Enoteca, Brut Nature

Gramona ist ein traditionsreicher Weinproduzent aus Barcelona, Spanien. Seit über 130 Jahren ist das Familienunternehmen auf die Herstellung von Qualitätsweinen spezialisiert und hat sich zu einem der führenden Weingüter in der Region entwickelt. Das Weingut ist bekannt für seine erstklassigen Cava-Schaumweine, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden. Doch auch ihre stillen Weine aus den Rebsorten Xarel-lo, Macabeo und Chardonnay sind von hoher Qualität und werden oft mit großen Auszeichnungen prämiert. Die Weinberge von Gramona befinden sich in einer der besten Regionen für den Weinanbau in Spanien, im Penedès. Die Böden hier sind kalkhaltig und das Klima ist mediterran, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Gramona achtet bei der Weinherstellung auf Nachhaltigkeit und setzt auf eine umweltfreundliche Produktion. Sie verwenden beispielsweise natürliche Düngemittel und reduzieren den Einsatz von Pestiziden. Auch bei der Korkverwendung sind sie Vorreiter und setzen auf alternative Verschlüsse wie beispielsweise den Schraubverschluss. Besucher des Weinguts können an geführten Weinproben teilnehmen und die Weine von Gramona direkt vor Ort genießen. Das Weingut bietet zudem spezielle Veranstaltungen wie Wein- und Käseverkostungen sowie Weinseminare an. Gramona vereint Tradition und Moderne, um exzellente Weine zu produzieren. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Qualität und ein unvergleichliches Aroma aus, die Weinliebhaber weltweit begeistern.

Das Weinanbaugebiet Cava, gelegen in der atemberaubenden Region Katalonien, genießt einen hervorragenden Ruf in der Welt des Weins und wird von Sommeliers weltweit für seine bemerkenswerten Schaumweine verehrt. Nur etwa vierzig Kilometer südwestlich von Barcelona entfernt, ist Cava definitiv eine spanische Schatzkammer der vinikulturellen Exzellenz, bekannt für ihre einzigartige Herstellungsmethode und ihre Verpflichtung zur Qualität, die ähnliche Anbaugebiete nur selten erreichen. Die Bezeichnung „Cava“ ist ein geschützter Begriff und bezieht sich auf Schaumweine, die in der traditionellen Flaschengärungsmethode hergestellt werden. Nur Weine, die nach dieser Methodik produziert werden und aus neun bestimmten spanischen Regionen stammen, dürfen sich als 'Cava' bezeichnen. Dennoch ist es die Region Penedès in Katalonien, die mehr als 95% der gesamten Cava-Produktion ausmacht. Die Weine von Cava zeichnen sich durch eine unglaubliche Vielfalt aus, die nur durch die unterschiedlichen Bodentypen und Mikroklimata in den verschiedenen Teilen des Anbaugebiets ermöglicht wird. Die hauptsächlich verwendeten Rebsorten sind die einheimischen Sorten Macabeo, Parellada und Xarel-lo, welche für ihren erfrischenden und lebendigen Charakter bekannt sind. Die Weine von Cava präsentieren sich mit guter Struktur, erzeugen intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Toastnoten und haben eine beeindruckende Fähigkeit, mit der Zeit zu reifen und ihr Aroma zu verfeinern. Das einzigartige Klima und die Bodenbeschaffenheit von Cava tragen zur hervorragenden Qualität seiner Weine bei. Das Mittelmeerklima ermöglicht eine perfekte Reifung der Trauben, während der Kalksteinboden, reich an Mineralien, den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Als Sommelier betrachte ich die Weine von Cava als exzellente Vertreter des spanischen Weinerbes, die sowohl solo als auch in Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten genossen werden können. Ihre Vielseitigkeit, ihr einzigartiger Charakter und ihre bemerkenswerte Qualität sind ein wahres Zeugnis für das Können der Winzer in diesem Anbaugebiet.