Châtau de Haute-Serre

Châtau de Haute-Serre

Châtau de Haute-Serre ist ein renommierter Winzer aus der französischen Region Cahors. Das Weingut liegt auf einem Hügel mit Blick auf das wunderschöne Lot-Tal und erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 60 Hektar. Die Weinberge sind alle im biologischen Anbau und bieten eine Vielfalt von Traubenarten, darunter Malbec, Merlot, Tannat und Cabernet Franc. Der Winzer ist bekannt für seine hochwertigen und eleganten Weine, die aus vollreifen Trauben hergestellt werden. Jeder Wein ist eine Hommage an die wunderschöne Region, in der er hergestellt wird, und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Weine sind perfekt ausbalanciert, aromatisch und mit einem langen Abgang. Besucher können das Weingut besichtigen und bei einer Weinprobe die verschiedenen Jahrgänge genießen. Die wunderschöne Landschaft, die historischen Wurzeln und die erstklassigen Weine machen Châtau de Haute-Serre zu einem unvergesslichen Erlebnis für jeden Weinkenner.

Terroir

Das Terroir des Châtau de Haute-Serre im Cahors-Gebiet ist ein wahres Juwel im Südwesten Frankreichs. Inmitten der sanften Hügel des Lot-Tals erstrecken sich die Weinberge auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Ton und Schwemmlandablagerungen, die hervorragend für den Anbau der Malbec-Traube geeignet sind. Diese Kombination verleiht den Weinen von Haute-Serre ihre charakteristische Tiefe und Struktur.

Das Klima ist von atlantischen und mediterranen Einflüssen geprägt, was sich in milden Wintern und heißen, trockenen Sommern widerspiegelt. Diese klimatischen Bedingungen fördern die optimale Reifung der Trauben und sorgen für eine perfekte Balance zwischen Zucker und Säure. Die sonnendurchfluteten Tage und kühlen Nächte tragen dazu bei, dass die Weine eine beeindruckende Aromatik und Komplexität entwickeln.

Châtau de Haute-Serre nutzt nachhaltige Weinbaumethoden, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs zu bewahren und die Biodiversität zu fördern. Die Liebe zum Detail in der Weinbereitung, von der sorgfältigen Auswahl der Reben bis hin zur schonenden Verarbeitung der Trauben, spiegelt sich in jeder Flasche wider. Die Weine zeichnen sich durch ihre intensive Farbe, kräftige Tannine und elegante Fruchtigkeit aus, die von einer subtilen Mineralität untermalt wird. Dieses Terroir macht Châtau de Haute-Serre zu einem herausragenden Vertreter der Cahors-Weine und lädt Weinliebhaber dazu ein, die einzigartige Essenz dieser Region zu entdecken.

Geschichte

Château de Haute-Serre, gelegen in der malerischen Weinregion Cahors im Südwesten Frankreichs, blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück. Die Ursprünge des Weinguts lassen sich bis ins 18. Jahrhundert zurückverfolgen, als es als malerisches Herrenhaus und landwirtschaftlicher Betrieb begann. Die Weinberge wurden im Zuge des Reblausbefalls im 19. Jahrhundert zerstört, doch das Schicksal des Châteaus sollte sich ändern.

In den 1970er Jahren erstrahlte Château de Haute-Serre dank der Leidenschaft und Vision des Industriellen Georges Vigouroux in neuem Glanz. Vigouroux erwarb das verfallene Anwesen und investierte enorme Anstrengungen, um die Weinberge wiederherzustellen und traditionelle sowie moderne Weinbautechniken zu kombinieren.

Mit der Wiederanpflanzung von Malbec, der charakteristischen Rebsorte der Region, setzte Vigouroux ein Zeichen für Qualitätsweinbau in Cahors. Seine Bemühungen trugen Früchte, und Château de Haute-Serre etablierte sich als eines der führenden Weingüter der Region und erlangte internationalen Ruhm.

Heute wird das Erbe von Georges Vigouroux von seiner Familie weitergeführt. Château de Haute-Serre bleibt ein Symbol für Leidenschaft, Tradition und Innovation und produziert elegante, komplexe Weine, die das Terroir von Cahors perfekt widerspiegeln.

Vinifizierung

Das Château de Haute-Serre liegt im Herzen der renommierten Weinbauregion Cahors und steht für eine luxuriöse Winzertradition, die Innovation und Tradition meisterhaft vereint. Die Weinbereitung beginnt in den sonnenverwöhnten, lehm- und kalkhaltigen Böden des Anwesens, die optimale Bedingungen für die Trauben bieten. Malbec, die Hauptrebsorte, wird unter strenger Beobachtung kultiviert, um eine optimale Reife und Konzentration zu gewährleisten.

Im Herbst erfolgt die manuelle Lese, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird, um die höchste Qualität sicherzustellen. Im Keller beginnt der magische Prozess der Vinifizierung. Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, um den Saft von unerwünschten Bestandteilen zu befreien. Die Maische durchläuft eine temperaturkontrollierte Gärung, die sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern stattfindet, um eine perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität zu erreichen.

Eine mehrmonatige Lagerung in französischen Eichenholzfässern verleiht den Weinen von Château de Haute-Serre zusätzliche Tiefe und Struktur. Regelmäßige Verkostungen und nuancierte Anpassungen sichern die Herstellung edler Tropfen mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einer eleganten, gut integrierten Tanninstruktur.

Das Resultat dieser sorgfältigen Vinifizierung sind Weine, die Eleganz und Charakter verkörpern und das Terroir von Cahors auf unverwechselbare Weise widerspiegeln.

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