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Land
Italien
Kampanien
Sorte
Weißwein
Stilisik
frisch & fruchtig
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2025

Capranera Falanghina - San Salvatore

Italien, Kampanien, San Salvatore

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Aromaprofil

Zitrone, grüne Birne, weiße Blüten, Mandel


🍷 Der Capranera Falanghina von San Salvatore präsentiert sich frisch und klar mit saftiger Zitrusfrucht, feinen Blütennoten und animierender Struktur.

🍲 Er passt hervorragend zu Antipasti, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, leichten Pastagerichten und frischen Sommersalaten.

🇮🇹 Dieser reinsortige Falanghina stammt aus Kampanien, wo die Nähe zum Tyrrhenischen Meer und kalkhaltige Böden dem Wein seinen typischen, mediterran geprägten Charakter verleihen.

Tobias Höfle

Tobias Höfle
(Sommelier)

89 / 100 Preis-Leistungs-Punkte

"Frisch und lebendig mit zitrischen Noten, feiner Mineralität und ausgewogener Säure – ein charaktervoller Weißwein, ideal für leichte Speisen."

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Beschreibung

Weinnotiz

Capranera Falanghina - San Salvatore bringt mit jedem Tropfen die lebhafte Natur Kampaniens ins Glas. Beim ersten Einschenken entfaltet sich ein Hauch von Sommer im Raum, und man spürt sofort die Wärme der italienischen Sonne. Die feine, leuchtende Farbe des Weins glitzert im Licht, zieht den Blick magisch an und lässt die Sinne auf eine Reise gehen. Es ist die Verheißung von unkomplizierten Stunden voller Genuss, während die Vorfreude auf den ersten Schluck mit jedem Sekunde wächst.

Beim Hineinriechen offenbart sich ein Bukett von betörender Vielfalt. Die Nase wird umschmeichelt von Aromen reifer Früchte, die an saftige Äpfel und Birnen erinnern. Dazu gesellt sich ein floraler Hauch von weißen Blüten, der eine subtile Eleganz mit sich bringt. Frische Zitrusnoten sorgen für die nötige Lebendigkeit, während Anklänge von würzigen Kräutern eine spannende Tiefgründigkeit hinzufügen. Diese Vielschichtigkeit lädt dazu ein, den Wein immer wieder neu zu entdecken und die Nuancen zu genießen.

Der erste Schluck des Capranera Falanghina entfaltet ein wunderbar harmonisches Mundgefühl. Die lebendige Säurestruktur verleiht ihm Frische, ohne überladen zu wirken. Die feinen Tannine sind seidig weich und geschmeidig, untermalt von einer dynamischen, anhaltenden Aromenentwicklung. Am Gaumen entfaltet sich ein Ensemble aus saftiger Apfelfrucht und zarten floralen Noten. Der trockene Nachhall besticht durch seine Eleganz und die erfrischende Mineralität, die das Erlebnis perfekt abrunden.

Die Falanghina-Traube, im sonnendurchfluteten Kampanien gewachsen, entfaltet hier ihr ganzes Potenzial. Die einzigartigen Böden und das Klima dieser Region lassen die Rebsorte aufblühen und sorgen für ein charakteristisches Aromenspiel. Typisch für Falanghina sind die lebhaften Fruchtaromen, begleitet von einer faszinierenden Mineralität, die den Wein besonders prägt. So spürt man deutlich die gebietstypische Signatur, die diesem Wein seinen speziellen Charakter verleiht.

Der Capranera Falanghina strahlt eine selbstbewusste Eleganz aus, die durch einen modernen und zugleich traditionellen Ausbau gesteigert wird. Kraftvoll und dennoch fein strukturiert, beeindruckt er durch seine Balance zwischen Fruchtintensität und klarer Säure. Seine Lebendigkeit und Frische verleihen ihm einen jugendlichen Charme, der jeden Genießer in seinen Bann zieht. Belebend und erfrischend, präsentiert er sich als hervorragender Begleiter zu vielfältigen Gelegenheiten.

Dieser Wein ist die ideale Wahl für unvergessliche Momente voller Leichtigkeit und Lebensfreude. Ob an lauen Sommerabenden im Garten, bei einer entspannten Feier mit Freunden oder als Highlight zu Meeresfrüchten und Salaten – der Capranera Falanghina passt sich mühelos an. Seine Vielseitigkeit und seine animierende Art machen ihn zum perfekten Aperitif oder genialen Begleiter zu leichten, mediterranen Gerichten. Immer dann, wenn Genuss und gute Gesellschaft gefragt sind, ist er zur Stelle.

