Cabriz

Cabriz

Cabriz ist ein renommierter Winzer aus der portugiesischen Region Dao, der sich der Herstellung von hochwertigen Weinen verschrieben hat. Die Reben werden auf den Hügeln des grünen Gebirges gepflanzt, wo das Klima und die Bodenbeschaffenheit optimale Bedingungen für den Anbau einer Vielzahl von Traubenarten bieten.

Cabriz produziert elegante und ausgeglichene Weine, die das Terroir der Region widerspiegeln. Der Fokus liegt auf der Produktion von Rotweinen, aber auch Perlweine und Weißweine sind im Portfolio vertreten. Die Trauben werden von Hand geerntet und in modernen Anlagen verarbeitet, um die höchste Qualität zu gewährleisten.

Das Weingut legt großen Wert darauf, nachhaltige Anbaumethoden zu nutzen und sich als umweltfreundlicher Betrieb zu etablieren. Die Weine von Cabriz sind bereits mit verschiedenen Preisen in international anerkannten Wettbewerben ausgezeichnet worden und haben sich als erstklassige Weine etabliert, die von Weinliebhabern in der ganzen Welt begehrt sind. Cabriz ist ein echter Meister des Weinanbaus und Herstellers von hochwertigen Weinen, die das Aroma und den Geschmack des Dao-Gebiets perfekt einfangen.

Terroir

Das Weingut Cabriz befindet sich in der malerischen Weinregion Dão in Zentralportugal, eingebettet in die Serra da Estrela Berge. Dieses Gebiet ist bekannt für sein einzigartiges Terroir, das stark durch seinen geologischen und klimatischen Charakter geprägt ist. Der Boden besteht überwiegend aus Granit mit Anteilen von Schiefer und Sand, was zu einer hervorragenden Drainage und Mineralität führt, die den Weinen von Cabriz ihre charakteristische Frische und Eleganz verleiht.

Das Klima in der Region Dão ist kontinental, mit kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern, was eine lange und gleichmäßige Reifeperiode für die Trauben ermöglicht. Dies führt zu einer konsistenten Qualität und Konzentration der Aromen.

Cabriz nutzt seine natürliche Umgebung optimal und kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit moderner Technologie, um die Ausdruckskraft und Authentizität seiner Weine weiter zu verstärken. Ihre Reben, vorrangig einheimische Sorten wie Touriga Nacional und Encruzado, gedeihen unter diesen Bedingungen prächtig und produzieren Weine, die die Essenz des Dão-Terroirs widerspiegeln.

Durch die sorgfältige Handhabung der autochthonen Rebsorten und die Anpassung an das lokale Terroir, hat sich Cabriz im Herzen des Dão einen Namen gemacht und steht für Weine, die Eleganz, Tiefe und das unverkennbare Profil dieser einzigartigen Region verkörpern.

Geschichte

Cabriz ist eine bekannte Weinmarke aus der Dão-Region in Portugal, einer der ältesten Weinregionen des Landes, die für ihre hochwertigen Weine anerkannt ist. Gegründet in den späten 1980er Jahren, ist Cabriz heute ein Aushängeschild des modernen Weinbaus in Dão. Die Dão-Region selbst ist geografisch durch hohe Gebirgszüge geschützt, was ein sehr eigenes Mikroklima schafft, das ideal für den Anbau von Reben ist. Die Böden sind überwiegend aus Granit mit Einlagerungen von Sand und Schiefer, was den Weinen von Cabriz ihre charakteristische Mineralität und Eleganz verleiht.

Die Weine von Cabriz werden von der Kooperative Dão Sul produziert, welche sich für die Nutzung fortschrittlicher Technologien in Verbindung mit traditionellen Anbaumethoden einsetzt. Die Kooperative hat maßgeblich dazu beigetragen, das internationale Image der Dão-Weine zu verbessern. Durch ihre Innovationskraft und das Engagement für Qualität haben die Winzer von Cabriz dazu beigetragen, dass die Weine nicht nur in Portugal, sondern weltweit an Anerkennung gewonnen haben.

Cabriz bietet eine Vielfalt an Weinen, darunter Rot-, Weiß- und Roséweine, die alle die typische Frische und Fruchtigkeit der Region widerspiegeln. Ihre Rotweine sind vor allem für die feine Integration von Tanninen und ihre Langlebigkeit bekannt. Cabriz hat sich nicht nur in Portugal einen Namen gemacht, sondern exportiert seine Weine mittlerweile in zahlreiche Länder weltweit, was die Marke zu einem wahren Botschafter für die Weine der Dão-Region macht.

Vinifizierung

Cabriz ist eine bedeutende Weinkellerei im Herzen der portugiesischen Region Dão, bekannt für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen, die die einzigartige Terrains und das Mikroklima dieser Gegend reflektieren. Der Prozess der 'Winzifizierung' bei Cabriz ist ein fein abgestimmtes Verfahren, das darauf abzielt, das Beste aus den lokalen Rebsorten wie Touriga Nacional, Tinta Roriz und Encruzado herauszuholen.

Die Winzifizierung beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die per Hand geerntet werden, um deren Qualität und Integrität zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und die Moste streng selektiert. Die Fermentation findet in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen statt, um die Aromen und die Frische der Weine zu bewahren. Nach der Gärung reifen viele der Weine in Eichenfässern, was ihnen Komplexität und Tiefe verleiht.

Besonderes Augenmerk legt Cabriz darauf, die natürlichen Charakteristiken der Dão-Rebsorten zu bewahren und gleichzeitig moderne Techniken einzusetzen, die zu einer stilvollen Balance und Trinkbarkeit führen. Cabriz ist damit ein Paradebeispiel für die moderne portugiesische Weinproduktion, die Tradition und Innovation geschickt kombiniert.

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