Il Primitivo IGT - Rosa del Golfo

Wer einmal unter uralten Olivenbäumen im Schatten der heißen Mittagssonne von Salento saß und die charaktervollen Weine von Rosa del Golfo im Glas hatte, vergisst diese Begegnung nicht. Das Gut trägt die Seele Apuliens in jeder Flasche: Die Kraft saftiger Negroamaro-Trauben, die Eleganz der Cuvées und vor allem die leuchtende Frische des Rosato, der als Sinnbild für den modernen apulischen Weinbau gilt. Die Weine zeigen nicht nur sonnengereifte Frucht, sondern den unnachahmlichen Einfluss der nahen Meere und die Würze der Steineichen, deren Duft nach einem leichten Regen über die Parzellen zieht. Der „Rosa del Golfo“ Rosato – ein Klassiker des Hauses – entfaltet bereits im Glas das Spiel von Berberitze und wilden Erdbeeren; am Gaumen spürt man eine vibrierende Frische, getragen von feiner Mineralik und zurückhaltender Würze, ein Wein, mit dem sich warme Sommerabende an der italienischen Adria – oder auch am heimischen Balkon – zelebrieren lassen. Rosa del Golfo begleitet seine Weine von der Rebe bis in die Flasche mit handwerklicher Sorgfalt und echter Hingabe zu ihrem Land, die im tiefgründigen Geschmack eins zu eins erlebbar ist.

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch