2024 Fendant du Valais Valais AC Henri Badoux, Wallis

Wer das Weingut Henri Badoux besucht, wird sofort von einer Atmosphäre aus gelebter Tradition und dynamischem Fortschritt empfangen. Im Herzen von Aigle, zwischen steilen Rebterrassen und unter den wachsamen Augen der Schlossruine, gelingt es Badoux seit über einem Jahrhundert, authentische Weine von unverwechselbarem Charakter zu keltern. Insbesondere der „Aigle Les Murailles“ – ein Chasselas, dessen zitronengelbe Reflexe fast so leuchten wie die Morgensonne über den Weinbergen – erzählt mit jeder Flasche eine Geschichte von Finesse, zarter Mineralik und zurückhaltender Eleganz. Bei einer Fassprobe beeindruckte dieser Wein mit feinem Duft nach Lindenblüten, Birnenschale und einem Hauch Feuerstein – eine Reminiszenz an die kargen, kalkreichen Böden. Vielseitigkeit und Lebensfreude vereinen sich hier in jedem Glas. Der respektvolle Umgang mit den Reben, die Handarbeit an den steilen Hängen und die kreative Neugier des Kellerteams prägen das Erlebnis, das über reinen Genuss weit hinausgeht.

Im Herzen der Schweiz, verschönert durch die majestätischen Alpen, findet man das atemberaubende Weinanbaugebiet Wallis. Als Sommelier bietet der Besuch dieses Gebietes eine einzigartige Gelegenheit, die vielseitigen Weinsorten kennenzulernen, die in diesen robusten Landschaften angebaut werden. Das Wallis sticht mit seinem paradiesischen Terroir hervor, das aus schroffen Felsformationen und fruchtbarem Schwemmland besteht, alles gespeist von den unzähligen Bergbächen, die die Weinhänge durchziehen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit und das alpine Klima geben den Weinen des Wallis ihren einzigartigen unverkennbaren Ausdruck. Im Wallis, das rund ein Drittel der gesamten schweizerischen Weinproduktion ausmacht, besteht der akribische Anbau hauptsächlich aus autochthonen Rot- und Weißweintrauben, die bis zu tausend Jahre alt sind. Die Walliser Weinberge liefern uns hauptsächlich sortenreine Weine, von denen jeder seine eigene spezifische Persönlichkeit hat. Die Hauptrebsorte ist der Chasselas, der an den Hängen des Rhonetals im Herzen des Wallis gedeiht. Diese charakterstarken Weine zeichnen sich durch subtile Nuancen von Zitrusfrüchten und ihren erfrischenden Geschmack aus. Der Petite Arvine, die emblematische Weißweinsorte des Wallis, ist bekannt für seinen exquisiten Geschmack, der Aromen von reifen Früchten, Honig und salzigen Noten in sich birgt. Zudem werden beeindruckende Pinot Noirs und die rote Traube Humagne Rouge kultiviert, die vollmundigen, eleganten Weine mit außerordentlich reichen Aromen hervorbringen. Der Cornalin, auch die „Königin der Walliser Reben“ genannt, bringt gehaltvolle und langlebige Weine hervor, die gerade bei Kennern geschätzt sind. Als Sommelier fasziniert mich das Wallis durch seine Kultivierung alter, einheimischer Rebsorten und das handwerkliche Können seiner Winzer. Die Weine des Wallis bieten ein degustatorisches Erlebnis, das Herz und Sinn gleichermaßen anspricht und jeden Weinliebhaber mit ihrer authentischen, unvergleichlichen Qualität begeistern wird. Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Weine des Wallis ein