Die besondere Stärke dieses Weins liegt in seiner dynamischen Frische und Aromenvielschichtigkeit. Der Capranera Falanghina ist ein wahres Juwel des Kampanischen Weinbaus, das zugleich ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Seine fruchtbetonte Stilistik gepaart mit der klaren Mineralität verleiht ihm eine Unverwechselbarkeit, die ihn von anderen Weinen abhebt. Als Teil einer limitierten Kollektion bleibt er eine gefragte Freude für Weinkenner und solche, die es werden möchten.

Im Capranera Falanghina findet sich ein gelungenes Zusammenspiel aus traditioneller Handwerkskunst und modernem Weinverständnis. Er zeigt sich als stilvoller Botschafter seiner Rebsorte und Region, indem er den Zauber Kampaniens gekonnt ins Glas bringt. Mit seiner Frische, Eleganz und Vielschichtigkeit bleibt er nicht nur angenehm im Gedächtnis, sondern weckt beim Genießer die Lust auf den nächsten Schluck. Ein Wein, der einfach Freude macht und in jeder Hinsicht überzeugt.



Serviervorschlag

Serviervorschlag

Forelle/Saibling pochiert, Vegetarisches, Zander/Hecht gebraten/gegrillt
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San Salvatore

der Winzer San Salvatore

Wer Kampanien mit allen Sinnen erleben möchte, findet in den Weinen von San Salvatore eine faszinierende Einladung. Inmitten des Cilento-Nationalparks, wo uralte Feigenbäume den Wind mit opulenten Düften erfüllen und sanfte Hügel bis ans Tyrrhenische Meer reichen, entfalten die Reben ihr volles Potenzial. Was San Salvatore von vielen anderen Betrieben der Region abhebt, ist nicht allein das Bio-Zertifikat, sondern der gelebte Respekt vor dem Land: Man tritt durch die Kellertür, atmet den Duft von wilden Kräutern und dunkler Erde und spürt, dass hier wirklich alles aus der Natur gedacht ist. Legendär unter Kennern ist beispielsweise der „Fiano ‘Trentenare’“: Im Glas ein subtiles Spiel aus Zitronenzeste, Akazienhonig und nassem Stein, am Gaumen vielschichtig, aber von einer eindrücklichen Klarheit und Meeresbrise durchzogen – ein Wein, der das Licht und die Kühle des südlichen Apennins aufs Schönste bündelt. San Salvatore gelingt so das Kunststück, Tradition und Innovation zu verweben: Jeder Schluck lässt die aufrichtige Verbundenheit mit dem Cilento und die Handwerkskunst ihrer Winzerfamilie schmecken.


Kampanien

Rebsorten

Falanghina


Falanghina, eine traditionsreiche Weißweinsorte aus Süditalien, besticht durch ihre feinen Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, die von subtilen floralen Noten und einer mineralischen Frische begleitet werden. Ursprünglich aus der Region Kampanien stammend, zeichnet sie sich durch eine lebendige Säure und eine harmonische Struktur aus, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert. Ihr mittelkräftiger Körper und der lange, elegante Abgang machen Falanghina zu einem idealen Begleiter von Meeresfrüchten, Salaten oder mediterranen Vorspeisen. Entdecken Sie diesen vielseitigen Wein, der die Essenz Süditaliens in jedem Glas einfängt.


Kampanien

das Anbaugebiet Kampanien

Kampanien, gelegen im südwestlichen Teils von Italien, ist eine der ältesten und bedeutendsten Weinregionen der Welt. Als Sommelier bin ich von diesem vielseitigen und wunderschönen Weinanbaugebiet ständig fasziniert. Die Landschaft, geprägt von hügeligen Terrassen, vulkanischen Böden und Küstenebenen, bietet den perfekten Hintergrund für die Erzeugung von charaktervollen und unvergesslichen Weinen. Kampanien ist berühmt für seine autochthonen Rebsorten. Fiano und Greco di Tufo, zwei der renommiertesten Weißweinreben der Region, erzeugen Weine von großer Komplexität und Tiefe. Sie bieten Noten von knackiger Zitrusfrucht, Apfel und Birne, oft ergänzt durch subtile minerale Untertöne, die von den vulkanischen Böden der Region stammen. Ein weiterer bemerkenswerter Weißwein ist der Falanghina, der für seine blumigen Aromen und seinen frischen, zitrusfruchtigen Geschmack bekannt ist. In puncto Rotwein ist der Aglianico die Königstraube. Dieser spät reifende Wein verkörpert die rohe Kraft und Eleganz Kampaniens. Mit seiner dichten roten Farbe, seinen vollen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie seiner starken Tanninstruktur ist er ein Muss für jeden Weinkenner. Eines der Highlights in Kampanien ist der Taurasi. Dieser Rotwein, hergestellt aus Aglianico-Trauben, ist so hervorragend, dass er oft als 'Barolo des Südens' bezeichnet wird. Darüber hinaus ist Kampanien bekannt für seine exquisite Herstellung von Schaumweinen und Likörweinen. Die Limoncello-Produktion ist vor allem an der prachtvollen Amalfiküste vertreten, wo die idealen Bedingungen für den Anbau von Zitronen herrschen. Kampanien ist nicht nur ein Weinanbaugebiet, es ist eine Spiegelung der Kultur und Tradition Italiens. Jeder Schluck eines Weins dieser Region ist ein Ausdruck seiner Geschichte, seiner Menschen und seines Terroirs, was ihn zu einer wirklich bemerkenswerten und unvergesslichen Weinregion macht. In ihr steckt eine magische Verbindung zwischen Natur und Winzerkunst und das spürt man bei jeder Verkostung.



