Mondo del Vino

Mondo del Vino

Mitten in Apulien, wo die Sonne unerbittlich über silbrige Olivenhaine und uralte Weinberge zieht, bewahrt Mondo del Vino die Essenz dieser facettenreichen Region in jeder Flasche. Die Weine des Hauses spiegeln die Leidenschaft und Detailverliebtheit wider, die hier seit langer Zeit praktiziert werden. Besonders eindrucksvoll zeigt sich dies im Primitivo, dessen tiefdunkle Farbe bereits im Glas Erwartungen weckt: reife Schwarzkirsche, dunkle Pflaumen, ein Hauch Kakao, begleitet von würzigen Noten, die an getrocknete Kräuter und Lakritz erinnern – und das alles gespiegelt von einer bemerkenswerten Frische, die im Süden Italiens selten zu finden ist. Ein Schluck gleicht einer Reise durch Apulien – kraftvoll, sonnenverwöhnt, aber niemals schwerfällig. Wer in der Dämmerung in der Nähe von San Severo durch die hügeligen Rebzeilen streift und den salzigen Duft des nahen Meeres in der Luft hat, kann verstehen, weshalb sich in den Weinen von Mondo del Vino dieser ganz besondere Charakter niederschlägt – ein Zusammenspiel aus Tradition, Mensch und Landschaft, das Kenner wie Entdecker gleichermaßen begeistert.

Terroir von Mondo del Vino

Der wahre Schatz von Mondo del Vino wurzelt im vielschichtigen Terroir Apuliens. Hier, auf Böden, in denen jahrhundertelanger Wind aus dem Ionischen und Adriatischen Meer Kalk, Lehm und tonhaltige Schichten schichtet, entfalten die Reben ihre unverwechselbare Persönlichkeit. Gerade im Sommer ist der Kontrast zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten spürbar – die einzigartigen, salzigen Brisen dringen von den Küsten bis weit ins Landesinnere und sorgen für eine harmonische Ausreifung der Trauben. In den Parzellen rund um die historische Masseria sind die uralten Primitivo-Reben in der traditionellen Alberello-Buschform erzogen, ein Panorama aus knorrigen Rebstöcken, das sich im goldenen Licht beinahe wie ein Mosaik aus uralter Handwerkskunst präsentiert. Ein Schluck Negroamaro aus diesen Lagen offenbart diese Kargheit und Schönheit aufs Feinste: Grafit, Wacholder und wildes Gestein in der Nase, ein überraschend vielschichtiger und mineralischer Gaumen, der weit über das Erwartbare hinausreicht und so nur hier entstehen kann.

Geschichte hinter Mondo del Vino

Die Geschichte von Mondo del Vino ist fest verankert im pulsierenden Lebensrhythmus Süditaliens. 1952 war es Luigi Greco, der auf dem Familienland, inspiriert von den Erzählungen seines Nonno, den ersten Keller ausbaute. Ein Ereignis, das sich bis heute in vielen kleinen Ritualen widerspiegelt, etwa wenn am Tag der Lese morgens alle Helfenden zum traditionellen Pane di Altamura zusammenkommen. Zunächst war alles Handarbeit: Der erste Primitivo, so wird erzählt, wurde in einer alten Olivenpresse vergoren – ein wilder, unbändiger Tropfen, der aber schon von Anfang an Nachbarn wie Händler überzeugte. Später kamen schrittweise weitere Weinberge hinzu, und nach einem ungewöhnlich regenreichen Jahrgang Anfang der achtziger Jahre entschied man, erstmals mit französischer Eiche zu experimentieren – ein Wagnis, das vor allem dem Negroamaro neue Tiefe verlieh. Bis heute ist es dieser Pioniergeist, verbunden mit tiefer Heimatliebe, der den Charakter von Mondo del Vino prägt: Innovation trifft auf bodenständige, tagtägliche Finesse im Umgang mit Land und Trauben.

Vinifizierung bei Mondo del Vino

Im Keller von Mondo del Vino wird nichts dem Zufall überlassen – und gleichzeitig arbeitet man bewundernswert respektvoll mit der Natur. Bei der Lese gehen die Winzer frühmorgens, wenn der Tau noch auf den Trauben liegt, durch die Zeilen und wählen jede Parzelle nach optimalem Reifegrad aus. Die Trauben werden schnell und kühl in den Keller gebracht, um Frische und aromatische Tiefe zu sichern. Besonders beeindruckend ist die behutsame Maischegärung: Die Weine werden je nach Jahrgang unterschiedlich lange auf der Maische gelassen, um Frucht und Gerbstoffbalance perfekt auszutarieren – ein Konzept, das bei Verkostungen regelmäßig zu Aha-Momenten führt. Man arbeitet gezielt mit spontanvergorenen Chargen, um die Typizität des Terroirs einzufangen, gleichzeitig werden internationale Methoden übernommen, etwa die Mikroox

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