Chablis Côte aux Prêtres AOC - Château de Béru

Château de Béru steht wie kaum ein anderes Weingut für die unverfälschte Essenz von Chablis. Wer einmal eine Flasche des Hauses entkorkt hat, wird unweigerlich von der klaren Präzision und vibrierenden Lebendigkeit der Weine gefesselt. Im Glas etwa der Béru Chablis „Clos Béru“: schon das feine Zitronengelb lässt ahnen, was jetzt folgt – kühle Kreide, nasser Stein, salzige Gischt, getragen von einer pointierten Frische, die sich tänzerisch mit Noten von Quitte und weißer Blüte verbindet. Es ist ein Erlebnis, das das Terroir beinahe schmeckbar macht; die salzige Mineralität und die feingliedrige Säure wirken wie eine Hommage an das urzeitliche Meer, das einst diese Böden bedeckte. Selten findet sich in der gesamten Appellation ein Chardonnay mit solcher Ausdruckskraft und Vitalität, wie er auf Béru geboren wird. Die Atmosphäre am Château, geprägt von der neugierigen, wissbegierigen Art Athénaïs de Béru, entfaltet sich auch im Charakter der Weine: stets ein wenig anders, immer voller Persönlichkeit, und nie austauschbar. Wer diesen besonderen Ort einmal besucht hat, vergisst das Rascheln der Rebzeilen im Wind und das Spiel des Lichts auf den alten Kalksteinmauern nicht mehr.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.