Schloss Vollrads

Schloss Vollrads

Wer das Weingut Schloss Vollrads besucht, taucht ein in die Seele des Rheingaus. Über Jahrhunderte hinweg hat sich hier eine Rieslingkultur von Weltruf entwickelt – und noch immer fühlt man, wie fest verwurzelt die Rebzeilen im lehmigen, von Quarzitadern durchzogenen Boden sind. Auf mehr als 80 Parzellen, die behutsam rings um das eindrucksvolle Barockensemble angelegt sind, dürfen ausschließlich Riesling-Reben gedeihen. Zu den beeindruckendsten Weinen zählt der Schloss Vollrads Riesling Kabinett: Bereits beim ersten Schwenk im Glas steigen feine Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und etwas Limettenschale auf. Am Gaumen ist er sehnig, glockenklar, mit einer feinen, präzisen Säurestruktur, durchzogen von einer eleganten Mineralität, die auf einen Hauch feuchten Stein am Flussufer erinnert. Besonders nach einem warmen Sommer, wenn in den kühlen Kellern des Schlosses die Lese verkostet wird, eröffnet dieser Wein ein ganzes Panorama an geschmacklicher Vielschichtigkeit – und weckt die Sehnsucht nach einer Wanderung durch sonnenbeschienene Weinberge und das Flüstern des Rheins im Ohr. Schloss Vollrads gelingt es Jahr für Jahr, das facettenreiche Potenzial des Rieslings auszureizen – geprägt vom Charakter des Ortes und der liebevollen Handarbeit in Weinberg und Keller.

Terroir von Schloss Vollrads

Wer einmal in den Weinbergen von Schloss Vollrads gestanden hat – frühmorgens, wenn der Nebel noch in den unteren Lagen hängt und der Rhein wie ein glitzerndes Band zu Füßen liegt –, versteht, warum aus diesem Terroir so ausdrucksstarke Rieslinge entstehen. Die Reben gedeihen auf sanften Südhängen, das Klima ist geprägt von den mäßigenden Kräften des Flusses: Frost bleibt die Ausnahme, selbst in kühlen Jahren. Die Böden im Besitz von Schloss Vollrads unterscheiden sich von Parzelle zu Parzelle: Mal dominiert feiner Löss, mal wechseln Schichten aus Ton, Lehm oder Schiefer, durchzogen von Quarzitadern, die das Wasser im Untergrund speichern. Diese Vielfalt prägt das aromatische Spiel und die salzige Frische der Weine, die mit einer typischen Spannung am Gaumen brillieren. Ein Schluck Riesling von hier ist stets ein kleines Abbild des Rheingaus – und trägt das Aroma der Region mit unnachahmlicher Eleganz.

Geschichte hinter Schloss Vollrads

Schloss Vollrads ist ein Ort mit Geschichte – und Geschichten. Die älteste Weinrechnung des Guts stammt aus dem Jahr 1211, noch heute im Archiv verwahrt: Ein Weinfass, gekauft von den „Guten Leuten zu Mainz“. Wenige Weingüter können auf einen solchen Schatz aus Dokumenten und Erinnerungen blicken. Die Familie Greiffenclau, mit deren Namen das Schloss untrennbar verbunden ist, prägte über Jahrhunderte hinweg nicht nur den Bau des charakteristischen Wohnturms mit Wassergraben. Ihre unerschütterliche Leidenschaft für den Rheingauer Riesling schrieb Weinbaugeschichte: Als der Baron Erwein von Greiffenclau im 19. Jahrhundert mit gezielter Einzellagenbewirtschaftung begann und an frühere Auslesen anknüpfte, setzte er Maßstäbe für trockene Spitzenrieslinge weit über die Region hinaus. Wer heute durch die kühlen Keller des Schlosses steigt, entdeckt noch immer ausgediente Fässer von legendären Jahrgängen – darunter der 1921er Riesling, an den sich viele noch voller Bewunderung erinnern: glockenhell, ewig frisch, ein Monument des Weinguts.

Vinifizierung bei Schloss Vollrads

Im Keller von Schloss Vollrads verschreibt man sich ganz der Philosophie, den Charakter des Rieslings und die Eigenheiten des Jahrgangs so pur wie möglich einzufangen. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand und so schonend, dass sogar das typische Frostknistern des frühen Morgens in die Trauben einzuziehen scheint. Gekühlt und selektioniert gelangen die Trauben in moderne Pressen – das Ergebnis ist ein Most von brillanter Klarheit. Gärt der Wein, so geschieht dies je nach Stil im traditionellen Holzfass oder im Edelstahltank, stets temperaturgeführt, um Frucht und Frische zu bewahren. Die besten Partien reifen in den alten Kellergewölben, wo Spontanvergärung und viel Zeit ihre Wirkung entfalten dürfen. Besonderes Augenmerk gilt der Balance zwischen Frucht, Säure und Mineral

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