Chat de Mauny

Chat de Mauny

Das Château de Mauny im Herzen der Loire ist ein Ort, der unvergessliche Weinmomente schafft – nicht zuletzt durch seine beeindruckende Leidenschaft für naturnahes, handwerkliches Arbeiten. Besucher spüren zwischen den alten Steinmauern förmlich den Wind, der von den Atlantik-Ausläufern herüberweht und schon in den frühen Morgenstunden kühle, aromenerhaltende Frische in den Weinbergen bringt. Hier ist der Chenin Blanc ein faszinierendes Erlebnis: Im Glas leuchtet „Les Vignes de Claire“ hellgolden; am Gaumen zeigen sich in der Nase reife Quitten und weiße Blüten, am Gaumen saftig, aber nie schwer, mit feiner, klarer Säure und der charakteristischen, steingewaschenen Mineralität des Hauses. Noch heute erinnert man sich im Team an das außergewöhnliche Jahr 2014, als ein später Nebelschleier die Trauben wie mit einer Schutzdecke überzog und den Weinen jener Lese eine seltene Tiefe und Komplexität verlieh.

Terroir von Chat de Mauny

Zwischen Kreideklippen, sanften Hügeln und dichten Hecken entfaltet das Terroir des Château de Mauny einen ganz eigenen Ton. Die Reben wurzeln tief in Böden, die von weißem Tuffstein, Ton und kiesigen Adern geprägt sind – ein seltenes Mosaik, das jeder Parzelle ihre eigene Stimme verleiht. Immer wieder fällt auf, wie das feine Zusammenspiel aus milden Sommern, kühlen Atlantikwinden und langen Herbsttagen die Entwicklung der Trauben prägt. Gerade der Sauvignon Blanc nimmt hier die elegante Frische des Morgennebels auf und entwickelt eine präzise, vielschichtige Aromatik. Wer durch die Weinberge läuft, spürt – und schmeckt! – die Mineralität, die in jedem Glas präsent bleibt und die Weine des Hauses von anderen der Loire unterscheidet.

Geschichte hinter Chat de Mauny

Die Geschichte des Château de Mauny ist untrennbar mit seiner charmanten, lebendigen Atmosphäre verwoben: Überlieferte Briefe zeugen vom stolzen Anfang einer adeligen Familie, die im 17. Jahrhundert die ersten Reben pflanzte. Eines der schönsten Bilder in der Gutshalle zeigt Großmutter Lucile mit ihren Gummistiefeln, wie sie nach einem überraschenden Frühlingsregen 1962 alle Helfer zum spontanen Picknick zwischen den Rebzeilen einlud – ein Fest aus lokalem Ziegenkäse, frisch gebackenem Brot und dem eigenen Rosé. Die aktuellen Eigentümer Claire und Étienne Devaux treten mit spürbarer Verbundenheit zur Region auf, setzen aber auch ganz bewusst neue Akzente: Mosaike aus alten und jungen Rebstöcken, gezielte Begrünung und Hingabe zur Biodiversität prägen das heutige Bild. Trotz moderner Kellertechnik bleibt das ehrliche Handwerk im Mittelpunkt – das Streben nach Weinen, die ihre Herkunft stolz zeigen, ist hier Herzenssache.

Vinifizierung bei Chat de Mauny

Im Weinkeller des Château de Mauny herrscht jene besondere Ruhe, die man selten spürt – ein Zeichen geradliniger, respektvoller Vinifikation. Die Traubenlese erfolgt konsequent von Hand, oft bei kühlem Morgenlicht, um Frische und Aromatik zu bewahren. Im Keller bevorzugen Claire und Étienne Devaux langsame Gärungen bei niedrigen Temperaturen; Edelstahltanks stehen neben alten Holzfässern, in denen der Chenin Blanc langsam Struktur gewinnt, aber niemals an Lebendigkeit verliert. Die Philosophie: maximale Eigenständigkeit der Weine, minimale Eingriffe. Spontangärung mit wilden Hefen und eine punktuelle, vorsichtige Batonnage verleihen den Weinen Substanz und Tiefe, ohne die Typizität des Jahrgangs und des Bodens zu überdecken. Die Weine reifen oft viele Monate auf der Feinhefe und erhalten so eine cremige Dichte „ohne Gewicht“. Man merkt jedem Glas an, dass hier mit offenem Herzen, wachem Verstand und viel Gefühl gearbeitet wird; ein jedes bottelt das Terroir der Loire in flüssiger Form.

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