Baglio di Pianetto

Baglio di Pianetto

Im Herz Siziliens, wenige Kilometer von Palermo entfernt, blickt das Anwesen Baglio di Pianetto auf grüne Hügel und von Zitronen- und Olivenhainen gesäumte Täler – ein Ort, der sofort die Sinne einfängt. Es sind eindrucksvolle Weine, die hier entstehen: Ausdrucksstarke, vielschichtige Tropfen, deren Stilistik von einer außergewöhnlichen Frische und Aromatiefe geprägt ist. Besonders eindrücklich präsentiert sich der “Ficiligno”: Ein strahlend klarer Weißwein, dessen Duft nach weißem Pfirsich, Zeder und wildem Fenchel an einen sizilianischen Frühsommer erinnert – am Gaumen saftig, mit prägnanter Mineralik und vitalem Nachhall. Wer Glück hat, darf im Weingut einen Abend miterleben, an dem der aktuelle Jahrgang im Innenhof verkostet wird, begleitet von dem sonnenwarmen Steinecho der alten Mauern und Geschichten der Menschen hier. Jeder Wein spiegelt die Überzeugung, mit der auf Baglio di Pianetto an feinen Nuancen gearbeitet wird und ehrt die sizilianische Herkunft mit authentischem Charme.

Terroir von Baglio di Pianetto

Das Terroir von Baglio di Pianetto ist ein funkelndes Mosaik aus verschiedenen Böden und Mikroklimata – und genau darin liegt der Zauber. Der obere Teil des Guts, auf bis zu 700 Meter Höhe, ist von kühlen Luftströmen geprägt, die nicht nur die Reben vital halten, sondern den Weinen ihre ungewöhnliche Frische und prägnante Säure verleihen. Hier wurzeln Rebsorten wie Inzolia und Chardonnay in kalk- und tonhaltigen Böden, deren Mineralität die Aromen definiert. Weiter unten, wo der Boden sandiger und von vulkanischen Einflüssen durchzogen ist, gedeihen Rote wie der tiefdunkle Nero d’Avola: saftig, würzig, mit Noten von schwarzer Kirsche, Tabak und einem Touch mediterranen Kräutern. Auffällig ist die Vielfalt des Mikroklimas, verursacht durch starke Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und stetig kühlen Winden, die sich wie ein roter Faden durch Stilistik und Langlebigkeit aller Weine des Hauses ziehen.

Geschichte hinter Baglio di Pianetto

Gegründet 1997 als Herzensprojekt des Grafen Paolo Marzotto, wurde Baglio di Pianetto schnell zu einer Adresse für genuin sizilianischen Weingenuss – nicht als Modeerscheinung, sondern weil hier kompromisslos die Landschaft und ihr Charakter in den Vordergrund rücken. In Erinnerung geblieben ist die Geschichte des allerersten Lesetags: Damals mussten die Erntehelfer eine unerwartete Hitzewelle mit Wasser aus der alten Zisterne bewältigen, und noch heute wird bei der Lese mit der gleichen Sorgfalt und Umsicht gearbeitet. Tief verwurzelt ist der Bezug zum Land, das bewusst biologisch gepflegt wird: Kein Einsatz von Herbiziden, stattdessen blühende Begrünung zwischen den Rebzeilen, um Insekten Vielfalt zu bieten – ein stetiges Ringen um Balance. In kaum einem Weinjahr vergisst man das kollektive Aufatmen, wenn nach einem trockenen Sommer der Septemberregen einsetzt und die Trauben am Morgen im Nebel glitzern. Weine wie der kraftvolle “Cembali” – ein Aushängeschild der Kellerei – dokumentieren diesen respektvollen Umgang auf eindrückliche Weise.

Vinifizierung bei Baglio di Pianetto

Die Handschrift in der Kellerei von Baglio di Pianetto verrät die Symbiose von Innovation und Respekt vor der Natur. Alle Trauben werden früh am Morgen, oftmals noch im ersten Licht, sorgfältig von Hand gelesen – eine Szene, bei der Zeit nur eine Nebenrolle spielt und die Qualität im Fokus steht. Der Gärprozess verläuft spontan oder temperaturkontrolliert, abhängig von Jahrgang und Rebsorte, im Edelstahl oder im kleinen Fass: Mit Fingerspitzengefühl wird auf das individuelle Potenzial jeder Parzelle eingegangen. Besonders die Weißweine, etwa der “Ficiligno”, profitieren von einer besonders kühlen Vergärung, die ihre aromatische Intensität bewahrt und die für Sizilien ungewöhnliche Frische herausarbeitet. Rotweine wie der “Cembali” reifen in ausgesuchten Barriques, meist französischer Eiche, erhalten so zusätzliche Tiefe, ohne dass Holzaromen den Charakter überdecken. Die konsequent biologische Ausrichtung, gepaart mit einer Präzision, die im Keller und in den Weinbergen gleichermaßen spürbar ist, lässt alle We

Weitere Informationen