2025 ÀN- R Ànima Negra, Balearen

Wer einmal die staubigen Wege rund um Felanitx bei aufgehender Sonne entlang gegangen ist, spürt unmittelbar die Magie, aus der Ànima Negra seine Weine schöpft. Die Rotweine erzählen Geschichten von karger Roterde, garniert mit feinen, wild wachsenden Kräutern. Nirgendwo spürt man die kühle Morgenbrise aus den nahen Höhenzügen der Serra de Tramuntana stärker als in einem Glas AN/2: Bereits in der Nase entfaltet sich eine aromatische Palette – reife Brombeeren, ein Hauch von Lorbeer und ein dezenter Ton von Grafit, der an die mineralgetränkten Böden erinnert. Am Gaumen zeigt er sich balanciert, mit seidigen Tanninen und einer erstaunlichen Frische, die den kräftigen mallorquinischen Sommer in feinster Eleganz einfängt. Jede Flasche ist ein Echo jenes Nachmittags, an dem Miquelàngel Cerdà nach einem langen Tag auf dem Weinberg spontan ein Picknick zwischen den knorrigen Callet-Stöcken ausbreitete. Der AN/2 ist nicht nur Wein, sondern Landschaft, Kultur und Lebensgefühl – ein Statement für Authentizität und Anspruch.

Als enthusiastischer Sommelier ist es meine Freude, das Weinanbaugebiet der Balearen zu beschreiben - ein wahres Paradies für Weinliebhaber in der Mittelmeerregion Spaniens. Diese Inselgruppe, die Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera umfasst, begeistert mit einer beeindruckenden Vielfalt von Mikroklimas, die sich von Insel zu Insel - ja, sogar von Weinberg zu Weinberg unterscheiden. Die Geschichte des Weinbaus auf den Balearen reicht weit zurück, sogar bis zur Römerzeit, doch es sind die lokalen, autochthonen Rebsorten, die das besondere Flair dieser Weine ausmachen. Die Rebsorten Manto Negro, Callet und Prensal Blanc prägen besonders die Weine Mallorcas. Jede Sorte bringt ihre eigene einzigartige Persönlichkeit mit - von fruchtigen und vollmundigen Rotweinen bis hin zu erfrischend spritzigen Weißweinen. Die Böden variieren stark von Insel zu Insel - es gibt alles, von kalkhaltigen Böden bis hin zu sandigen Böden und eisenhaltigen roten Böden. Diese bemerkenswerte Bodenvielfalt spiegelt sich in den differenzierten Aromen und der Komplexität der Weine wider. Hier spannt sich der Bogen von mineralischen Noten bis hin zu reichen, fruchtigen Aromen. Der Weinbau auf den Balearen erfährt in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Renaissance. Bekannt für Qualitätsweine, punkten die Balearen mit kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben, die qualitativ hochwertige Weine produzieren. Es gibt eine Vielzahl von Weingütern, die für Besuche und Verkostungen offen sind. Für mich als Sommelier faszinieren die Weine der Balearen durch ihren Charakter und ihre Einzigartigkeit. Diese Weine erzählen die Geschichte ihrer Herkunft - eines Landes, das von der Sonne geküsst ist, von Meeresbrisen umspielt wird und reich an kulturellem Erbe ist. Das Eintauchen in die Weine der Balearen ist wie eine Reise zu diesen zauberhaften Inseln selbst - ein Erlebnis, das die Seele berührt und den Gaumen erfreut.