Pierpaolo Pecorari

Pierpaolo Pecorari

In den abgelegenen Weingärten nahe San Lorenzo, dort wo der Kies der Isonzo-Ebene unter den Schuhsohlen knirscht und sich im Hochsommer ein Hauch salziger Meeresbrise mit den Aromen reifer Aprikosen vermischt, entstehen unter der Obhut von Pierpaolo Pecorari Weine, die für viele in Friaul als Maßstab gelten. Wer an einem lauen Abend dort mit einem Glas seines Sauvignon steht und die Sonne langsam hinter die Julischen Alpen sinken sieht, erlebt die Essenz dieses Terroirs in jedem Schluck – feine Kräuteranklänge, ein zarter Anflug von Stachelbeere, getragen von einer vibrierenden Frische, die der kühlen Nachtluft der Region zu verdanken ist.

Die Aufmerksamkeit für jedes Detail in Weinberg und Keller macht die Handschrift des Hauses unverwechselbar. Im Pinot Grigio „Riserva“ zum Beispiel offenbart sich nach wenigen Jahren Reife ein Hauch von geröstetem Haselnuss, die Frucht bleibt kühl und elegant, begleitet von der mineralischen Spannung, die für diese Böden so typisch ist. In Gesprächen mit Einheimischen, oft noch zwischen den Rebzeilen, blitzt immer wieder Stolz auf, wenn von der Parzelle erzählt wird, die einst dem Großvater am Herzen lag. Es ist diese Verwurzelung, die zusammen mit Pierpaolos Offenheit für neue Ideen den Charakter der Weine prägt.

Terroir von Pierpaolo Pecorari

In Pierpaolo Pecoraris Weingärten am linken Ufer des Isonzo, in den Kies- und Kalkterrassen um San Lorenzo, trifft mediterrane Wärme auf alpine Frische. Das Geheimnis der Weine liegt im Zusammenspiel der groben Gesteinsschichten, die tagsüber die Wärme speichern und nachts ihre Kühle abgeben – eine Konstellation, die die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen lässt. Die starke mineralische Prägung dieser kalk- und schotterhaltigen Böden verleiht insbesondere dem Sauvignon und Pinot Grigio eine präzise, salzige Ader und eine bemerkenswerte Struktur. Ein klarer Einfluss ist auch die Nähe zur Adria, deren Feuchtigkeit morgens als kühler Nebel in die Weinberge zieht und am Nachmittag wieder verschwindet, sodass die Trauben aromatisch aufgeladen, aber stets gesund bleiben. Die Böden zwingen die Reben zu tiefer Wurzelarbeit – eine Herausforderung, die den komplexen Ausbaucharakter der Weine spürbar fördert und sie jedes Jahr auf eigenständige Weise interpretieren lässt.

Geschichte hinter Pierpaolo Pecorari

Die Ursprünge des Weinguts Pecorari reichen bis in die Zeit zurück, als Pierpaolos Großvater als einer der Ersten versuchte, französische Rebsorten auf den Schwemmlandböden des Isonzo anzubauen. In den 1980er Jahren fasste Pierpaolo selbst den Entschluss, das Familienweingut neu auszurichten – mit klarem Fokus darauf, authentische, terroirgeprägte Weine zu erschaffen und dabei die gewachsene Vielfalt der friaulischen Landschaft zu bewahren. In jenen Jahren, als in Italien vielerorts noch Masse statt Klasse den Ton angab, setzte er auf radikale Ertragsreduktion, selektive Handlese und gezielte Neuveredelung alter Rebgärten mit Sauvignon, Friulano und Pinot Grigio. Ein Maskottchen der Familie ist die frei laufende Ziege, die bei der Lese immer dabei sein will – Erinnerungen an so manchen Erntetag, an dem improvisiert werden musste, weil das Tier wieder im Traubentransporter stand, sind amüsanter Bestandteil der Weingutshistorie.

Pierpaolos Streben nach ausdrucksstarken, langlebigen Weinen brachte ihn in Austausch mit Gleichgesinnten in ganz Europa. Heute spiegeln seine Gewächse persönliche Geschichte, lokale Identität und weltoffene Neugier wider – ein seltenes Gleichgewicht, das sie so begehrenswert macht.

Vinifizierung bei Pierpaolo Pecorari

Bei Pierpaolo Pecorari entstehen die Weine in fein abgestimmter Verbindung von Präzision und Intuition. Im Weinberg ist nachhaltige, schonende Bewirtschaftung längst selbstverständlich: Die Reihen werden meist von Begrünungen gesäumt, Kompost ersetzt mineralischen Dünger, und selbst im heißen August erfolgt die Handlese teils schon vor Sonnenaufgang, um Frische und Struktur zu garantieren. Die sorgfältige Selektion der Trauben ist das Fundament aller Lagenweine; im Keller werden die unterschiedlichen Partien teils spontan, teils mit eigenen Hef

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