Capranera Falanghina wird hergestellt von San Salvatore im Anbaugebiet Kampanien aus Italien.
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San Salvatore und Capranera Falanghina stammen aus Kampanien

Details

Zusatzinformation

Name Capranera Falanghina
Anbaugebiet Kampanien
Weinsorte Weißwein
Jahrgang 2025
Alkoholgehalt (% Vol.) 13.0
Rebsorte Falanghina
Restzucker (g/l) 0.3000
Säuregehalt (g/l) 6.1000
Serviertemperatur °C
Geschmack trocken
Zutaten Traube (13% vol)
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Azienda Agricola San Salvatore, , Stio (Sa), Italien
Winzer San Salvatore
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100ml
Energiegehalt (kJ): 309
Energiegehalt (kcal): 73
Fettgehalt (g):
gesättigte Fettsäuren (g):
Kohlenhydrate (g): 1,0000
davon Zucker (g): 0,3000
Eiweiß (g):
Salz (g):
Ballaststoffe (g):


Häufig gestellte Fragen zu Capranera Falanghina

Wie schmeckt der Capranera Falanghina von San Salvatore und welche Aromen sind für diesen Weißwein typisch?

Der Capranera Falanghina von San Salvatore zeigt einen trockenen, frischen und klar strukturierten Stil mit leichtem bis mittlerem Körper. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, dazu kommen Noten von grünem Apfel, Birne und weiße Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, mit gut eingebundener Säure, saftiger Frucht und einem geradlinigen Profil. Dezente Kräuteranklänge und eine zart mineralisch wirkende Note führen in einen erfrischenden, mittellangen Abgang.


Was zeichnet die Rebsorte Falanghina im Capranera Falanghina besonders aus?

Falanghina ist eine traditionelle weiße Rebsorte aus Kampanien und steht im Capranera Falanghina reinsortig im Mittelpunkt. Sie bringt eine Kombination aus Zitrusfrische, feinen floralen Noten und einer leicht kräuterwürzigen Komponente ein. Typisch sind Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel und weißen Blüten. Die Rebsorte liefert eine lebendige Säure und ein klares Mundgefühl, wodurch der Wein sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Essensbegleiter zur mediterranen Küche sehr gut einsetzbar ist.


Wie wird der Capranera Falanghina vinifiziert und welchen Einfluss hat die Herstellungsweise auf seinen Stil?

Der Capranera Falanghina wird in der Regel temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die frischen, sortentypischen Aromen der Falanghina-Traube zu bewahren. Auf einen Ausbau im Holz wird meist verzichtet, sodass Zitrusfrucht, Apfelnoten und florale Anklänge klar im Vordergrund stehen. Die kühle Gärführung erhält die lebendige Säure und sorgt für ein präzises, sauberes Aromaprofil. Das Ergebnis ist ein moderner, fruchtbetonter Weißwein mit klarer Struktur, der unkompliziert, aber keineswegs eindimensional wirkt.


Welche Bedeutung haben Name, Herkunft Kampanien und das Weingut San Salvatore für den Capranera Falanghina?

Der Name „Capranera“ verweist auf eine Linie von San-Salvatore-Weinen, die das Terroir im Cilento in Kampanien betonen. Kampanien gilt als Herkunftsregion vieler autochthoner Rebsorten, darunter Falanghina. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer und die hügeligen Lagen sorgen für gute Reifebedingungen bei gleichzeitig erhaltener Frische. San Salvatore ist ein engagiertes Weingut, das sich auf regionale Sorten konzentriert und deren Typizität herausarbeitet. Der Capranera Falanghina steht exemplarisch für diese Philosophie.


