Garennes Extra Brut 13-21, LG21

Georges Laval ist ein renommierter Winzer aus der Champagne und steht für Spitzenqualität und traditionelle Handwerkskunst. Sein Weingut befindet sich in der Region Cumières, wo er seit Jahrzehnten exzellente Champagner herstellt. Die Weinberge von Georges Laval sind bekannt für ihre einzigartige Lage, die das Wachstum der Trauben begünstigt und ihnen ein unverwechselbar mineralisches Aroma verleiht. Georges Laval setzt auf biodynamische Anbaumethoden und verzichtet dabei konsequent auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. Stattdessen setzt er auf natürliche Düngemittel und lässt den Wein auf natürliche Weise gären. Das Ergebnis dieser schonenden Herstellungsmethode ist ein Champagner von höchster Qualität, der mit seinem feinen Geschmack und seiner raffinierten Aromenpalette begeistert. Bei Georges Laval steht die Liebe zum Wein und der respektvolle Umgang mit der Natur im Mittelpunkt. Seine Champagner sind ein wahrer Genuss und eignen sich hervorragend als edles Geschenk oder als Begleitung zu besonderen Anlässen. Wer auf der Suche nach Champagner mit Charakter und Persönlichkeit ist, wird bei Georges Laval garantiert fündig.

Die Champagne, eine historisch reiche Provinz im Nordosten Frankreichs, ist weltweit bekannt für ihre exquisite Produktion der gleichnamigen luxuriösen Schaumweine - Champagne. Als Sommelier betrachtet man dieses Weinbaugebiet mit höchstem Respekt und Bewunderung für das unvergleichliche Terroir und die Handwerkskunst, die in jedem Tropfen des erlesenen Getränks steckt. Die Region, die sich südöstlich von Paris erstreckt, bietet eine perfekte Mischung aus geographischen und klimatischen Bedingungen für die Produktion der besten Schaumweine der Welt. Das kühle Klima sichert eine ausreichende Säure in den Reben, um den Schaumweinen ihre charakteristische Frische und Langlebigkeit zu verleihen. Die kreidehaltigen Böden der Champagne, die aus dem ehemaligen Ozeanbett stammen, tragen zur feinen Mineralität und Komplexität der Weine bei. Drei Hauptrebsorten gedeihen in der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Jede verleiht dem endgültigen Wein eine einzigartige Note. Chardonnay bringt Eleganz und Finesse, Pinot Noir Struktur und Kraft, und Pinot Meunier schließlich liefert Frucht und Lebendigkeit. Die behutsame Assemblage dieser Rebsorten ist eine Kunst für sich und führt zu den unterschiedlichen Stilen von Champagne, von Blanc de Blancs bis zu Rosé. Die Herstellung von Champagne folgt einem strengen traditionellen Prozess, bekannt als 'Méthode Champenoise'. Sie beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die die unverwechselbare Perlage hervorruft. Dieser sorgfältige Prozess, gepaart mit einer langen Reifephase, einkalkuliert das Aroma und den Geschmack des Weins und fügt eine Schicht von Komplexität hinzu, die nur in diesem einzigartigen Getränk zu finden ist. Als Sommelier ist Champagne weit mehr als ein Wein – es ist ein Zeichen von Feierlichkeit, Triumph und Erinnerung, das in jeder Flasche eingefangen ist. Jeder Schluck enthält die Subtilität der Aromen, die Komplexität der Traditionen und den sprichwörtlichen 'Geschmack' der prächtigen Champagne-Region selbst. Das ist das Wahre an der Champagne, die sie zu einem unvergleichbaren Erlebnis für jeden Weinlie