Oddero

Oddero

Wer das Gut Oddero besucht, spürt in jeder Ecke die tiefe Verwobenheit von Landschaft und Handwerk, die das Piemont so einzigartig macht. Viele verbinden mit dem Namen Oddero sofort den Barolo aus der legendären Parzelle Brunate: Satte granatrote Reflexe, eine versonnene Nebbiolo-Aromatik, die nach getrockneten Rosen, dunklen Kirschen und Waldboden duftet. Am Gaumen spannen Seidigkeit und Griff ein so feingliedriges Gerüst, dass sich über Jahre hinweg immer neue Nuancen entfalten. Unvergessen bleibt ein Herbst – nach Wochen milder Sonne – als der Keller nach wilden Veilchen roch, frisch gelesene Nebbiolo-Trauben von Mariacristina selbst kontrolliert wurden und bereits leise von einem der schönsten Jahrgänge flüsterten. Oddero steht heute nicht nur für archetypische, langlebige Baroli, sondern für eine ganze Philosophie, in der jede Rebe als Geschichtenerzählerin der Langhe verstanden wird.

Terroir von Oddero

Zwischen den windumspielten Hügelkuppen von La Morra, den kalkhaltigen, von marinem Fossilreichtum durchsetzten Mergelböden Serralungas und den wärmeren, tonigeren Parzellen in Castiglione Falletto gedeihen die Weinstöcke von Oddero. Jeder Hang, jede Zeile besitzt ihre eigene, unverwechselbare Stimme: In heißen Sommern schützt der Morgennebel vor übermäßiger Hitze, während die kühlen Nächte im Herbst den Trauben eine außergewöhnliche Aromendichte verleihen. In Barolo-Lagen, die über 400 Meter ansteigen, reifen die Tannine langsam aus, was dem Nebbiolo enorme Tiefe und Frische verschafft. Hier entstehen facettenreiche Weine, deren mineralische Textur und florale Präzision das immense Potenzial dieser einzigartigen Böden widerspiegeln. Wer morgens durch die Rebzeilen schreitet, versteht: Dieses Terroir zwingt zu Respekt – und belohnt jene, die geduldig zuhören können.

Geschichte hinter Oddero

Die Wurzeln von Oddero reichen weit tiefer als jede Rebe der Langhe. Als Giovanni Battista Oddero 1878 begann, den schweren Lehmboden selbst umzugraben, war Wein im Piemont kaum mehr als Lebensunterhalt. Doch die Familie bewahrte konsequent uralte Weinbergslagen wie Vigna Rionda oder Rocche di Castiglione, während andernorts gerodet oder neu bepflanzt wurde. In einer kleinen Küferwerkstatt unter dem Gutshaus war es die Großmutter der heutigen Besitzerin, deren Hirschragout gleichermaßen Legende wie Katalysator langer Verkostungsabende war. Seit Mariacristina Oddero gemeinsam mit Neffe Pietro den Betrieb führt, wird jede Lesewoche, jede Fassprobe zu einem Dialog aus Geschichte und Gegenwart: Tradition – etwa alte slawonische Fässer aus den 1960ern – trifft auf offene Neugier für neue Lagen und nachhaltige Bewirtschaftung. Die Weine klingen daher selbst im komplexesten Barolo nie angestaubt, sondern erzählen fortwährend vom Miteinander der Generationen und der klugen Hingabe an das Land.

Vinifizierung bei Oddero

Bei Oddero beginnt Wein bereits draußen: mit händischer Laubarbeit im Hochsommer, dem Ringen um Erntetermine, die oft auf den allerletzten, optimalen Tag gelegt werden. Im Keller zeigen sich die Weine anfangs verschlossen, entwickeln aber bereits in den traditionellen, gewaltigen Botti aus slawonischer Eiche eine eindrucksvolle Aromaschichtung – zarte Veilchen tanzen neben Tabak und feuchter Erde. Besonders der Barolo „Brunate“ beeindruckt durch eine komplexe Extraktion und Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die floralen Noten des Nebbiolo zu bewahren. Oddero setzt trotz Experimentierfreude auf Spontangärung und lange Ausbauzeiten von mindestens zwei Jahren im großen Fass; Barriques kommen punktuell, nie dominierend zum Einsatz. Die finale Assemblage erfolgt stets mit Blick auf Balance zwischen Herkunft und Jahrgang. Das Resultat sind Weine, die nach jedem Glas nachklingen, animieren und zugleich Ehrfurcht gebieten – Ausdruck einer kompromisslosen Überzeugung, dass großer Wein das Gedächtnis eines Landstrichs ist.

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