Codorníu Zero - Codorníu

Wer Codorníu besucht, nimmt nicht nur an einer Verkostung, sondern an einer Zeitreise durch die Seele Kataloniens teil. In den eindrucksvollen, von Licht durchfluteten Kellergewölben – architektonische Juwelen von Josep Puig i Cadafalch – spiegelt sich die Geschichte einer Familie, die über Jahrhunderte hinweg einen Stil geprägt hat, der das Bild des spanischen Cavas weltweit maßgeblich mitformte. Legendär ist der Codorníu Gran Reserva, der Nase und Gaumen gleichermaßen kitzelt: Feine, an frische Brioche, Zitronenblüten und Mandeln erinnernde Noten, ein Mousseux, das angenehm cremig den Gaumen umschmeichelt, und eine lebendige, salzige Frische, die nur das Terroir Kataloniens hervorbringen kann. Bei einem Besuch in einem Sommer voller Jasminblüten erzählte der Kellermeister von der feinschichtigen Abstimmung jeder Cuvée – stets ein Balanceakt zwischen jahrhundertealter Erfahrung und wagemutiger Innovation. So entstehen bei Codorníu keine austauschbaren Weine, sondern charaktervolle Schaumweine, die stets ein Stück Landschaft, Geschichte und Menschlichkeit in sich tragen.

Das Penedès liegt eingebettet in die malerische Landschaft Kataloniens, zwischen der atemberaubenden Küste des Mittelmeers und den majestätischen Bergen von Montserrat. Als einer der bedeutendsten Weinregionen Spaniens genießt Penedès sowohl national als auch international höchste Anerkennung für seine exquisiten und vielfältigen Weine. Penedès besteht aus drei verschiedenen Zonen, nämlich dem Baix Penedès nahe der Küste, dem zentralen Penedès und dem Alt Penedès in den Bergen, die alle durch ihr jeweils einzigartiges Mikroklima und Bodenbeschaffenheit eine breite Palette an Rebsorten hervorbringen. Von leichten, erfrischenden Weißweinen, über kräftige Rotweine bis hin zu den berühmten Cava-Schaumweinen, bietet Penedès eine Vielfalt, die Sommeliers wie mich immer wieder aufs Neue begeistert. Die Region ist vor allem für ihre Pionierrolle in der Cava-Produktion bekannt. Dieser moussierende Wein, hergestellt nach der traditionellen Methode wie beim französischen Champagner, ist die spanische Antwort auf prickelnden Luxus und hat einen bedeutenden Platz auf der Weltbühne verdient. Insbesondere der Cava aus der Rebsorte Xarel-lo, ein heimischer Stolz der Region, besticht durch seine feine Perlage, seine elegante Struktur und seine beeindruckende Komplexität. Aber Penedès ist nicht nur ein Paradies für Cava-Liebhaber. Die Region ist auch berühmt für ihre Weißweine aus den autochthonen Rebsorten Macabeo und Parellada, die durch ihre raffinierte Frische und ihr reiches Aromenspektrum bestechen. Bei den Rotweinen werden dank des warmen Klimas und der hervorragenden Bedingungen für den Weinbau sowohl die lokalen Rebsorten wie Garnacha und Monastrell als auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert. Penedès präsentiert eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation, wobei alte Weinbautraditionen Hand in Hand mit moderner Önologie gehen. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die den Charakter und den Reichtum dieser beeindruckenden Region perfekt widerspiegeln. Als Sommelier kann ich sagen, dass die Weine aus Penedès stets eine angenehme Überraschung und eine Einladung zur Ent