2024 Château de l'Aumérade l'Origine Rosé Côtes de Provence AOP Maison Fabre, Côtes de Provence

Wer frühmorgens durch die Weinberge von Maison Fabre in der Provence wandert, spürt diese fassbare Energie des Ortes: An manchen Stellen scheint der kalkige Boden fast zu glitzern, das sanfte Licht betont die welligen Rebzeilen – ein faszinierender Kontrast aus archaischer Natur und jahrzehntelang gepflegtem Handwerk. Maison Fabre gelingt es auf authentische Weise, die Seele dieser Landschaft in ihren Weinen einzufangen. Zu den Ikonen des Hauses zählt der Rosé „Cuvée des Collines“: In seiner Blassrosa-Farbe schimmert das Licht der Provence, während feinduftige Aromen von wildem Thymian, Pfirsichhaut und roten Johannisbeeren über das Glas steigen. Am Gaumen pulsiert Saftigkeit; lebendige Säure trifft auf delikate Würze und feinstes Salz, als würde ein lauer Sommerabend seinen Nachhall hinterlassen. Hinter diesem Stil stehen Menschen mit geübten Händen, die im Weinberg auf kleinste Nuancen achten – ein Vorgehen, das jeder Flasche spürbar innewohnt. Maison Fabre setzt dabei nicht auf große Gesten, sondern auf subtile, charakterstarke Weine, die ein echtes Abbild dieses besonderen Orts sind.

Als Sommelier fühle ich mich verzaubert und fasziniert von der Schönheit und Vielfalt des Weinanbaugebiets Côtes de Provence in Südfrankreich. Die Côtes de Provence bedecken eine enorme Fläche, die sich von der Mittelmeerküste bis hin zu den Ausläufern der Alpen erstreckt. Dieses beeindruckende Terrain zeichnet sich durch seine enorme Vielfalt aus, sowohl in Bezug auf Böden als auch auf Klima. Es umfasst Kalk-, Sand-, Schiefer- und Granitböden sowie von der Sonne durchflutete Hänge und von Meeresbrisen gekühlte Küstenstreifen. Diese Vielseitigkeit bietet den perfekten Boden für eine breite Palette von Rebsorten, darunter Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon für Rotwein, sowie Rolle, Ugni Blanc, Clairette und Sémillon für Weißwein. Die Weine der Côtes de Provence sind eine Hommage an die Pracht und Fülle ihrer Herkunftsregion. Die Roséweine sind wahrscheinlich die bekanntesten Weine dieser Region und charakterisieren sich durch ihre leichte, frische und aromatische Note. Sie bestechen durch komplexe Aromen von roten Früchten, Zitrusfrüchten, exotischen Gewürzen und blumigen Noten, gepaart mit einer knackigen, belebenden Säure und einer beeindruckenden mineralischen Tiefe. Die Rotweine der Côtes de Provence sind ebenfalls bemerkenswert. Sie reichen von fruchtig und zugänglich bis hin zu reich und strukturiert, oft mit ausgeprägten Noten von dunklen Beeren, Gewürzen, Garrigue-Kräutern und bestimmenden Tanninen. Die Weißweine sind in kleineren Mengen vorhanden, aber genauso unwiderstehlich - lebendig, vielschichtig und reich an Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Blumen, gepaart mit belebender Säure und einem langanhaltenden Abgang. Das Terroir der Côtes de Provence hat einen unglaublichen Einfluss auf die Identität ihrer Weine. Jede Flasche reflektiert die Einzigartigkeit der Landschaft und gibt uns einen Einblick in die außerordentliche Vielfalt dieses illustren Weinbaubereichs. Als Sommelier finde ich es ein absolutes Vergnügen, die Schönheit