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Ziegler

Wer durch die kopfsteingepflasterten Gassen von Freudenberg am Main schlendert, wird den feinen Duft reifer Früchte bemerken, der an klaren Herbsttagen von den Streuobstwiesen bis zur Brennerei Ziegler zieht. Hier entstehen Destillate, die weit mehr sind als klassische Obstbrände – sie schmecken nach Kindheitstagen im alten Kirschgarten, nach langen Gesprächen mit den Brennmeistern in den frühen Morgenstunden, wenn der Kupferkessel dampft. Besonders eindrucksvoll präsentiert sich der Ziegler Wildkirsch Nr. 1: Seine Nase eröffnet mit intensiven Aromen von dunkler Sauerkirsche, das Mundgefühl besticht durch Klarheit, seidige Struktur und feine Bittermandel. Mit jedem Schluck schwingt die Geschichte der Region mit. Auch die Alte Zwetschge verführt mit Anklängen von Trockenpflaumen und gebrannten Mandeln, begleitet von einer Eleganz, wie man sie nur selten im Glas findet. Das breite Sortiment reicht heute von klassischen Obstbränden über feine Geiste bis hin zu mutigen neuen Kreationen – stets bleibt Zieglers Handschrift spürbar: ein Zusammenspiel aus Präzision, Ursprünglichkeit und ehrlicher Leidenschaft.

Ziegler

Terroir von Ziegler

Die Landschaft rund um Freudenberg am Main hebt sich mit eigenwilliger Schönheit hervor: Alte Streuobstwiesen, durchzogen von Wildhecken, stehen in der warmen Morgensonne, während der Main wie ein silbernes Band das Tal durchzieht. Die konstante Luftfeuchtigkeit und das Wechselspiel zwischen kühlen Nächten und sonnenwarmen Tagen sorgen für eine außerordentliche aromatische Entwicklung der heimischen Obstsorten. Besonders prägend ist der leichte Lösslehmboden, der Kirschen und Zwetschgen zu einer einzigartigen Fülle und mineralischen Frische verhilft. Die Bauern, die seit Jahrzehnten für Ziegler liefern, kennen jeden Baum, jede Parzelle: Manche Mirabellenbäume sind über 70 Jahre alt und tragen Früchte von außergewöhnlicher Intensität. Bei Ziegler wird nicht nur das reine Destillat geschätzt, sondern auch das Handwerk hinter jedem einzelnen Apfel und jeder Kirsche, die hier verarbeitet wird. Wer den Keller betritt und die würzige Süße frisch eingemaischter Früchte riecht, versteht schnell, warum das Terroir rund um Freudenberg so charakterstark in jedem Ziegler-Brand zur Geltung kommt.

Ziegler

Geschichte hinter Ziegler

Als noch der Klang von Hufeisen über die Kopfsteinpflaster von Freudenberg hallte, begann im Jahr 1865 eine kleine Brauerei ihre ersten Versuche mit Obstbrand. Damals waren es Nachbarn, Bauern und Wanderer, die ihre Äpfel, Birnen und Kirschen zur Kelter brachten. In den 1930er Jahren war es Alfred Ziegler, der – angetrieben von einigen missratenen Bränden in einem besonders feuchten Sommer – die Brennerei auf eine kompromisslose Qualitätsschiene brachte: Obst wurde nur noch von Hand selektiert, die Gärzeiten minutiös kontrolliert. Die Umstellung zahlte sich aus: Der erste Wildkirschbrand dieses neuen Stils sorgte noch Jahre später bei einer Blindverkostung für Aufsehen in einem renommierten Münchner Hotel – die Experten tippten auf einen französischen Edelbrand! Seit damals blieb der Innovationsgeist spürbar: Ziegler wagte sich an seltene Sorten wie Kornellkirsche oder entwickelte Neuheiten wie feinen Haselnussgeist. Trotzdem fühlt sich jede Flasche stets tief mit der Geschichte des Hauses und den Menschen vor Ort verbunden.

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Vinifizierung bei Ziegler

Die Brennmeister von Ziegler arbeiten am liebsten in den frühen Morgenstunden, wenn der Nebel noch tief über den Obstwiesen hängt. Die Ernte beginnt immer mit einer strengen Verkostung der Früchte: Nur vollreife Kirschen, Zwetschgen oder Birnen gelangen in den Kessel. Die Vergärung erfolgt kühl und langsam, um den sortentypischen Duft und Geschmack in voller Breite einzufangen – es gibt Geschichten von alten Brennern, die mitten in der Nacht aufstanden, um das perfekte Gärfenster nicht zu versäumen. Destilliert wird traditionell im Doppelbrandverfahren auf kupfernen Brennblasen, deren Form und Größe sorgfältig über Generationen optimiert wurden. Besonders faszinierend ist die Fassreifung der Alten Zwetschge: Sie ruht jahrelang in kleinen Holzfässern aus Spessarteiche, nimmt Noten von Vanille

Weitere Informationen

Name Ziegler
Webseite https://brennerei-ziegler.de/
Inverkehrbringer Gebrüder Josef und Matthäus Ziegler GmbH, Hauptstraße 26, 97896 Freudenberg
Gründer Thomas Ziegler
Eigentümer HAINER Trading.
Önologe Willi Korn.
Gründugsjahr 1865

Ziegler

Die Firma Ziegler ist ein renommierter Produzent von hochwertigen Produkten aus Holz und Spanplatten. Mit über 60 Jahren Erfahrung im Bereich der Holzverarbeitung steht Ziegler für Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation. Das Unternehmen verfügt über zwei moderne Produktionsstätten in Deutschland und Polen und beschäftigt rund 900 Mitarbeiter.

Ziegler setzt auf umweltfreundliche und nachhaltige Produktionsverfahren und verwendet nur hochwertige Rohstoffe aus zertifizierten Quellen. Das Sortiment umfasst eine breite Palette an Holzwerkstoffen, wie beispielsweise Spanplatten, OSB-Platten, Faserplatten und vieles mehr. Die Produkte werden in unterschiedlichen Abmessungen und Qualitäten angeboten und sind für verschiedenste Einsatzzwecke geeignet.

Die Kunden von Ziegler kommen aus den Bereichen Möbelindustrie, Bau- und Innenausbau, Verpackungsindustrie und viele mehr. Dabei legt Ziegler großen Wert auf eine enge Zusammenarbeit mit seinen Kunden, um spezielle Anforderungen und Wünsche optimal erfüllen zu können.

Durch die hohe Qualität der Produkte, die zuverlässige Lieferung und das kompetente Fachwissen hat Ziegler sich eine starke Position im Markt erarbeitet und ist ein geschätzter Partner für Kunden weltweit.
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