Riesling Ölberg GG SALE

Informationen zum Wein Für Kühling-Gillot ist der Ölberg die südlichste Lage im Niersteiner Roten Hang. Es ist Kühling-Gillots einzige Süd-Lage mit ost-westlicher Exposition und 65 % Hangneigung. Der rote Tonschiefer ersetzt als Verwitterungsgestein die Humusschicht des Weinbergs und dient auch als Wärmespeicher. Der Weinberg liegt auf 80 bis 170 Metern. Nach strenger Selektion wurden die Trauben von Hand gelesen, der Most spontan vergoren und anschließend im 1.200 Liter Holzfass ausgebaut.   Farbe helles Goldgelb   Nase Der Ölberg zeigt eine dezente, typisch zurückhaltende Note von Äpfeln und Apfelschalen, Verbene, Minze und Wermut, Orangenöl und Zesten sowie ein wenig Hopfen und Curryblatt. Die Jugend des Weines zeigt sich unter anderem in der noch süß wirkenden Hefe, die hier noch präsent ist. Insgesamt wirkt der Wein sehr kräuterduftig und ätherisch.   Mund Am Gaumen ist der Riesling aus dem Ölberg enorm saftig, lebendig, rund und seidig. Der Wein wirkt leicht viskos und extraktreich mit feiner Textur. Reife Äpfel, Kumquats und Mandeln findet man in diesem salzig-pikanten Wein, dessen Tiefe nicht vordergründig zu erahnen ist, sondern erst mit einigen Schlücken deutlich wird. Dann wird es ein eindringlicher und mundwässernder, hoch mineralischer Wein.   (Geflügel) (Meeresfrüchte) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 02.11.2022, Copyright Christoph Raffelt
Restzucker:3 g/l / Säuregehalt:7.0 g/l

Gegrillter Fenchel mit Oliven und Orangen-Vinaigrette (Gemüse & Vegetarisch) ; Zitronenhähnchen mit Sesam-Fenchel-Salat (Geflügel) ; Gegrillter Oktopus mit schwarzer Oliventapenade und gegrillten roten Paprika (Meeresfrüchte)