Rosé de Rosé

Rosé de Rosé

Inmitten der von kargen Steinen durchzogenen Hänge des südfranzösischen Languedoc entsteht der Rosé de Rosé – ein Wein, der Charakter und Finesse gleichermaßen verkörpert. Der erste Eindruck ist stets visuell: Zart lachsfarben schimmert er im Glas, als fange er das Licht eines südlichen Sonnenuntergangs ein. Der Duft von frisch gepflückten Walderdbeeren, saftigen Blutorangen und dem feinen Hauch von wilden Kräutern charakterisiert sein Bouquet, das an einen Morgen im Kräutergarten nahe der Weinberge erinnert.

Wer diesen Wein einmal mit einem Hauch Meeresluft im Hintergrund verkostet hat, erkennt, dass seine Finesse nicht zufällig, sondern Ausdruck einer handwerklichen Meisterschaft ist. Am Gaumen präsentiert der Rosé de Rosé ein raffiniertes Spiel zwischen lebendiger Frische, einer präzisen Säure, die wie glasklares Quellwasser wirkt, und einer dezenten, erinnernden Würze vom Garrigue, wie es nur das Languedoc bietet. Zu einem Sommerabend auf der Terrasse serviert, beginnt er förmlich zu erzählen – von sonnenwarmen Steinen, salzhaltiger Luft und der selbstbewussten Eleganz seiner Herkunft.

Terroir von Rosé de Rosé

Das Terroir rund um das Gut Rosé de Rosé birgt eine Vielfalt, die den Charakter des Weines maßgeblich prägt. Hier, wo Lehmböden auf kargen Kalkstein treffen, wurzeln die Reben tief und gelangen an verborgene Mineralienschichten, die jedem Wein eine unverkennbare Tiefe schenken. Besonders auffällig nach regenarmen Jahren: Die Aromen erscheinen dann noch konzentrierter – ein Merkmal, das bei Kennern geschätzt und Jahrgang für Jahrgang aufs Neue ersehnt wird.

Das Mikroklima ist geprägt von der steten Brise, die sich vom nahen Mittelmeer durch die Rebzeilen zieht. Die Kombination aus Sonnenreichtum und Abkühlung während der Nächte sorgt für ausgewogene, filigrane Frucht – ein Detail, das man besonders im saftigen Spiel von Beerenaromen und der anhaltenden Frische des Rosé de Rosé authentisch spürt. Beim Gang durch die Weinberge, wenn morgens der Tau noch an den Blättern hängt und die Zikaden schweigen, erschließt sich ganz unmittelbar, wie sehr Boden, Wind und Licht hier zusammenspielen.

Geschichte hinter Rosé de Rosé

Die Wurzeln von Rosé de Rosé reichen tief in die Geschichte des Languedoc, geprägt von der Leidenschaft der Familie Dufresne, die ihren Alltag stets mit den Eigenheiten dieser Region verband. Die Anekdote vom ersten Rosé-Jahrgang der späten 1960er bleibt unvergessen, als Jacques Dufresne nach einer besonders heißen Saison entschied, mit neuartigen Keltermethoden einen Wein von seltener Finesse zu erzeugen. Gäste erinnern sich an jene legendäre Verkostung auf der alten Steinmauer neben dem Haus – ein Moment, in dem erstmals die Tiefe dieses frischen, trocken ausgebauten Rosés spürbar wurde.

Mit dem heutigen Generationenwechsel durch Marie Dufresnes bleibt diese Liebe zum Detail spürbar. Sie kombiniert die Tradition, Trauben per Hand in den kühlen Morgenstunden zu ernten, mit einem offenen Blick für moderne Techniken. Wer von ihr durch den historischen Keller geführt wird, spürt sofort: Jeder Tank erzählt eine neue Geschichte. Der Rosé de Rosé ist damit nicht nur das Herzstück des Hauses, sondern ein gelebtes Bekenntnis zum Anspruch, die Seele des Languedoc einzufangen – jedes Jahr, in jeder Flasche.

Vinifizierung bei Rosé de Rosé

Die Weinbereitung bei Rosé de Rosé folgt einem Prinzip der Zurückhaltung: Möglichst wenig eingreifen, um den natürlichen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Es beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben – ein Prozess, der stets morgens beginnt, solange die Nächte noch angenehm kühl sind. Besonders beeindruckend bleibt ein Jahrgang, in dem ein Sommerregen am Tag vor der Ernte für eine außerordentliche Frische in den Beeren sorgte. Solche Momente prägen die Textur dieses Rosé und finden sich unmittelbar im Glas wieder.

Nach der sanften Pressung wird nur der Vorlaufmost verwendet, der bereits von sich aus leuchtend klar und aromatisch ist. Die anschließende kühle Vergärung in Edelstahltanks erhält

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