Aussières Renaissance Rouge Aude IGT

Château d'Aussières ist ein renommierter Winzerbetrieb im malerischen Languedoc, einer der schönsten Regionen Frankreichs. Das Weingut liegt in einer atemberaubenden Landschaft, umgeben von den majestätischen Pyrenäen und dem Mittelmeer. Die Winzer des Château d'Aussières produzieren Weine von unvergleichlicher Qualität, die von der üppigen mediterranen Flora und Fauna geprägt sind. Das Weingut hat eine lange Geschichte und wurde bereits im 19. Jahrhundert gegründet. Seitdem hat sich Château d'Aussières einen hervorragenden Ruf für seine preisgekrönten Weine erworben. Die Weinberge des Betriebs sind von einem einzigartigen Mikroklima geprägt, das von einem mediterranen Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern geprägt ist. Die Winzer des Château d'Aussières haben eine Leidenschaft für ihre Arbeit und sind stolz darauf, Weine von höchster Qualität zu produzieren. Ihr Sortiment umfasst eine Vielzahl von Weinen, von tiefroten Rotweinen bis hin zu knackigen Weißweinen. Der Betrieb legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltbewusste Landwirtschaft. Château d'Aussières ist ein unverzichtbarer Stop für Weinliebhaber und Besucher der Region. Hier kann man die Weine des Betriebs probieren, einen Rundgang durch den Weinkeller unternehmen und sich von der Schönheit der umliegenden Landschaft verzaubern lassen. Die Winzer des Château d'Aussières freuen sich darauf, Ihnen ihre besten Weine zu präsentieren und Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.

Das Languedoc, gelegen im Südwesten Frankreichs entlang des Mittelmeeres, ist ein zauberhafter Flecken Erde, der auch als das 'Kalifornien Frankreichs' bekannt ist und das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt darstellt. Als Sommelier schätze ich das Languedoc für seine Vielfalt, seine Innovationskraft und seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch. Hier findet man alles - von sonnenverwöhnten, reifen Rotweinen bis hin zu knackigen, frischen Weißweinen und sogar außerordentlich feinen Roséweinen. Der Boden, eine Komposition aus Kalkstein, Schiefer und Mergel, verleiht den Weinen eine eindrucksvolle Mineralität und Tiefe. Die wichtigsten Rebsorten sind hier Carignan und Grenache für Rot- und Roséweine und Picpoul, Bourboulenc und Grenache Blanc für die Weißweine. Aber auch international bekannte Rebsorten wie Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc werden erfolgreich angebaut. Der klimatische Einfluss des Mittelmeeres ist nicht zu unterschätzen. Während die heißen, trockenen Sommer den Reifen der Trauben zuträglich sind, sorgen die kühlen Mittelmeerwinde für ausreichend Feuchtigkeit und bewahren die Frische und Säurestruktur der Weine. Das Languedoc ist nicht nur für seine mengenmäßige Produktion bekannt, sondern auch für seine mutigen Winzer, die stets bereit sind, zu experimentieren und die Grenzen des Möglichen zu erweitern. Sie haben das Languedoc von einem einstigen Billigweinproduzenten zu einem Anbaugebiet von Weltrang umgeformt. Besonders bemerkenswert ist die Biowein-Bewegung, die hier stark verankert ist. Viele Winzer im Languedoc arbeiten nachhaltig und umweltfreundlich, mit großem Respekt vor ihrer Umgebung und dem Erhalt ihrer Terroirs. In der Nase offenbaren die Weine des Languedoc eine faszinierende Aromavielfalt, von dunklen Beeren und Gewürzen über florale Noten bis hin zu Anklängen von Garrigue, der typischen südlichen Kräuterheide. Am Gaumen präsentieren sie sich vollmundig, strukturiert und vielschichtig, stets mit einem Hauch von mediterraner Wärme. Alle diese Faktoren machen das Languedoc zu