Soliano

Soliano

Zwischen den sanften Kuppen der Toskana entfaltet das Weingut Soliano jene faszinierende Wärme und Vielschichtigkeit, die Weinliebhaber ins Schwärmen bringen. Wer die Gelegenheit hatte, im Morgengrauen mit den Winzern barfuß durch die taunassen Rebzeilen zu laufen, der nimmt die intensive Energie dieses Ortes mit allen Sinnen auf. Soliano zelebriert die Vielfalt des toskanischen Bodens, die sich in jedem einzelnen Wein wiederfindet – so etwa im Pinot Grigio, der mit einer enormen Lebendigkeit und einer salzigen Mineralität an die frische Meeresbrise erinnert, welche über die nahen Hügel streicht. In der Nase Noten von grünem Apfel, weißen Blüten, ein Hauch Limette; am Gaumen lebhaft, knackig, und doch mit seidiger Finesse – ein Wein wie ein toskanischer Sommertag, dessen Licht lange nachklingt. Die Weine von Soliano sind stets Ausdruck des besonderen Ortes und der Menschen, die ihn bewirtschaften: aufmerksam, charakterstark, einladend.

Terroir von Soliano

Am Ostrand von San Gimignano, wo die toskanische Erde mit schimmernden Kalksteinadern durchzogen ist, wurzeln Solianos Rebgärten tief in kargen, mineralreichen Böden. Das Zusammenspiel aus Lehm, Sand und Kalk, verbunden mit der sorgfältigen Positionierung der Reben in unterschiedlichen Höhenlagen, sorgt für außergewöhnliche Komplexität und Frische. Typisch für die Parzellen am Monte Vespaio ist eine subtile Rauchigkeit in den Weinen, die sich mit präziser Zitrusfrucht und kräuterigen Anklängen zu einem wahrhaftigen Geschmack der Region vereint. Von den nach Süden ausgerichteten Hängen brechen regelmäßig sanfte, windgetriebene Nebel auf, die – so schwört Kellermeister Enrico – den Trauben nachts eine besondere Aromatische mitgeben: ein Hauch von Wacholder und warmem Stein. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer moderiert die Temperaturen und lässt die Trauben langsam und kontrolliert ausreifen. Diese natürlichen Gegebenheiten, gepaart mit akribischer Weinbergsarbeit, sind das Rückgrat jedes Soliano-Weines.

Geschichte hinter Soliano

Die heute legendären Weiß- und Rotweine Solianos gehen auf eine Anekdote im Nachkriegssommer 1947 zurück, als der Gründer den ersten Feldbrand mit Wassern aus dem nahegelegenen Wildbach löschte und die Parzellen so rettete. Von dieser Entschlossenheit zeugen die alten Rebstöcke, die noch heute gepflegt werden. Eine besondere Erinnerung verbindet das Haus mit dem Jahrgang 1997: ein Sommer von unvergesslicher Hitze und Trockenheit, der die Lese zu einem späten, aber triumphalen Fest werden ließ. Noch immer geht bei Degustationen ein leises Raunen durch den Keller, wenn eine Flasche aus diesem Jahr geöffnet wird. Die Familie Soliano hat sich offen für moderne Ideen gezeigt, blieb aber stets dem organischen Handwerk und der schonenden Pflege der Weinberge verpflichtet. Besucher erleben eine Atmosphäre zwischen lebendiger Tradition und herzlicher Innovation: Wer einmal auf den Steinstufen des Weinguts den Blick bis zu den Olivenhainen schweifen ließ, versteht sofort, warum sich hier so viele Generationen mit Leidenschaft dem Wein verschrieben haben.

Vinifizierung bei Soliano

Im Keller von Soliano trifft historisches Wissen auf moderne Sorgfalt. Die Ernte erfolgt ausschließlich in den kühlen Morgenstunden, wenn Nebel über die Reben streichen und die Trauben ihre frische Aromatik bewahren. Die Lese erfolgt von Hand – viele der Helfer sind seit Jahrzehnten mit Herzblut dabei. Im Vinifizierungsprozess fällt sofort die liebevolle Detailarbeit auf: Der Chardonnay etwa wird zunächst sanft gepresst, dann kühl in kleinen Eichenholzfässern vergoren, wodurch seine ausladende Frucht Struktur und Tiefe erhält. Die Rotweine, allen voran der Merlot Riserva, ruhen oft über ein Jahr auf der Feinhefe, was ihnen seidige Tannine und einen Hauch getrockneter Kräuter verleiht. Holz wird gezielt und nie zu dominant eingesetzt; oft kommen Fässer aus lokalen Eichenbeständen zum Einsatz, um die Charakteristik des Terroirs zu unterstreichen. Die Vinifikation folgt immer der Maxime, die feinen Unterschiede der Parzellen herauszuarbeiten und dem Wein Raum zur eigenen Sprache zu geben. So entstehen authentische Weine mit Rückgrat, Eleganz und einer unverwechselbaren Handschrift

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