2023 12er Vorteilspaket Domaine de L’Ostal Grand Vin Minervois La Livinière AOC J.M.Cazes Sélection, Minervois

Mitten im sonnenverwöhnten Pays d’Oc bildet J.M.Cazes Sélection eine Insel französischer Weinkultur, wie man sie in dieser Authentizität selten erlebt. Die Weine tragen die Seele der mediterranen Landschaft in sich: Duftende Garrigue, mediterrane Brisen und der typische, strahlende Himmel spiegeln sich im Glas wider. Besonders eindrucksvoll zeigt sich das im Rotwein auf Grenache-Basis: In der Nase eine intensive Aromatik von reifen Kirschen, feinem Lavendel und einem Hauch Süßholz; am Gaumen saftig, mit seidigen Tanninen und einer umrahmenden Frische, wie sie nur echtes Languedoc-Terroir bietet. Ein besonderer Abend bleibt unvergessen, als ein alter Winzer am Rand der Weinberge ein Stück von seinem Lieblingskäse teilte – der perfekte Begleiter zum Syrah, der mit tiefer Würze und einem langen, balsamisch-mineralischen Nachhall aufwartete. Jeder Wein von J.M.Cazes Sélection ist mehr als ein Getränk: Er ist Einladung, sich einzulassen auf diese einzigartige Ecke Südfrankreichs, auf ihre Menschen, ihre Bräuche – und auf ein Glas, das den Sommer in sich trägt.

Das Minervois ist ein bezauberndes Weinanbaugebiet im Süden Frankreichs, das von Sommeliers weltweit für seine bemerkenswerte Vielfalt und Qualität geschätzt wird. Gelegen in der malerischen Region Languedoc-Roussillon, zeichnet sich das Minervois durch seine sanften Hügel, charakteristischen Terrassen und seine Nähe zum azurblauen Mittelmeer aus. Als Sommelier bin ich immer wieder von dem breiten Spektrum an Aromen und Geschmacksrichtungen fasziniert, die die Weine von Minervois hervorbringen. Von saftig-fruchtig bis hin zu komplex und würzig, bietet dieses Anbaugebiet eine beeindruckende Bandbreite an Weinsorten, überwiegend aber kraftvolle, tiefrote Cuvées, die sich aus den Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre zusammensetzen. Einer der vielen Vorzüge des Minervois ist das außergewöhnliche Terroir. Es bietet eine perfekte Symbiose aus mediterranem Klima und mineralreichen Böden, die von Schiefer, Kalkstein und Sandstein dominiert werden. Diese Faktoren tragen dazu bei, dass die Trauben unter idealen Bedingungen reifen und den Weinen somit eine charakteristische Komplexität und Tiefe verleihen. Die Weine aus Minervois zeichnen sich durch ihre dunkle Farbe, reiche Fruchtaromen und seidig geschmeidige Tannine aus. Man kann Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen und manchmal auch Anklänge von Leder und Tabak erkennen. Die Rotweine sind perfekt ausbalanciert mit einer einladenden Süße, unterstützt von einer lebendigen Säure und gut eingebundenem Alkohol. Auch die Roséweine aus dieser Region sind bemerkenswert - frisch, aromatisch und mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Die Winzer in Minervois sind bekannt für ihren Respekt vor der Natur und ihre nachhaltigen Anbaumethoden. Viele von ihnen verwenden biodynamische Techniken, um ihre Weinberge zu kultivieren und ihre Weine herzustellen - eine Tradition, die im Einklang mit der üppigen, unberührten Umgebung steht. In meiner Rolle als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Weine aus Minervois ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis haben und somit