Tschida

Tschida

Wer die Weine von Hans Tschida aus Illmitz verkostet, begegnet mehr als reiner Önologie – hier fließen Erfahrung und Sinn fürs Außergewöhnliche in jeder Flasche zusammen. Kaum eine Kollektion im Burgenland berührt die Sinne so wie sein edelsüßer „Angerhof Trockenbeerenauslese“. Schon beim ersten Hineinriechen entfaltet sich eine betörende Aromendichte von kandierten Zitrusfrüchten, Honig und exotischen Gewürzen, während am Gaumen die beeindruckende Balance zwischen Süße und feiner Säure für Gänsehautmomente sorgt. Tschidas Weingärten spiegeln die Natur zwischen Himmel und See – stets spürbar in dem delikaten Salzton, dem Schmelz, der an reife Aprikosen erinnert, und den subtilen, fast schwebenden Texturen seiner noblen Weine. Wer einmal erlebt hat, wie an einem nebelverhangenen Herbstmorgen diese Weingärten in silbriges Licht getaucht sind, versteht die Magie, die in jedem Tropfen steckt. Persönliche Begegnungen mit Hans, etwa bei einer spontanen Kellerführung, zeigen: Hier wird nicht nach Schema gearbeitet, sondern mit Hingabe und einem außergewöhnlichen Gespür für das Zusammenspiel von Natur und Zeit. Kein Wunder, dass Tschidas Süßweine auf den großen Verkostungen der Welt immer wieder staunende Stille hervorrufen – sie sind Essenz der Region, ihrer Geschichten und ihrer Menschen.

Terroir von Tschida

Der Seewinkel mit seinen weitläufigen Ebenen und der Nähe zum Neusiedler See wirkt wie ein Brennglas für die Vielfalt des Burgenlands. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, beeinflusst von den reflektierenden Wasserflächen, lassen die Trauben hier besonders langsam und aromatisch ausreifen. Legendär sind die Spätherbsttage, wenn feine Feuchtigkeitsnebel vom See in die Rieden ziehen. Sie sind verantwortlich für die perfekte Entwicklung von Botrytis, der Edelfäule, ohne die Tschidas berühmte Trockenbeerenauslesen und Auslesen nicht denkbar wären.

Auf den Böden, die abwechselnd von sandigem Lehm, alten Donausedimenten und salzhaltigen Tonadern durchzogen sind, finden verschiedene Rebsorten exakt die richtige Grundlage für ausdrucksstarke, feingliedrige Lagenweine. Besonders nach einem regenreichen Sommer, wenn der See sich in kräftigen Nebelschwaden verliert, erzählen Tschidas Weine von diesem ganz besonderen Terroir: Von kühler Würze und herber Frische genauso wie von opulentem Fruchtspiel - ein für das Burgenland unverkennbarer Fingerabdruck.

Geschichte hinter Tschida

Die Geschichte des „Angerhofs“ beginnt mit Hans Tschidas unbändiger Lust am Experimentieren – eine kleine, leidenschaftlich gepflegte Parzelle am Rand von Illmitz, internationale Aufmerksamkeit für erste Botrytis-Selektionen und schließlich der Sprung ins kalte Wasser mit dem ersten Wein-Jahrgang 1993. Nach heutigen Maßstäben winzig, gewann der junge Tschida schon wenige Jahre später bei Blindverkostungen gegen die großen Namen von Sauternes oder Tokaj.

Eine kleine Anekdote bleibt unvergessen: Bei einer Verkostung im Londoner Nebel, als keiner den jungen Österreicher auf dem Zettel hatte, überzeugte seine Trockenbeerenauslese mit einer feinen Salznote – direkt aus den Böden der Seewinkel-Rieden. Seitdem gilt Tschida in der internationalen Weinszene als Instanz für geniale Süßweine – und der „Angerhof“ als Synonym für kompromisslose Handarbeit zwischen Salzlacke und Schilfgürtel.

Die Familie – ein fester Rückhalt – formte das Weingut immer weiter zu einem der spannendsten Süßweinerzeuger Europas. Dabei sind nicht nur Auszeichnungen der Maßstab, sondern die leuchtenden Augen treuer Gäste, wenn Jahrgänge wie 2006 oder 2015 mit Anklängen von Trockenfrüchten, edlen Gewürzen und einer Frische serviert werden, die stets nach „mehr“ verlangt.

Vinifizierung bei Tschida

Im Weingut Tschida werden alle Trauben einzeln selektioniert, stets von Hand gelesen, mit stillem Respekt vor dem natürlichen Zyklus der Rieden. Die Weinlese zieht sich bei Tschida oft bis in den späten November oder sogar Dezember: Erst wenn die Trauben von einer

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