Minuty

Minuty

Wer die Weine von Minuty verkostet, taucht direkt in das Licht und die Aromen der Côte d’Azur ein. Kaum ein anderes Haus versteht es so meisterhaft, die schillernde Charakteristik der Provence in den Rosé zu bannen. Besonders der “Minuty Prestige Rosé” entzückt jedes Jahr aufs Neue mit seiner glasklaren, lachsfarbenen Erscheinung. Im Glas entfaltet sich ein Bouquet von reifer Aprikose, knackigem weißen Pfirsich und einem Hauch wilder Erdbeere, sanft untermalt von der feinen Mineralität des Kalkschiefers. Am Gaumen gibt er sich lebendig und elegant – getragen von einer subtilen Kräuterwürze und einer salzigen Frische, die förmlich nach Sonnenuntergängen am Mittelmeer schmeckt. Dieser unverwechselbare Stil ist das Resultat jahrzehntelanger Erfahrung, feinfühliger Handarbeit und einem tiefen Verständnis für das Potenzial dieser besonderen Weinberge.

Terroir von Minuty

Die Weinberge von Minuty liegen eingebettet zwischen Pinienwäldern und dem azurblauen Mittelmeer auf der sanften Halbinsel von Saint-Tropez. Es ist ein Terroir, das von seiner natürlichen Vielfalt lebt: Auf den kargen Quarzit- und Schieferböden, durchzogen von roten Tonadern und umgeben von duftender Garrigue, kämpfen die Reben um jeden Tropfen Wasser. Das Ergebnis sind Trauben von erstaunlicher Konzentration und Würze. Die stete Brise vom Golf von Saint-Tropez sorgt nicht nur für Abkühlung, sondern auch für eine außergewöhnliche Spannkraft in den Weinen. Besonders eindrucksvoll ist nach einem Sommerregen der Duft des warmen, steinigen Bodens, der sich mit den ätherischen Ölen der mediterranen Kräuter mischt – ein Erlebnis, das sich wie ein Echo in den Weinen von Minuty wiederfindet.

Geschichte hinter Minuty

Château Minuty blickt auf eine bewegte Historie zurück, in der die Leidenschaft für außergewöhnlichen Rosé stets die Triebfeder war. Als Gabriel Farnet 1936 das Anwesen mit seiner historischen Kapelle übernahm, erzählte der damalige Bürgermeister von Saint-Tropez, dass die Weine aus diesem Haus schon vor Jahrhunderten bei Hafenfesten gereicht wurden – eine Tradition, die Familie Matton bis heute mit Stolz weiterführt. Mit viel Gespür für Modernisierung und Tradition entwickelten François und Jean-Etienne Matton das Weingut stetig weiter. In unvergesslichen Jahrgängen – etwa 2019, als ein früher, goldener Herbst die Reben besonders lange reifen ließ – spürt man die tiefe Verwurzelung von Minuty in der Region und die Verbindung zu den Menschen, die mit großer Sorgfalt ihre Weinberge pflegen. Ein Spaziergang mit Jean-Etienne durch die Rebanlagen, bei dem er jeden alten Rebstock wie ein Familienmitglied begrüßt, bleibt eindrücklich in Erinnerung.

Vinifizierung bei Minuty

In den Kellern von Minuty trifft Handwerk auf Präzision und Innovationsfreude. Das beginnt schon im Weinberg: tiefverwurzelte, über 40-jährige Grenache-Reben, selektiv gelesen nur in den kühlen Morgenstunden, um das feine Aromenspiel zu bewahren. Im Keller wird auf eine besonders schonende Pressung wertgelegt – der Saft läuft nahezu von alleine ab, bevor eine kurze Kaltmazeration erfolgt. Gärung und Ausbau finden in modernsten Edelstahlbehältern unter streng kontrollierten Temperaturen statt, um Frische und Lebendigkeit in den Weinen einzufangen. Auf den Verzicht von Schönung oder unnötigen Eingriffen legt das Team großen Wert – so bleibt die pure, unverfälschte Aromatik im Glas. Besonders in herausfordernden Jahren, wenn das Gleichgewicht aus Hitze und Frische neu ausgelotet werden muss, zeigt sich die brillante Weinmacherkunst von Minuty: Immer präsent, aber nie aufdringlich, spiegeln die Rosés ihre Herkunft unverfälscht wider und werden so zur Quintessenz einer einzigartigen Landschaft.

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