2022 Aussières Renaissance Rouge Aude IGT Château d'Aussières, Languedoc-Roussillon

Eingebettet zwischen den duftenden Garrigue-Sträuchern und zerklüfteten Kalkfelsen der Corbières erhebt sich Château d'Aussières als authentisches Sinnbild der Languedoc-Landschaft. Wer jemals in den frühen Morgenstunden das dunstige Licht über den knapp 170 Hektar Rebland gesehen hat, spürt sofort: Hier sind Weinreben seit Jahrhunderten Teil einer dramatischen und wilden Naturbühne. Entlang der kargen Hänge und sanften Mulden gedeihen vor allem Syrah, Grenache und Mourvèdre, von subtilen mediterranen Kräutern durchwoben, getragen von der faszinierenden Mineralität dieser uralten Böden. Der 'L'Enclos d’Aussières' etwa spiegelt diesen spannungsvollen Ort besonders treffsicher wider – am Gaumen dicht, von dunklen, reifen Kirschen und würzigem Rosmarin geprägt, balanciert durch frische Säure und seidige Tannine. Ein Wein voller Charakter, wie geschaffen für lange Gespräche an warmen Abenden unter südfranzösischem Himmel.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L