2023 Chablis AOC Labouré-Roi Labouré-Roi, Burgund

Wer einmal einen Tag bei Labouré-Roi in Mâcon verbracht hat, spürt sofort, wie tief verwurzelt hier Erfahrung, Leidenschaft und Respekt für den Weinbau sind. Im alten Innenhof des Stammhauses, wo das Licht sanft auf die Kalksteinmauern fällt, duftet es im Herbst früh am Morgen nach Traubenmost und nasser Erde. Der Kern der Philosophie von Labouré-Roi besteht darin, die feine Balance der Natur zu bewahren – das spiegelt sich besonders in den charaktervollen Weißweinen wider. Ein Paradebeispiel: der Mâcon-Villages Chardonnay, der im Glas mit klarem, hellgoldenem Schein leuchtet und nach weißen Blüten sowie frischem Apfel duftet. Am Gaumen überrascht er mit belebender Säure, zarter Mineralität und einer eleganten, an Mandeln erinnernden Länge – ein Wein, der die Vielfalt und Raffinesse des südlichen Burgunds mit jedem Schluck lebendig macht. Das Sortiment reicht von filigranen, spontan vergorenen Chardonnays über seidige Pinots bis zu einer feinen Auswahl an Crémant – immer steht bei Labouré-Roi das Bemühen im Mittelpunkt, Weine mit eigener Handschrift, Tiefe und großem Genusswert zu erschaffen. Wer Gast im Weingut ist, erhält keine Show, sondern ehrliche Gastfreundschaft inmitten von Weinbergen, die seit Jahrhunderten ihre Geschichten erzählen.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.