Stone´s of London

Stone´s of London

Wer durch die Gassen von London spaziert, spürt das pulsierende Leben der Stadt und genau dieses Flair fängt Stone’s of London seit Jahrhunderten in ihren außergewöhnlichen Spirituosen ein. Im historischen Familienbetrieb, der besonders mit seinem legendären Ginger Wine die Sinne begeistert, verschmilzt britische Tradition mit einer Offenheit für moderne Impulse. Über die Jahre hat sich vor allem der Stone’s Ginger Wine hervorgetan – mit einer aromatischen Tiefe, die an kandierte Ingwerscheiben, Zitrusnoten und einen Hauch von Trockenfrucht erinnert. Bereits beim Öffnen der Flasche entfaltet sich ein feiner, pfeffriger Duft, der den Gaumen neugierig macht. Am Gaumen zeigt sich ein samtig-milder Körper, untermalt von sanfter Wärme und würziger Frische, der sowohl pur als auch als Teil klassischer Cocktails wie dem „Whiskey Mac” Freunde für sich gewinnt.

Eindrucksvoll bleibt ein Besuch im kleinen Tasting Room, wo der aktuelle Brennmeister – mit einem verschmitzten Schmunzeln – von der Zeit berichtet, als Stone’s Ginger Wine erstmals auf einer bekannten Londoner Ausstellung verkostet wurde: Damals soll der Ingwerwein selbst zurückhaltende Gentlemen zu ausgelassener Heiterkeit verleitet haben. Produkte von Stone’s of London erzählen mehr als nur eine Geschichte von exquisitem Handwerk – sie transportieren die Seele des britischen Lebensgefühls direkt ins Glas.

Terroir von Stone´s of London

Nur wenige Städte auf der Welt bieten für die Spirituosenherstellung einen so besonderen Mikrokosmos wie London. Stone’s of London nutzt die einzigartige Atmosphäre der Hauptstadt, wo dichte Nebelschwaden und sommerlich-leichte Brisen aufeinandertreffen, um Aromen in ihrer vollen Bandbreite zu entfalten. Das ausgewogene, durch den Atlantik beeinflusste Klima sorgt dafür, dass die aromatischen Ingwerwurzeln und Trauben für den berühmten Ginger Wine nicht nur von ausgesuchter Qualität, sondern auch besonders ausdrucksstark sind.

Eng verbunden ist Stone’s of London mit den lebendigen Märkten von Spitalfields und Borough, wo schon im 18. Jahrhundert die Händler ihre feinsten Zutaten feilboten. Die Luft ist hier erfüllt vom würzigen Duft frischer Gewürze, der durchaus im scharfen, zugleich weich eingebetteten Aromabouquet der Weine von Stone’s wiederzufinden ist. Der unvergleichbare Charakter des Ginger Wine entsteht also gerade aus dem Zusammenspiel von Tradition, Großstadtvitalität und einem Terroir, das so facettenreich und multikulturell ist wie London selbst.

Geschichte hinter Stone´s of London

Die Ursprünge von Stone’s of London führen zurück in das Jahr 1740 – eine Ära, in der die Straßen rund um Covent Garden noch von Kutschen dominiert wurden und Ingwer zu den begehrtesten Handelsgütern zählte. Joseph Stone, ein experimentierfreudiger Weinhändler, wagte etwas Ungewöhnliches: Er kombinierte aromatischen Perser-Ingwer mit ausgesuchten weißen Trauben aus historischen britischen Weinbergen.

Eine der beliebtesten Anekdoten aus dieser Zeit handelt von Stone's uralter Gewürzmühle. Sie steht noch heute in einem kleinen Hinterzimmer – angeblich braucht es drei kräftige Mitarbeiter, um die schwere Eichenkurbel richtig zu drehen. Wer sie einmal selbst bedient hat, kennt den würzigen Eingangsduft, der beim Mahlen des Ingwers entsteht. Stone's Ginger Wine war ursprünglich ein Geheimtipp für kalte Londoner Winterabende, entwickelte sich aber schnell zum festen Bestandteil geselliger Runden und prägte ganze Barkulturen der Stadt. Innovation blieb dabei stets fester Bestandteil der Philosophie: Ob bei der Aromatisierung, dem Ausbau oder den Flaschenformen – das Wissen aus über zwei Jahrhunderten fließt bis heute bei jedem Produktionsschritt mit ein.

Vinifizierung bei Stone´s of London

In den Kellern von Stone’s of London verschmilzt Feingefühl mit unerwarteter Experimentierfreude. Wer einmal erlebt hat, mit welcher Sorgfalt hier frische Ingwerwurzeln geprüft werden – jede einzeln per Hand auf Textur und Aroma –, versteht, warum der berühmte Ginger Wine von Kennern so hochgeschätzt wird.

Zunächst werden die Ingwerwurzeln traditionell von Hand zerkleinert und mit sonnenverwöhnten Trauben vermählt. In offenen Bottichen beginnt die sorgfältig gesteuerte Gärung, bei der der Fokus auf dem Erhalt der natürlichen Gewürz-, Frucht- und Zitrusnoten liegt. Eine Besonderheit ist

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