2021 Haut de Valmour Languedoc AOP Jean Claude Mas, Languedoc-Roussillon

Die Domaine Paul Mas steht für den neuen Pulsschlag des Languedoc. Jean Claude Mas, aus einer Familie mit tiefen Wurzeln in der Region, schuf aus dem Erbe seiner Vorfahren nicht nur ein Weingut – sondern einen Mikrokosmos südfranzösischer Lebenskunst. Bereits bei einem Spaziergang durch den begrünten Gutshof, wo Lavendel und wilder Thymian am Wegesrand wachsen, wird klar, wie stark Geschichte, Natur und Handwerk hier ineinandergreifen. In den Weinen offenbart sich diese Magie eindrucksvoll: Ein Cabernet Sauvignon aus der Reihe „Réserve“ entfaltete beim letzten Glas im Hof eine dichte Kirschfrucht, erdig-würzige Noten und eine überraschende Finesse im Nachhall – ein authentischer Ausdruck der Landschaft, aber auch der Handschrift Mas’. Jeder Wein ist geprägt von vitaler Frische und Tiefe, die nur dann entsteht, wenn Mensch und Terroir in echtem Dialog stehen.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L