen in der malerischen Landschaft Südfrankreichs, ist ein herausragendes Beispiel für die moderne Winzifizierung, kombiniert mit traditionellen Methoden. Dieses Familienunternehmen, das seit mehreren Generationen besteht, hat sich durch seine innovativen Techniken und seine Hingabe zur Qualität ausgezeichnet.

Die Weinberge von Cheval d'Or erstrecken sich über sonnendurchflutete Hügel, auf denen hauptsächlich Grenache, Syrah und Mourvèdre angebaut werden. Geprägt durch ein warmes, mediterranes Klima und den Einfluss des nahen Meeres, bieten diese Bedingungen ideale Voraussetzungen für die Kultivierung von Trauben, die voller Charakter sind.

Die Winzifizierung bei Cheval d'Or folgt einem harmonischen Zugang, bei dem traditionelle Methoden wie die Handverlesung der Trauben und der Gebrauch alter Holzfässer mit modernen Technologien wie temperaturgesteuerten Gärungstanks kombiniert werden. Dieser Ansatz ermöglicht es, die Qualität jeder Traube vollständig zu erfassen und zu erhalten, wodurch Weine von außergewöhnlicher Reinheit und Tiefe entstehen.

Nachhaltigkeit steht ebenfalls im Mittelpunkt der Betriebsphilosophie. Durch den Einsatz organischer Düngemittel und den Verzicht auf chemische Pestizide tragen sie zum Schutz der Umwelt bei. Die sorgfältige Handhabung jedes Schrittes im Produktionsprozess zeigt sich in jedem Glas ihres Weins, das komplex, ausgewogen und ausdrucksvoll ist.

Das Sortiment von Cheval d'Or umfasst sowohl kräftige Rotweine als auch elegante Weißweine und Rosés, die alle die typischen Merkmale der Region widerspiegeln und die Leidenschaft und Expertise des Winzers in jedem Tropfen zum Ausdruck bringen. Ein Besuch oder eine Verkostung bei Cheval d’Or verspricht ein echtes Eintauchen in die Welt der hochwertigen südfranzösischen Winzerei.

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