Restanques de Pibarnon Rouge AOC - Château de Pibarnon

Wer die Kurve hinauf zu Château de Pibarnon nimmt, spürt mit jedem Höhenmeter das besondere Klima, das die Bandol-Weine prägt. Die Weinberge reihen sich wie ein Amphitheater um das ehrwürdige Gut, durchzogen von uralten Trockenmauern und mit einem Blick auf das glitzernde Mittelmeer, der seinesgleichen sucht. Hier schenkt der Mistral den Trauben immer wieder kühle Momente in der sommerlichen Hitze, während die kalkreichen und eisenhaltigen Böden aus Kalkmergel ein Rückgrat bilden, das man später im Glas förmlich schmeckt. Es sind die Aromen getrockneter Kräuter des Südens, begleitet von der Dichte und dem dunklen, geheimnisvollen Charakter des Mourvèdre, die sich im Wein widerspiegeln. Wer einmal eine Flasche Bandol Rouge aus einem guten Jahrgang – etwa 2016 – geöffnet hat, dem eröffnen sich Noten von Schwarzkirsche, Veilchen und einer erdigen Würze, die lange nachklingt. Besonders eindrücklich bleibt ein Mittag im Spätsommer: Unter schattigen Pinien servierte Madame de Saint-Victor selbst einen gereiften Mourvèdre, der an Leder, reife Brombeeren und Garrigue duftete. Im Glas steckte die Sonne der Provence, aber auch die Kühle der steinigen Höhenlagen. Jedes Detail zeugt von einer fast meditativen Akribie: keine Zutat, kein Handgriff ist zufällig – ganz gleich, ob es der tiefgründige Rotwein oder der vibrierende, kräuterduftige Rosé ist.

Die Provence, eingebettet im sonnenverwöhnten Süden Frankreichs, ist eine malerische Region gesprenkelt mit den fuchsiafarbenen Designs der Lavendelfelder und dem tieferen Grün der Olivenhaine. Sie ist ebenso bekannt für ihre atemberaubende Landschaft wie für ihren Weltklasse-Wein und ist als Wiege des französischen Rosé-Weins bekannt. Die Provence ist flächenmäßig das größte Rosé-Weinanbaugebiet der Welt und produziert reichlich leichte, trockene Roséweine, die perfekt zu ihrer Mittelmeerdiät passen. Aber man darf nicht übersehen, dass diese Region auch herrliche Rotweine und ein paar bemerkenswerte Weißweine hervorbringt. Die Rebsorten, die hier am häufigsten vorkommen, spiegeln die Vielfalt des klimatischen und geologischen Erbes der Region wider. Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Tibouren sind einige der Hauptakteure, die den Roséweinen der Provence ihren unterscheidbaren Charakter verleihen. Syrah und Cabernet Sauvignon ergänzen die Palette und verleihen den roten Weinen Tiefe und Struktur. Was die Weißweine betrifft, so hat die Rolle von Vermentino (oder Rolle, wie sie hier genannt wird) in den letzten Jahren beträchtlich zugenommen. Aus ihr werden Weine mit tropischer Frucht, knackiger Säure und einem Hauch von salziger Mineralität gewonnen. Doch was mich am meisten an der Provence fasziniert, ist die ungezähmte Schönheit ihres Terroirs. Steile Hügel, felsige Böschungen und ein Boden, der von Kalkstein und Ton bis zu sandigem Schiefer reicht. All dies unter dem ständigen Einfluss von Le Mistral, dieser mächtigen, kühlen Nordwestwind, der für frische Nächte sorgt und die Trauben gesund hält. Die Winzer der Provence verstehen es meisterhaft, all diese Einflüsse in die Flasche zu bringen. In jedem Schluck Wein aus dieser Region schmeckt man die lebendige Frucht, die subtile Mineralität und dieses Hauch von Kräutern, die an die wunderschönen Landschaften der Provence erinnern. Ein Glas Wein aus der Provence entführt Sie direkt in diese bezaubernde Ecke Frankreichs, und das ist etwas, das man einfach erleben muss.