Càrn Mòr COC Glen Grant 1996 55,3% vol 27 Y.O. Single Malt Scotch Whisky Oloroso Butt

Der Morrison Scotch Whisky Distiller aus Islay ist ein renommierter Winzer, der sich auf die Herstellung von hochwertigem schottischem Whisky spezialisiert hat. In der malerischen Region Islay, die für ihre rauchigen und torfigen Whiskys bekannt ist, produziert Morrison faszinierende und einzigartige Abfüllungen, die von Connaisseuren auf der ganzen Welt geschätzt werden. Die Brennerei von Morrison wurde 1880 gegründet und hat seither eine lange Geschichte von handwerklicher Arbeit und Leidenschaft für das Whiskybrennen. Die Kombination aus traditionellen Techniken und modernen Innovationen erlaubt es dem Winzer, Whiskys von höchster Qualität und Finesse zu produzieren. Morrison bietet eine Vielzahl von Whiskys an, die alle zusammen die unverwechselbare Identität der Region Islay widerspiegeln. Der Single Malt Scotch Whisky zeichnet sich durch seinen kräftigen, torfigen Geschmack und sein reiches Aroma aus, das von Salzwasser und Seetang geprägt ist. Die Whiskysatzungen von Morrison haben oft Noten von Vanille, Zitrusfrüchten und Röstnoten, die zusammen ein würziges und rauchiges Geschmackserlebnis bieten. Die Produkte von Morrison haben eine hohe Wertschätzung in der Whisky-Industrie erlangt und wurden mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. Der Winzer hat sich als einer der besten in der traditionellen Whisky-Herstellung etabliert und ist ein Muss für alle, die nach einem überragenden schottischen Whisky suchen.

Die Speyside ist eine auserlesene Weinbauregion in Schottland. Als Sommelier ist es mir eine Freude, die Nuancen und Geschmäcker dieser idyllischen Region zu erkunden. Versteckt in der grünen und sanften Landschaft des nordöstlichen Schottlands, ruht Speyside entlang des malerischen Flusses Spey. Hier werden einige der weltweit begehrtesten Weine und Whiskys hergestellt. Das Klima in der Speyside ist wunderbar mild mit erstaunlich niedrigen Niederschlagswerten. Dies, zusammen mit der reichen Bodenqualität, liefert die idealen Grundbedingungen für eine reiche und vielfältige Produktion von Früchten, insbesondere Trauben. Wir Weinkenner betrachten das Terroir als den wahren Maßstab jedes großen Weins - und die Speyside hat diesen Aspekt meisterhaft perfektioniert. Wie das Auge über die weiten Felder gefüllt mit Reben schweift, wird man verzaubert von der Ästhetik der Speyside, deren Schönheit nur durch den Geschmack ihres Produkts übertroffen wird. Die Weine sind berühmt für ihre reiche Textur, aromatische Komplexität und gut strukturierte Tannine. Sie sind in ihrem Charakter gleichmäßig und sehr ausgewogen. Der aromatische Facettenreichtum ist oft so intensiv, dass wir Sommeliers manchmal Minuten brauchen, um alle Geschmacksnuancen zu identifizieren und zu beschreiben. Deutlich herauskommen Aromen von roten Früchten, Vanille, oft gepaart mit einem leicht harzigen Unterton, der an die lokalen Kiefern erinnert. Die Weine lassen sich hervorragend mit der herzhaften lokalen schottischen Küche kombinieren und bringen den wahren Geist der Speyside zum Ausdruck. Als Sommelier würde ich empfehlen, diese edlen Tropfen mit Geräuchertem Lachs, Haggis oder einem würzigen Cheddar zu genießen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten und ihre Komplexität wirklich zu würdigen. Abschließend kann ich sagen, dass ein Ausflug in die Speyside eine unvergessliche sensorische Reise ist, die Weinkenner wie Whisky-Aficionados gleichsam faszinieren wird. Speyside ist ohne Zweifel eine der leuchtendsten Juwelen in Schottlands Weinanbaukrone.