Pian Dell'Orino

Pian Dell'Orino

Wer durch die Weinberge von Pian Dell'Orino streift, spürt die besondere Aura dieses Ortes – eine stille Kraft, die jeden Jahrgang berührt. Hier, nur einen Steinwurf vom legendären Biondi Santi entfernt, wachsen die Reben auf sanften Hügeln mit atemberaubendem Blick Richtung Montalcino. Die Weine spiegeln diese landschaftliche Pracht wider: Authentische, tiefgründige Brunelli, die in der Jugend mit Aromen dunkler Kirschen, Veilchen, feiner Erde und einer kühlen Mineralität spielen. Der Brunello di Montalcino „Vigneti del Versante“ ist ein Musterbeispiel dieser Stilistik: Transparent und doch vielschichtig, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die dem Wein trotz seines Volumens eine beschwingte Frische verleiht. Gerade bei einem sonnenverwöhnten, aber nicht zu heißen Jahrgang, entfaltet dieser Wein nach ein paar Jahren der Reife eine fast balsamische Würze und eine subtile Festigkeit, die an den Duft getrockneter Kräuter auf den Hängen von Sant’Angelo erinnert. Gäste des Weinguts berichten regelmäßig von dem warmen Empfang durch Winzer Jan Hendrik Erbach bei Fassproben – besonders faszinierend, wie er von den ersten mühsamen Jahren erzählte, als Montalcino noch von den Nachwehen der Brunello-Affäre geprägt war und mit jeder Flasche neues Vertrauen geschaffen werden musste. Pian Dell'Orino steht für Weine, die fest in ihrer Heimat verwurzelt sind und doch eine universelle Sprache sprechen.

Terroir von Pian Dell'Orino

Die Weinberge von Pian Dell'Orino entfalten ihre ganze Ausdruckskraft auf kalk- und manganreichen Galestro- und Alberese-Böden. Diese geologischen Formationen – vielfach durchsetzt mit einer dünnen Lehmschicht – fördern tiefwurzelnde Reben und verleihen den Sangiovese-Trauben eine natürliche Eleganz, Finesse und Gesteinswürze. Die Parzellen sind zum Teil nach Nordost ausgerichtet, was in der heißen Sonne Montalcinos für eine langsamere, gleichmäßigere Reife sorgt und zur Bewahrung der Säure beiträgt. Windkorridore durchziehen das Gelände – allen voran der frische Tramontana –, der das Laub trocknet und den Trauben gesunde Entwicklung sichert. Bemerkenswert ist das Mikroklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht: Tagsüber wärmt die toskanische Sonne die Trauben, nachts kühlt es rasch ab – so entstehen duftig-komplexe Weine mit feiner Struktur, deren Frische auch nach Jahrzehnten in Erinnerung bleibt. Gerade im feuchtkühlen Frühjahr 2013 zeigte sich, wie resistent die Reben hier sind; während manch anderer Betrieb Einbußen verkraften musste, brachte Pian Dell'Orino einen ihrer elegantesten Jahrgänge in die Flasche.

Geschichte hinter Pian Dell'Orino

Als Pian Dell'Orino in den frühen 1990er Jahren seine ersten Reben setzte, war Montalcino noch fest in den Händen traditioneller Familienbetriebe. Caroline Pobitzer, fasziniert von den Weinen ihrer Kindheit in Südtirol, schuf mit Jan Hendrik Erbach, studierter Agrarwissenschaftler mit wachem Sensorium, einen Gegenpol zum Mainstream. Die ersten Jahre waren geprägt von Experimenten: Die Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung galt in Montalcino als Wagnis – doch ihre kompromisslose Arbeit im Weinberg überzeugte selbst skeptische Nachbarn. Viele erinnern sich an das legendäre Osterfest 1997, als Freunde und Helfer nach tagelanger Handlese und Pressung im offenen Bottich im alten Weinkeller an einer improvisierten Holztafel zusammensaßen – mit dem ersten Rosso, der schon erahnen ließ, welche Persönlichkeit sich im Pian Dell'Orino-Terroir entfalten würde. Seitdem ist das Weingut für seine transparenten, charakterstarken Brunelli bekannt geworden und setzt immer wieder Maßstäbe für nachhaltigen Weinbau in der Region.

Vinifizierung bei Pian Dell'Orino

Bei Pian Dell'Orino beginnt die Arbeit im Weinberg mit der Hand, im Dialog mit der Natur – jede Rebe wird individuell gepflegt, das Laub sorgsam gekürzt, der Ertrag gezielt reduziert. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, meist in den frühen Morgenstunden, um die Trauben kühl und unversehrt in den Keller zu bringen. Im Keller findet nur minimale Intervention statt: Die Gärung startet spontan, allein durch die wilden Hefen der Umgebung. Ausbau und Lagerung erfolgen

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