Peces y Bicicletas

Peces y Bicicletas

Hinter den Etiketten von Peces y Bicicletas verbirgt sich ein venetisches Weingut, das mit unerschütterlichem Engagement, experimentierfreudiger Neugier und bemerkenswerter Präzision Weine erschafft, die weit mehr sind als bloß mediterrane Trinkfreude. Wer einmal einen ihrer Bianco di Sabbia verkostet hat – ein Weißwein, der die kühle Mineralität und den zarten Duft nach gelben Pfirsichen verströmt – spürt sofort, dass hier nicht nach Trends gearbeitet, sondern das Wesen der Landschaft eingefangen wird.

Bei jeder Visite zwischen den mit wilder Kamille bestandenen Rebzeilen wird deutlich, mit wie viel Respekt hier Trauben von Hand gelesen werden, um ihre innere Balance zu bewahren. Die Weine leuchten nicht nur im Glas, sie erzählen – etwa mit dem würzigen, feinnervigen Cuvée aus Garganega und Pinot Grigio – von den kühlen Winden, die abends vom Monte Baldo wehen, und von dem Licht, das morgens über die Felder gleitet. Jeder Jahrgang gleicht einer neuen Entdeckungsreise durch Venetien – und überzeugt mit Authentizität statt bloßer Gefälligkeit.

Terroir von Peces y Bicicletas

Im Nordosten Italiens gelegen, liegt das Herz von Peces y Bicicletas auf einer seltenen Bodenformation, an einem leichten Südhang, wo sich kiesige, teilweise fast sandige Parzellen mit mineralienreichen Kalkböden abwechseln. Was das Mikroklima so besonders macht, ist die beständige, salzige Brise der Adria, die zwischen den Reben flüstert und den Trauben einen Hauch maritimer Frische einhaucht.

Die Frucht reift unter langen, milden Sommerabenden – gespeist von der Sonne, aber nie überreif, denn kühle Fallwinde der nahen Dolomiten verhindern Hitzestaus und erhalten die finessenreiche Säure. Die Vielfalt der Böden zeigt sich im variantenreichen Aromenspektrum: Während die Garganega-Reben auf dem kalkigen Rücken Noten von Kräutern und weißen Blüten ausprägen, entstehen auf kiesig-lehmigen Lagen strukturierte, ungemein finessenreiche Rotweine. Inmitten der Weinberge lassen sich immer wieder Findlinge aus urzeitlichem Flusskies entdecken – stille Zeugen der geomorphologischen Vielfalt, die sich in den Weinen auf faszinierende Weise widerspiegeln.

Geschichte hinter Peces y Bicicletas

Die Erzählung von Peces y Bicicletas beginnt keineswegs mit großen Gesten, sondern mit aufrichtiger Freundschaft und einer geteilten Liebe zur Landschaft Venetiens. 2005, ein Frühling voller Wind und Licht, fanden Marco – ein veritabler Tüftler und studierter Biologe – und Lorenzo, dessen Nase schon früh die zarten Kräuternoten des Garganega von minderer Qualität unterscheiden konnte, ihr gemeinsames Projekt: Eine heruntergekommene Kellerei, von Brombeeren und Zeit überwuchert, wurde mit viel Idealismus, blutigen Händen und grünem Daumen wiederbelebt.

Der Name „Peces y Bicicletas“, ein Augenzwinkern in die Richtung spanischer Lebensphilosophie, steht seitdem für die Freiheit, Tradition nicht zu erstarren zu lassen, sondern sie auf Rädern immer weiterzudrehen. Eine Anekdote, die in der Region gern erzählt wird: Als Marco beim allerersten Jahrgang mitten in der Nacht aufbrach, um das Vergären zu kontrollieren, versank sein Fahrrad fast bis zur Nabe im frisch gelockerten Lehmboden – und ausgerechnet dieser Wein erwies sich später im Glas als wunderbar mineralisch und tiefgründig. Heute begegnet man auf dem Weingut nicht nur modernen Tanks und Fässern, sondern auch einer Kolonie von Wildbienen, Symbol für den ganzheitlichen Ansatz, mit dem die Natur gestaltet – und geachtet wird.

Vinifizierung bei Peces y Bicicletas

Peces y Bicicletas bleibt seiner Linie treu: Handarbeit, Präzision und ein stetiger Blick auf die natürliche Balance jedes Mosts. Bereits im Weinberg beginnt die Nuancierung: Jede Traube wird nur im perfekten Reifezeitfenster gelesen und behutsam in kleinen Kisten zum Keller transportiert, oft noch vorm ersten Sonnenstrahl.

Im Kelterhaus verschmelzen moderne Technologie und respektvoll einfache Verfahren. Die Weißweine werden teils spontan vergoren, eine langsame Gärung auf der Feinhefe erhält

Weitere Informationen