Château de Chamirey

Château de Chamirey

Mitten im Herzen des malerischen Mercurey erhebt sich das Château de Chamirey majestätisch aus der von Morgennebel umspielten Hügellandschaft – ein Ort, an dem Burgunds authentische Seele spürbar wird. Die von der Familie Devillard bewirtschafteten Weinberge sind weit mehr als ein historisches Erbe; sie sind ein lebendiges Mosaik aus sorgfältig gepflegten Parzellen, in denen jede Lage ihre eigene Geschichte erzählt. Besonders beeindruckend bleibt der erste Gang durch die Rebzeilen am Premier Cru Les Ruelles: Im ruhigen Licht des Spätsommers, wenn der kühle Boden unter dem Kalkstein duftet und die Trauben fast zu platzen scheinen, wird das besondere Mikroklima dieser Parzelle spürbar greifbar. Hier entsteht ein Mercurey Premier Cru, der mit Noten schwarzer Kirsche, Veilchen und feiner Gewürzaromatik betört, am Gaumen balanciert und von einer tänzelnden Frische getragen. Wer einmal einen reifen Jahrgang dieses Weines zum Lammkarree genießen durfte, vergisst das nicht: Seine seidigen Tannine und die vielschichtige Tiefe lassen einen förmlich durch das Burgund reisen. Besucher begegnen auf dem Weingut Menschen, deren Leidenschaft für Reben und Böden in jedem Handgriff spürbar ist – sei es beim Plausch mit dem Gutsleiter im historischen Schloss oder bei den liebevoll gestalteten Verkostungsmenüs, die Burgunds Gastfreundschaft erlebbar machen.

Terroir von Château de Chamirey

Die Weinberge des Château de Chamirey entfalten sich auf einer einzigartigen Komposition aus Kalkstein und tonigen Lehmschichten, durchzogen von feinen Eisenadern, die dem Boden ihren rötlichen Schimmer verleihen. Besonders markant ist der Sonnenverlauf der nach Südost ausgerichteten Steillagen, welcher den Frühnebel sanft vertreibt und den Pinot Noir zu bemerkenswerter Farbintensität und aromatischer Tiefe reifen lässt. Der Einfluss der Cote Chalonnaise spiegelt sich in einem kühleren Mikroklima wider, das den Chardonnays eine kristalline Mineralität und Zitrusfrische verleiht. Legendär ist beispielsweise der Weinberg Les Ruelles: Hier haben tiefe Kalkschichten der Vergangenheit einen Charakter geprägt, der den Premier Cru Rotweinen eine finessenreiche Struktur gibt, wie sie außerhalb Mercureys nur selten zu finden ist. Jeder Schluck verdeutlicht den lebhaften Dialog zwischen Rebe, Gestein und Klima – diese unverwechselbare Stilistik macht die Weine zu echten Botschaftern ihres Terroirs.

Geschichte hinter Château de Chamirey

Das Château de Chamirey ist von den Geschichten seiner Menschen geprägt: Als die Familie Devillard Anfang des 20. Jahrhunderts das Anwesen übernahm, war die Parzellenlandschaft noch ein Puzzle aus verwilderten Stückchen. Mit leidenschaftlicher Hingabe und einem feinen Gespür für das Besondere gelang es ihnen über Jahrzehnte, Premier Cru-Lagen zurückzugewinnen und in ein echtes Weinparadies zu verwandeln. Eine Anekdote, die gerne beim Gang durch die Keller erzählt wird, stammt aus dem legendären Jahr 1947, als die Trauben wegen einer plötzlichen Hitzewelle mit Eselkarren nachts eingebracht wurden – der damals gekelterte Wein schlummert heute als stumme Zeugin burgundischer Geschichte im tiefen Gewölbe unter dem Schloss. Das Miteinander von moderner Offenheit und gelebter Tradition zeigt sich auch darin, dass junge Önologen heute mit den erfahrenen Händen der Eltern arbeiten; so gelang es dem Weingut, eine seltene Balance zwischen beständigem Erbe und neugieriger Weiterentwicklung zu finden, ganz im Geist der burgundischen Lebensart.

Vinifizierung bei Château de Chamirey

Die Weinbereitung im Château de Chamirey ist geprägt von behutsamer Handarbeit und präzisem Naturschutz. Jeder Rebstock wird einzeln gepflegt, begrünte Rebzeilen sorgen für ein stabiles Mikrobiotop. Die Trauben für die Spitzenweine – etwa den Premier Cru Les Ruelles – werden ausschließlich von Hand und meist in den kühlen Morgenstunden gelesen, um Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. In den traditionsreichen Kellern werden die einzelnen Parzellen separat vinifiziert, um ihre Eigenarten maximal hervorzuheben. Spontanvergärung zählt ebenso zur Philosophie wie der maßvolle Einsatz französischer Eiche, die den Weinen Struktur verleiht, ohne die Herkunft zu übertönen. Die kunstvolle Verbindung von

Weitere Informationen