Celler Credo

Celler Credo

Weine von Celler Credo laden dazu ein, die Vielschichtigkeit und Echtheit des Penedès in jedem Schluck zu entdecken. Das Weingut, ein leuchtendes Beispiel für biodynamische Weinbaukunst, versteht es, den ureigenen Charakter der katalanischen Landschaft einzufangen und auf faszinierende Weise ins Glas zu bringen. Wer je einen Xarel·lo „Miranius“ aus ihrem Keller probiert hat, erinnert sich an diesen gänsehauterregenden Moment: Kühl eingeschenkt, entströmt dem Glas das verführerische Duftspiel von Lindenblüte, Fenchel und einem Hauch nassen Steins, gefolgt von knackiger Frische und vibrierender, salziger Mineralität am Gaumen – als stünde man selbst im ersten Morgentau zwischen den Rebstöcken in Sant Sadurní.

Celler Credo gibt jedem Wein die Zeit, die er braucht, um seine Herkunft unverfälscht widerzuspiegeln. Hier werden keine Kompromisse gemacht, wenn es darum geht, Balance, Ausdruck und Komplexität zu erreichen. In eindrucksvoller Konsequenz dienen Klee, Wicke oder Luzerne als Begrünung zwischen den Rebzeilen – gewachsenes Zeugnis einer Philosophie, die die Natur als Verbündete begreift. Wer authentische, handwerklich erzeugte Weine aus dem Herzen Kataloniens sucht, findet bei Celler Credo eine unverwechselbare Signatur: pur, charaktervoll, tief verwurzelt.

Terroir von Celler Credo

Im Penedès, wo sich karge Kalksteinböden und mediterrane Sonne vereinen, entfaltet Celler Credo das volle Potential seiner Reben. Die Weinberge liegen zwischen 200 und 400 Metern Höhe, durchzogen von kühlen Brisen, die aus Richtung Mittelmeer wehen. Gerade diese lokalen Eigenheiten – die markanten Tag-/Nachtschwankungen, das leuchtende Licht nach einem Sommerregen, das leise Zirpen der Grillen – prägen auf einzigartige Weise das Aromenspiel der Trauben.

Besonders die Parzellen um Montònega und Xarel·lo sind mehr als nur „Lagen“: Sie besitzen eine Seele, spürbar in jedem Jahrgang, wenn etwa nach einem ungewöhnlich feuchten Frühling die Reben tiefer wurzeln und die Weine später eine fast salzige, engmaschige Textur entwickeln. Ein besonderes Erlebnis war der Jahrgang 2017, als trotz großer Hitze dank des ausgeklügelten Begrünungsmanagements die Trauben erstaunliche Frische und Eleganz bewahrten – ein Paradebeispiel, wie Biodiversität, kalkhaltiger Untergrund und das feine Fingerspitzengefühl des Teams zusammenwirken. Die Weine von Celler Credo sind folglich nie beliebige Gewächse, sondern erzählen präzise vom Spiel der Elemente, von Boden und Klima, wie es nur in dieser Ecke Kataloniens möglich ist.

Geschichte hinter Celler Credo

Als Teil der weit über Katalonien hinaus bekannten Familie Recaredo beschritt Celler Credo ab 2002 ganz eigene Wege. Doch wer einmal im alten Gutshof gesessen und den Geschichten von Ton Mata gelauscht hat, ahnt rasch, welch Pioniergeist im Haus Credo wohnt. In den ersten Jahren stand viel Experimentierfreude auf dem Programm: Ein alter Traktor wurde eigens umgebaut, um die empfindlichen Rebzeilen möglichst schonend bearbeiten zu können; Hühner, Ziegen und Bienen fanden ihren Platz in den Anlagen – einmal kletterte sogar eine Ziege auf die Pressen im Keller!

Die Entscheidung, sich kompromisslos biodynamischen Prinzipien zu verschreiben und auf regionale Sorten wie Xarel·lo zu setzen, entsprang dem Wunsch, die wahre Persönlichkeit des Penedès neu zu entdecken. Die Familie begegnet jeder Herausforderung mit Herz und Pragmatismus – man spürt förmlich, wie hier Tradition und Fortschritt Hand in Hand gehen, immer mit unerschütterlicher Neugier und Respekt für die Region. Die Weine der ersten Jahrgänge galten schon bald in Kennerkreisen als authentische Botschafter einer neuen katalanischen Weinidentität – und noch heute erinnert so manche Flaschenetikette im Keller an jene wilden, experimentierfreudigen Anfänge.

Vinifizierung bei Celler Credo

Im Keller von Celler Credo regiert der stille Respekt vor Traube und Zeit. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet, möglichst früh am Morgen, wenn die Aromatik am feinsten ist. Das Lesegut wird minuti

Weitere Informationen