Wie lässt sich die Charakteristik des Capranera Falanghina im Vergleich zu anderen italienischen Weißweinen beschreiben?

Im Vergleich zu vielen üppigeren Weißweinen aus wärmeren Regionen zeigt der Capranera Falanghina einen eher geradlinigen, frischen Stil. Er verbindet Zitrus- und Apfelaromen mit feinen floralen Noten und einer leichten Kräuterwürze, ohne schwer oder breit zu wirken. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden, der Alkohol moderat. Dadurch eignet sich der Wein hervorragend für Genießer, die einen klaren, mediterran geprägten Weißwein mit guter Trinkigkeit suchen, der sowohl solo als auch zum Essen überzeugt.


Bei welcher Trinktemperatur sollte der Capranera Falanghina serviert werden und welches Glas ist empfehlenswert?

Der Capranera Falanghina zeigt sich bei 8–10 °C von seiner besten Seite. Gekühlt betont er seine frische Zitrusfrucht, die lebendige Säure und die feinen Blütennoten. Servieren Sie ihn in einem tulpenförmigen Weißweinglas, das die Aromen bündelt und genügend Raum für die Entfaltung bietet. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig. Bei höheren Umgebungstemperaturen empfiehlt sich ein Weinkühler am Tisch, um die ideale Trinktemperatur zu halten.


Zu welchen Speisen passt der Capranera Falanghina besonders gut?

Der Capranera Falanghina ist ein idealer Begleiter zu leichten, mediterranen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten, beispielsweise gegrilltem Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten oder Risotto mit Garnelen. Auch zu Antipasti, Caprese, Gemüsegerichten, Salaten, hellem Geflügel und mildem Ziegen- oder Schafskäse passt er sehr gut. Dank seiner Frische und Klarheit eignet er sich zudem als Aperitifwein, etwa zum Auftakt eines italienischen Menüs oder für sommerliche Terrassenabende.


Welches Lagerpotenzial hat der Capranera Falanghina und wie lange lässt er sich genießen?

Der Capranera Falanghina ist vor allem auf Frische und unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt. Unter guten Lagerbedingungen – kühl, dunkel und mit möglichst konstanter Temperatur – kann er in der Regel zwei bis drei Jahre nach der Ernte sehr gut getrunken werden. In dieser Zeit stehen Zitrusfrucht, Apfelaromen und florale Noten im Vordergrund. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich die Aromen in Richtung reiferer, leicht gelbfruchtiger Noten, während die primäre Frische allmählich abnimmt.


Wie ist das Preis-Genuss-Verhältnis des Capranera Falanghina und welche Vorteile bietet der Einkauf bei Perbaccowein?

Der Capranera Falanghina bietet ein attraktives Preis-Genuss-Verhältnis, da er die autochthone Rebsorte Falanghina, klare Frucht und eine moderne, präzise Stilistik zu einem moderaten Preis verbindet. Bei Perbaccowein profitieren Sie zusätzlich von einem breiten Sortiment an italienischen Weißweinen, darunter zahlreiche Spezialitäten aus Süditalien. So können Sie den Capranera Falanghina gezielt vergleichen, passende Begleiter für Aperitif, Fischgerichte und mediterrane Küche auswählen und Ihr persönliches Weißweinsortiment stimmig zusammenstellen.


Eignet sich der Capranera Falanghina für Gastronomie und Hotellerie, etwa für den glasweisen Ausschank?

Für Gastronomie und Hotellerie ist der Capranera Falanghina sehr gut geeignet. Sein frischer, klarer Stil, die autochthone Rebsorte Falanghina und der Herkunftsbezug zu Kampanien bieten ein interessantes Profil für Weinkarten mit mediterranem Schwerpunkt. Er passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti und leichten Vorspeisen und lässt sich daher vielseitig im Menü einsetzen. Durch seine Zugänglichkeit und das attraktive Preisniveau eignet er sich ideal für den glasweisen Ausschank und als charaktervoller Weißwein im Offenausschank.


Welche gewerblichen Konditionen und Mengenrabatte sind für den Capranera Falanghina bei Perbaccowein möglich?

Gewerbliche Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Fachhandel können für den Capranera Falanghina bei Perbaccowein individuelle Konditionen anfragen. Je nach Bestellmenge, Sortimentsumfang und Abnahmefrequenz sind Staffelpreise und Mengenrabatte realisierbar. Perbaccowein unterstützt bei der Sortimentsplanung, erstellt Angebote für Karton- und Palettenmengen und sorgt durch eigene Lagerhaltung sowie effiziente Logistik für eine verlässliche Belieferung – auch für glasweisen Ausschank, saisonale Karten, Bankette und Veranstaltungen.



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