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Aromaprofil
Weißer Pfirsich, Limette, Honigmelone, nasser Stein
Dennis Brünig(Weinkenner)
89 / 100 Preis-Leistungs-Punkte
"Ein eleganter Saar-Riesling: Zarte Frucht, feine Säure, dezente Süße – sehr gut ausbalanciert. Genießerisch und vielschichtig, mit langem Nachhall."
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Die sorgfältige Weinbearbeitung des Weißweins Geltz/Zilliken Saarburger Rausch Spätlese offenbart die Leidenschaft von Forstmeister Geltz Zilliken an der Saar. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst, um filigrane Aromen und die charakteristische Mineralität der Region zu bewahren. Die langsame Gärung bei kühlen Temperaturen bewahrt die Frische und entwickelt die feinen Fruchtnoten der Spätlese. Das Ergebnis ist ein harmonischer Weißwein voller Eleganz und Finesse, der den Terroircharakter eindrucksvoll widerspiegelt.
Sehr ausgewogene Spätlese – tolle Frische, fein süffig und dabei elegant.
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Wer das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken besucht, betritt einen einzigartigen Mikrokosmos an der Saar, in dem die Symbiose aus Natur und Handwerk zur Kunst erhoben wurde. Es sind nicht nur die historischen Keller, deren ehrwürdige Gewölbe sich unter dem Gut verbergen, sondern vor allem der Respekt für die Eigenheiten jeder Parzelle, die den Charakter der Zilliken-Weine ausmachen. Im Fokus steht der Riesling – nirgends sonst zeigt er suchende, feingliedrige Eleganz und eine salzige Spannung, wie sie nur an diesen Schieferhängen zu erlangen ist. Die Weine changieren spielerisch zwischen herbfrischer Finesse und zarter Fruchtfülle, die nie laut, sondern stets präzise, klar und animierend wirken. Unvergessen bleibt der erste Schluck einer Zilliken Spätlese aus dem Rausch – die kühle Birne, die diffizile Würze, das tänzelnde Spiel zwischen Süße und Säure; ein Wein, der wie ein Glas mit dem schimmernden Licht eines Saarmorgens gefüllt erscheint. Kein Wunder, dass Begegnungen mit Hanno und Dorothee Zilliken bei jeder Verkostung zu einem Erlebnis werden, das weit über Aromen hinausreicht. Denn in jedem ihrer Weine pulsiert die Saar, in jedem Jahrgang findet sich die Handschrift einer Familie, die mit unerschütterlicher Hingabe die Moselkultur des Rieslings lebendig hält und Jahr für Jahr weiterentwickelt.
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