Thomas Hensel & Markus Schneider

Thomas Hensel & Markus Schneider

Wer das Zusammenspiel von Thomas Hensel und Markus Schneider in der Pfalz erlebt, spürt unmittelbar die Energie zweier Weinmacher, die das Gebiet mit Neugier, Handwerk und kreativem Geist prägen. Ihre Handschrift, spürbar in jedem Handgriff vom Weinberg bis zur Flasche, lässt die pure Essenz des pfälzischen Terroirs entstehen. Besonders der „Aufwind Grauburgunder“ ist ein Paradebeispiel für ihre gemeinsame Vision: Im Glas leuchtet ein kühles Strohgelb, in der Nase mineralische Frische, reife Birnen, Limette und ein Hauch zerstoßener Stein. Am Gaumen wirkt der Wein ungemein feingliedrig, straff, eine tänzelnde Säure, die das Zusammenspiel von Boden und Frucht bestens einfängt. Ihre Kollektion lebt von einer Klarheit und Geradlinigkeit, wie sie nur aus tiefer Kenntnis der heimischen Böden entstehen kann. Die Eleganz ihrer Cuvées erinnert an einen Spaziergang durch frühmorgendlichen Reif zwischen Rebzeilen, wenn der Lössboden noch den Duft der Nacht atmet. Hinter jedem ihrer Weine steht das Engagement, mit Charakter und Authentizität zu begeistern – genau das, was Gespräche mit den beiden in Dürkheim und Ellerstadt so inspirierend macht.

Terroir von Thomas Hensel & Markus Schneider

Auf den ersten Blick ruht das Weingut von Hensel & Schneider eingebettet in sanfte Hügel, die wie ein Mosaik aus Löss, Kalkmergel und rotem Sandstein zusammenfinden. Doch erst beim Gehen über die Weinberge spürt man, wie die mineralischen Adern förmlich durch den Boden ziehen. In der warmen Pfalz – südwestliche Winde, über 1800 Sonnenstunden pro Jahr – ergibt sich eine stimmige Spannbreite: Von kühleren Parzellen nahe dem Haardt-Rand, wo morgens Nebelschwaden in den Reben hängen, bis hin zu den sonnenverwöhnten Flächen, die den Rieslingen und Burgundern ein brillantes Aromenspiel verleihen. Besonders eindrucksvoll sind die Kieselböden rund um Ellerstadt, deren Wasserspeicherfähigkeit genau den richtigen Kick zur Lese gibt. Gepaart mit einer exzellenten Durchlüftung zeigen die Trauben hier Jahr für Jahr, wie vielschichtig und tief ein Pfälzer Wein sein kann – ein Notizheft voller Eindrücke für jeden, der sich dem Terroir widmet.

Geschichte hinter Thomas Hensel & Markus Schneider

Mitte der 1990er, als viele noch am Alten festhielten, beschlossen Thomas Hensel aus Bad Dürkheim und Markus Schneider aus Ellerstadt, den Weinen der Pfalz ein neues Gesicht zu geben. Hensel, dessen Liebe zum Weinbau bereits als Kind auf dem Rücken des alten Lanz Bulldog durch die elterlichen Weinberge wuchs, setzt bis heute auf das feine Zusammenspiel von Rebe und Boden. Seine ersten eigenen Jahrgänge blieben Kennern wegen ihrer vibrierenden Frische in Erinnerung – bis heute hallt der legendäre 2003er Riesling nach. Markus Schneider wiederum überraschte das Publikum schon früh mit Cuvées wie dem „Black Print“, ein markanter Rotwein, der mit Cassis und dunkler Würze neue Maßstäbe setzte. Gemeinsam sind sie nicht bloß Taktgeber für Trends, sondern auch Menschen, die ihre Winzer-Aktionen mit Offenheit und einer Prise Pfälzer Humor prägen – im Erzählkreis nach der Lese fliegen noch heute die besten Geschichten übers Fass.

Vinifizierung bei Thomas Hensel & Markus Schneider

Die Weinbereitung bei Thomas Hensel und Markus Schneider ist geprägt von Präzision, Erfahrung und einer ausgeprägten Experimentierfreude. Handlese ist bei beiden eine Selbstverständlichkeit – jedem Riesling- oder Burgundertraube widmen sie dieselbe Sorgfalt. Nach sorgfältiger Selektion folgt eine schonende Pressung, bei der moderne Technik auf traditionelles Fingerspitzengefühl trifft. Die Weißweine vergären meist langsam und kühl im Edelstahl, um Frische und Frucht zu bewahren, ausgewählte Parzellen lagern in großen, gebrauchten Holzfässern, was dem Wein eine subtile Komplexität verleiht. Bei den Rotweinen werden offene Maischegärung und ein sensibler Einsatz von französischer Eiche kombiniert; besonders bei Cuvées lässt sich hier ein Balanceakt zwischen Fülle, Saftigkeit und Struktur bestaunen. Wer einmal in den kühlen Kellern im Spätherbst das leise Blubbern der gärenden Weine gehört hat, ahnt: Hier wird nicht kopiert,

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