BRUNI

BRUNI

Wer das Gut BRUNI in der südlichen Toskana besucht, erlebt viel mehr als nur die berühmte toskanische Idylle: Die Windbrise, die an warmen Tagen vom Tyrrhenischen Meer durch die Weinhänge fährt, trägt Duftnoten von wildem Fenchel und Rosmarin. So gelangen sie auch in die Trauben, die auf den anmutigen Hügeln rund um Magliano in einer einzigartigen Melange aus Sand, Ton und fossilem Kalkstein wurzeln. Kein Geringerer als der Sangiovese Grosso steht im Mittelpunkt des Sortenspiegels, doch was BRUNI daraus hervorbringt, ist bemerkenswert – insbesondere der Rosso di Maremma, dessen dichtes Rubin mit granatrotem Rand bereits im Glas Lust macht auf den ersten Schluck: Saftige Kirsche, Veilchenblatt, reife schwarze Johannisbeeren – getragen von einer animierenden, kühlen Frische. Am Gaumen feinkörnig, vibrierend, mit jener unnachahmlichen Würze, wie sie nur die südlichen Ausläufer der Toskana zu schenken vermögen. Dieser Wein brachte bereits manchen befreundeten Sommelier zum Schwärmen, spätestens nach einem Schwatz mit Lorenz Bruni am Fass, als die Abendsonne den Weinkeller goldgelb flutete.

Terroir von BRUNI

Die Weinberge von BRUNI liegen wie ein offenes Bilderbuch des toskanischen Terroirs eingebettet zwischen mediterranen Macchia-Biotopen, Olivenhainen und uralten Steinmauern. Es sind die ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die den Trauben hier eine gestaffelte Reifung verschaffen: tagsüber intensives Licht und Wärme, nachts Kühle, die Aromatik und Säure bewahrt. Während die oberen Hänge – bevorzugt gen Südwesten ausgerichtet – auf kalkhaltigen Sandböden bestechen, finden sich in den unteren Parzellen tonreiche Einschlüsse, aus denen die Reben feinste mineralische Noten in die Weine holen. Legendär ist die Parzelle 'La Vigna ai Cipressi', wo uralte Zypressenreihen als Windschutz dienen und ihrerseits die Trauben mit einer Delikatesse und Langlebigkeit ausstatten, die im Glas immer erkennbar bleibt. Jeder Jahrgang erzählt so die Geschichte eines besonderen Klimajahres und der behutsamen Berührung von Natur und Mensch.

Geschichte hinter BRUNI

Die Anfänge von BRUNI reichen zurück zu den Zeiten, als Giovanni Bruni einst mit nichts als einem alten Ochsenkarren und großer Neugier nach Magliano zog. Aus jener Zeit, es war die Entbehrung der Kriegsjahre, wird heute noch erzählt, wie er bei klirrender Morgenkälte die ersten Setzlinge in den steinigen Boden grub – mit der festen Überzeugung, dass hier einmal außergewöhnliche Weine wachsen müssen. Die Nachfahren haben diesen Pioniergeist in eleganter Weise fortgeführt: Paolo Bruni, der Tüftler, experimentierte bei den Lesezeiten, um jedes Jahr Aroma und Substanz in Perfektion zu balancieren. Besonders berührend bleibt die Anekdote von Lore Bruni, die in einem heißen Sommer der 1980er erstmals in den kühlen Morgenstunden Trauben las: Die entstehende Cuvée gewann später bei einer regionalen Verkostung blind den ersten Platz, was im Dorf wochenlang gefeiert wurde. Heute setzt BRUNI konsequent auf nachhaltigen Ausbau, vermeidet Herbizide und pflegt enge Beziehungen zu kleinen Zulieferern, die noch immer vieles von Hand erledigen.

Vinifizierung bei BRUNI

Die Weinbereitung bei BRUNI ist ein Balanceakt zwischen traditionellem Handwerk und feinem Gespür für die Frische, die die Maremma ihren Trauben verleiht. Handlese bei kühlen Morgentemperaturen, selektive Sortierung direkt am Weinfeld – und dann der sanfte Transport ins Gut, wo der Most teils spontan, teils mit heimischen Hefen vergoren wird. In offenen Betonbehältern werden die Weine auf der Maische belassen, um die Extraktion fein und präzise zu steuern. Der Ausbau erfolgt je nach Sorte in großen Tonneaux aus französischer Eiche, die einzelnen Jahrgänge auch in alten, dickwandigen Fässern aus slawonischer Eiche. Diese Kombination verleiht den Weinen Tiefe, ohne sie mit Holzaromen zu überfrachten. Im Keller spricht sich herum, dass Lorenz Bruni regelmäßig Fassproben am liebsten im Morgengrauen verkost

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