Montes

Montes

Mit einer seltenen Mischung aus visionärem Handwerk und tiefer Verbundenheit zur kalifornischen Landschaft erschafft Montes facettenreiche Weine, die weit über das Übliche hinausgehen. Besonders eindrucksvoll zeigt sich dies im Montes Alpha Cabernet Sauvignon aus Santa Barbara County: Schon das satte Purpur im Glas kündigt die dichte Aromatik reifer Schwarzkirsche, sanfter Cassisnoten und feiner Tabakaromen an. Am Gaumen beeindruckt seine Balance zwischen straffer Frucht, eleganter Säure und geschliffenem Tannin – eine vibrierende, unvergessliche Textur, die noch lange nach dem letzten Schluck präsent bleibt. Was Montes von anderen Häusern unterscheidet, ist das unerschütterliche Streben, das authentische Geschmacksbild des Terroirs herauszuarbeiten. Besucher können die lebhafte Atmosphäre im Weingut, besonders während der hektischen Erntezeit, erleben: Die hingebungsvolle Handselektion der Trauben und die humorvollen Erzählungen des Teams machen jede Degustation zu einem Erlebnis voller Persönlichkeit und Leidenschaft.

Terroir von Montes

Die Weinberge von Montes erstrecken sich dort, wo die salzige Kühle des Pazifiks abendlichen Dunst in die Täler treibt. Das Terroir rund um Santa Barbara ist eine Bühne für Gegensätze: Kalksteinböden mit altem Schiefer wechseln sich ab und zwingen die Reben, tief nach Wasser und Nährstoffen zu suchen. Auf diesen ausgemergelten Parzellen entstehen Trauben von außergewöhnlicher Intensität – kleine, aromatisch dichte Beeren, deren Ausdruckskraft in Kalifornien ihresgleichen sucht. Der Einfluss der ozeanischen Winde, die durch Korridore wie die Santa Rita Hills strömen, erhält die Frische auch an heißen Tagen und ermöglicht so eine späte Lese ohne Aromaverlust. In den besten Jahren, wie 2012, finden sich in den Weinen eine knackige Säurestruktur und nuancierte Mineralität; beides Ausdruck des unverwechselbaren Bodens, auf dem sie wachsen.

Geschichte hinter Montes

Die Geschichte von Montes gleicht einer Reihe mutiger Entscheidungen, geprägt von dem Pioniergeist, mit dem Aurelio Montes und seine Mitstreiter Ende der 1980er-Jahre aus Chile kommend nach neuen Herausforderungen suchten. Wenige wissen, dass deren erste kalifornische Lese gleich ein riskantes Experiment war: Mitten im überraschend kühlen Spätsommer 1999 entschied sich das Team, die Cabernet-Parzellen eine Woche länger an den Reben zu lassen – entgegen der lokalen Empfehlung. Das Resultat war ein Wein von ungeschliffener Präzision, der bis heute in internen Tastings als Meilenstein gehandelt wird. Bis heute transportiert Aurelio Montes Jr. die Neugier und Risikobereitschaft seiner Familie weiter und sucht stets die charaktervollsten Parzellen in Santa Barbara und Umgebung. Jeder Jahrgang ist wie ein neues Abenteuer, immer auf der Suche nach dem authentischen, unverstellten Ausdruck der kalifornischen Küste.

Vinifizierung bei Montes

Die Weinbereitung bei Montes ist eine Hommage an das Gleichgewicht von Natur und Kunstfertigkeit. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand in den kühlen Morgenstunden – ein Wettlauf gegen die Sonne zur Bewahrung der frischen Aromatik. Besonders beeindruckend ist die Akribie, mit der im Keller gearbeitet wird: Trauben werden am Sortiertisch akribisch selektiert, um nur die konzentriertesten Beeren zu vinifizieren. Die Gärung erfolgt in kleinen, temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern; jede Parzelle, jeder Klon wird separat ausgebaut, oft begleitet von leiser, klassischer Musik, die – laut Kellermeister – „die Hektik draußen lässt und dem Wein Ruhe gibt“. Für die Reifung wählt Montes eine Mischung aus feinporigen französischen und amerikanischen Barriques, die dem Wein elegantes Holz und eine subtile Vanillenote verleihen, ohne die typischen Fruchtaromen und die mineralische Spannung seines Terroirs zu überdecken. Diese Herangehensweise findet ihre Perfektion oft erst nach mehrjährigem Experimentieren und ständiger Blindverkostung durch das gesamte Team – ein fortgesetztes Ringen um den Wein, der den Charakter seiner Herkunft in jedem Detail spürbar macht.

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