Cà dei Frati

Cà dei Frati

Wer den Weg auf das sanfte Südufer des Gardasees findet, wird unweigerlich von den sonnenverwöhnten Rebgärten der Cà dei Frati gefangen genommen: Ein Weingut, dessen Handschrift sich durch beeindruckende Präzision und Authentizität auszeichnet. Auf mehr als 140 Hektar gelingt es der Familie Dal Cero, das facettenreiche Spektrum der heimischen Sorten wie Turbiana, Groppello, Marzemino, Sangiovese und Cabernet Sauvignon in eine unverwechselbare Stilistik zu übersetzen. Der Lugana „I Frati“ verkörpert anschaulich den Finesse-Charakter des Hauses – er zeigt sich duftig nach weißen Blüten, Birne und Mandel und glänzt mit einer salzigen Mineralik, die nur Weine in unmittelbarer Nähe des Gardasees entwickeln. Im Glas bleibt sein Nachhall eine Erinnerung an elegante, kühne, fast tänzelnde Lebendigkeit. Was viele Besucher zum Schwärmen bringt: Es ist die Mischung aus jahrzehntelanger Erfahrung, moderner Präzision im Keller und echter Herzlichkeit, die jedem einzelnen Wein innewohnt. Therapeutisch wirkt übrigens auch der Besuch am Weingut – bei einer Verkostung auf der Terrasse, wenn vom See am Abend ein kühlender Wind durch die Reihen der Turbiana-Reben streicht.

Terroir von Cà dei Frati

In der Landschaft südlich des Gardasees bewirtschaftet Cà dei Frati kiesige, kalk- und tonhaltige Böden, die den Trauben entscheidende Frische und Spannung mitgeben. Auffällig ist das besondere Mikroklima – geprägt durch die täglichen Temperaturunterschiede, die im Zusammenspiel mit dem See eine verzögerte, gleichmäßige Reife ermöglichen. Diese Bedingungen sorgen für eine ausgeprägte, oft leicht salzige Mineralik im Wein, die sich besonders im Lugana widerspiegelt. Die ausgeprägte Vitalität der Reben auf diesen jung- bis eiszeitlichen Böden resultiert in einer bemerkenswerten Extraktfülle, die selbst nach Jahren der Flaschenreife das lebendige, präzise Aromenspiel bewahrt. Gerade am Morgen, wenn Nebelschwaden in den Rebzeilen hängen und die ersten Sonnenstrahlen über den See wandern, wird die Magie dieses Terroirs greifbar – eine Atmosphäre, die den Charakter der Weine formt.

Geschichte hinter Cà dei Frati

Die Wurzeln von Cà dei Frati reichen bis ins Jahr 1939, als Felice Dal Cero in Lugana bei Sirmione eine kleine Parzelle südlich des Gardasees bewirtschaftete. Das alte Haus, einst Herberge der Mönche aus der nahen Kirche Santissima Annunciata, gab nicht nur dem Weingut seinen Namen, sondern begründete auch eine innige Bindung zwischen Land, Mensch und Wein. Bemerkenswert: In den 1960er Jahren war es Felice Dal Cero, der mit unermüdlicher Neugier und Experimentierfreude den ersten Lugana „Casa dei Frati“ füllte. Noch heute schwärmen seine Nachfahren von der ersten Ernte dieses Ausnahmeweins, als eine Handvoll Freunde im improvisierten Keller mithalfen, die frischen Trauben zu pressen. Die Hingabe, mit der die Familie die historischen Weinberge weiterentwickelt hat, zeigt sich heute in jedem Detail – von den traditionellen Mauersteinen des Kellers bis hin zur behutsamen Expansion der Rebflächen. Die Familie Dal Cero vereint heute handwerkliche Erfahrung mit modernem technischen Know-how, was besonders in den sogenannten „Jahrhundertjahrgängen“ wie 2015 und 2021 zu außergewöhnlichen Weinen geführt hat, deren Präzision und Tiefe weit über die Region hinausstrahlen.

Vinifizierung bei Cà dei Frati

Die Vinifikation bei Cà dei Frati ist geprägt vom Streben nach Perfektion, ohne die Ursprünglichkeit der Weine zu verlieren. Schon im Weinberg zeigt sich die Philosophie: penible Handlese, gezielte Ertragsreduzierung zur Aromenkonzentration und nachhaltige Bewirtschaftung, die Biodiversität und Bodenfruchtbarkeit erhält. Im Keller werden die Trauben für den Lugana „I Frati“ behutsam gekühlt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Stahltank, um die Klarheit der Frucht und die markante Frische zu bewahren – ein Grund, weshalb der Lugana immer wieder durch brillante Zitrus- und Mandelnoten besticht. Für Weine wie den kraftvollen Roten „Ronchedone“ kombiniert Cà dei Frati traditionelle Maischegärung mit gezielter Tannin

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