Ferreira White Port - Sogrape Vinicola Do Vale

Im Herzen des Douro-Tals offenbart sich Sogrape Vinicola Do Vale als eines jener Weingüter, deren Seele man nicht nur im Glas, sondern in jeder alten Steinmauer und jedem Rebzeilengang spürt. Wer das Glück hatte, bei Sonnenaufgang durch die steilen Rebterrassen zu wandern – der Blick schweift hinab zum glitzernden Douro, in der Luft liegt der Duft von warmem Schiefer und wilden Kräutern – weiß, warum die Weine dieses Hauses eine so fesselnde Tiefe besitzen. Besonders eindrucksvoll gelingt das mit dem Vale Douro Tinto: In der Nase dunkle Kirsche, Veilchen, ein Hauch Graphit; am Gaumen kernig, lebendig mineralisch, mit jener charakteristischen Frische, die nur von alten Touriga-Nacional-Parzellen stammen kann. Es war im Gespräch mit Senhor Paulo, dem Kellermeister seit fast zwei Dekaden, als er lachend gestand, dass in besonders guten Jahren eine Flasche Vale Douro Tinto im Dorf als „Botschafter der Heimat“ zum Festtag gereicht wird – ein Zeichen, wie tief die Weine hier verwurzelt sind. Gäste werden auf dem Gut stets wie alte Freunde empfangen, oftmals mit einer kleinen privaten Fassprobe direkt aus dem Lagar – Momente, die man nicht vergisst.

Die majestätische und geheimnisvolle Region des Dourotals in Portugal ist das außergewöhnliche Territorium, in dem der weltberühmte Portwein seinen Ursprung findet. Als Sommelier empfinde ich eine fast ehrfurchtsvolle Bewunderung für dieses UNESCO-Weltkulturerbe, das geprägt ist durch seine temperamentvollen Flussläufe und die terrassenförmig angelegten Weinberge, die sich scheinbar bis in den Horizont erstrecken. Den Charakter des Dourotals prägen die sich kräuselnden bräunlichen Schiefer- und Granitböden, die im Wechselspiel mit den äußerst heißen Sommern und kalten Wintern den für den Portwein so typischen kräftigen und komplexen Geschmack hervorbringen. Die Trauben müssen unter diesen extremen Bedingungen um ihre Reife kämpfen, was sich in der körperreichen und intensiven Fruchtigkeit des Portweins widerspiegelt. Mehr als vierzig verschiedene autochthone Rebsorten tragen zur Vielfalt dieser grandiosen Weine bei. Vor allem die dunklen, tanninreichen Touriga Nacional und Touriga Franca, sowie Tinta Roriz und Tinta Barroca bilden die Basis der roten Portweine, während die duftenden Malvasia Fina Trauben überwiegend für weiße Ports zum Einsatz kommen. Ich bewundere das klassische Prozess des Kelterns, der hier noch gepflegt wird: Die Trauben werden oft noch mit den Füßen gestampft um Farbe und Tannine aus der Schale zu extrahieren. Die Gärung wird durch Zugabe von Weingeist gestoppt, wodurch ein natürlicher Restzucker verbleibt. Diese einzigartige Mischung aus traditionellen Techniken und den besonderen natürlichen Bedingungen erzeugt ein breites Spektrum an Portweinen - von rubinroten, jungen Vintage Ports über Tawnys mit Noten von Nüssen, Karamell und getrockneten Früchten bis zu den seltenen und kostbaren Colheitas. Besonders anziehend finde ich das sinnliche Genussverständnis, das im Portwein seinen Ausdruck findet. Dies ist nicht nur ein Wein, der verkostet und analysiert wird; er ist ein Erlebnis, das zur Kontemplation einlädt und immer wieder neue Sinneseindrücke hervorruft. Es ist ein Wein, der Geschichten erzählt - von harten Winter