Château de Mercuès

Château de Mercuès

Château de Mercuès ist ein herausragender Weinproduzent aus der Region Cahors in Frankreich, der für seine erstklassigen Rotweine bekannt ist. Das Weingut, das seit dem 13. Jahrhundert existiert, liegt auf einem Hügel und bietet eine atemberaubende Aussicht auf das Lot-Tal. Das Anwesen verfügt über eine ursprüngliche Burg, die im 18. Jahrhundert zu einem prächtigen Schloss mit eleganten, zeitgemäßen Räumen umgebaut wurde. Das Schloss ist auch ein beeindruckendes Designhotel und bietet seinen Gästen einen erstklassigen Service.

Die Weinproduktion des Château de Mercuès umfasst eine breite Palette an Weinsorten, die aus den Trauben der örtlichen Malbec-Reben hergestellt werden. Der Winzer nutzt modernste Technologien, um eine unvergleichliche Qualität seiner Weine sicherzustellen. Die Rotweine des Weinguts sind reich an Aromen und bieten einen komplexen Geschmack, der durch den Einfluss des Terroirs der Region geprägt ist. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Holzfässern gelagert, um das volle Aroma der Weine zu bewahren.

Das Weingut Château de Mercuès hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die seine hervorragende Qualität und seinen unvergleichlichen Geschmack unter Beweis stellen. Die Weine des Winzers sind bei Weinkennern und Liebhabern auf der ganzen Welt sehr beliebt und werden oft als einer der besten Weine Frankreichs bezeichnet. Ein Besuch des Schlosses und der Weinproduktion ist eine Gelegenheit, um das Erbe der Region Cahors zu entdecken und die hervorragenden Weine des Weinguts zu genießen.

Terroir

Das Château de Mercuès, gelegen im Herzen der französischen Appellation Cahors, thront majestätisch über der Lot-Region und ist nicht nur ein Symbol für zeitlose Eleganz, sondern auch ein Musterbeispiel für herausragendes Terroir. Eingebettet in eine atemberaubende Landschaft, profitiert das Anwesen von einer einzigartigen Kombination aus klimatischen und geologischen Bedingungen, die den Weinbau in dieser Region prägen.

Der Boden des Château de Mercuès besteht hauptsächlich aus Kieselsteinen, Kalkstein und Ton, was für eine hervorragende Drainage sorgt und gleichzeitig die Reben tief in die mineralreichen Schichten vordringen lässt. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität. Das terroirspezifische Mikroklima, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, begünstigt die langsame und gleichmäßige Reifung der Malbec-Trauben, die für ihre kräftigen Aromen und tiefen Farbtöne bekannt sind.

Die Weinberge des Château erstrecken sich über sanfte Hügel und Terrassen, die optimale Sonneneinstrahlung und Belüftung gewährleisten. Diese natürlichen Voraussetzungen zusammen mit der sorgfältigen Weinbau-Philosophie der Winzer, die auf nachhaltige Praktiken und handwerkliche Präzision setzen, führen zu Weinen, die das Terroir von Cahors im Glas widerspiegeln – kraftvoll, elegant und voller Tiefgang.

Geschichte

Das Château de Mercuès, majestätisch über dem Lot-Tal in Cahors gelegen, blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins 13. Jahrhundert reicht. Ursprünglich eine mittelalterliche Festung, diente das Château lange Zeit als Sommerresidenz der Bischöfe von Cahors. Im Laufe der Jahrhunderte erlebte das Château zahlreiche Umbauten und Erweiterungen, die seine heutige beeindruckende Mischung aus mittelalterlicher und klassischer Architektur prägten.

Die moderne Erfolgsgeschichte des Château de Mercuès begann in den 1980er Jahren, als Georges Vigouroux, ein visionärer Winzer und Unternehmer, das Anwesen erwarb. Vigouroux erkannte das immense Potenzial des Terroirs und setzte sich das Ziel, das Château zu einem herausragenden Weinproduzenten zu entwickeln. Er investierte sowohl in die Renovierung des historischen Gebäudes als auch in den Ausbau der Weinberge.

Heute erstrecken sich die Weinberge des Château de Mercuès über 30 Hektar und sind vor allem für ihre hervorragenden Malbec-Weine bekannt. Die Kombination aus traditionellem Handwerk und modernster Technologie ermöglicht es, Weine von außerordentlicher Qualität zu erzeugen. Das Château de Mercuès hat sich nicht nur als Produzent erstklassiger Weine etabliert, sondern auch als luxuriöses Relais & Châteaux-Hotel, das Gästen eine einzigartige Verbindung von Geschichte, Eleganz und kulinarischem Genuss bietet.

Vinifizierung

Das Château de Mercuès in Cahors steht für exklusive Winzerkunst und vereint traditionelle Methoden mit modernster Technik, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Der Winzifizierungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl und Lese der Trauben, hauptsächlich Malbec, von den gepflegten Weinbergen. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte verwendet werden.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und ermöglicht eine präzise Steuerung, um die natürlichen Aromen und die Struktur des Weines zu bewahren. Der Most wird regelmäßig umgewälzt, um eine optimale Extraktion der Farbe und Tannine zu gewährleisten.

Nach der Fermentation wird der Wein in Eichenfässern ausgebaut, oft für 12 bis 18 Monate. Die Fässer verleihen dem Wein eine komplexe Struktur mit Noten von Vanille, Gewürzen und einer subtilen Holznote. Während dieser Reifungszeit wird der Wein regelmäßig verkostet und kontrolliert, um seine Entwicklung zu überwachen.

Der abschließende Schritt ist die Assemblage, bei der verschiedene Partien vermischt werden, um die perfekte Balance und ein harmonisches Endprodukt zu erzielen. Das Ergebnis sind edle Weine mit tiefen, fruchtigen Aromen, eleganten Tanninen und einem langen Nachhall – ein wahrer Ausdruck der einzigartigen Terroirs von Château de Mercuès.

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