Masottina

Masottina

Wer Masottina besucht, spürt direkt das vibrierende Herz des Prosecco-Landes: Authentizität und Handwerkskunst verbinden sich hier auf seltene Weise. Mit einer beeindruckenden Präzision entstehen in den sanft ansteigenden Hügeln von Conegliano Valdobbiadene feinziselierte Prosecco-Varianten, die zu den strahlendsten Botschaftern dieser Weinregion zählen. Der Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut etwa entfaltet im Glas ein animierendes Mousseux, während die Nase an reife Birnen, weißen Pfirsich und einen Hauch von Zitronenblüte erinnert. Am Gaumen überzeugt der Wein mit seinem filigranen Spiel von Zitrusfrische und mineralischer Klarheit – eine Qualität, die nicht von ungefähr kommt. In Erinnerung bleibt die herzliche Szene auf dem Hof: Während der Weinlese steht Signora Dal Bianco, Tochter des Hauses, selbst inmitten der alten Rebstöcke und reicht ein Glas frischen Prosecco – der prickelnde Geschmack begleitet von Erzählungen aus der bewegten Geschichte des Guts. Es ist diese persönliche Bindung und gelebte Leidenschaft, die Masottinas Weine so unverwechselbar und tiefgründig macht.

Terroir von Masottina

Die Weinberge von Masottina ziehen sich wie ein grünes Band über die kegelförmigen Hügel nördlich von Conegliano. Hier treffen karge, kalkreiche Böden auf Einschlüsse von eisenhaltigem Lehm und fossilem Sandstein, Relikte eines urzeitlichen Meeres. Schon bei einer Wanderung am frühen Morgen machen sich fein-würzige Kräuterdüfte aus den Rebgassen bemerkbar, und die kühle Alpenluft wirbelt Nebelfahnen durch die Hanglagen – perfekte Bedingungen, um die Glera-Trauben langsam und mit außergewöhnlicher Aromenfülle reifen zu lassen. Jede Parzelle offenbart ein eigenes Mikroklima: Die oberen Lagen bringen, dank nächtlicher Abkühlung, besonders finessenreiche Grundweine hervor, während die tiefgründigen Lagen Struktur und Zartheit schenken. Gerade in herausfordernden Jahren zeigt sich, wie sehr die Weine von Masottina von der Diversität des Terroirs profitieren – sie bewahren Frische, Eleganz und eine unverwechselbare Spannung, die man im Glas wiedererlebt.

Geschichte hinter Masottina

Masottina verdankt seinen unverwechselbaren Stil der Familie Dal Bianco, die dem Weingut mit Beharrlichkeit und visionärem Geist Leben eingehaucht hat. Die Gründung im Jahr 1946 durch Floriano Dal Bianco fiel in eine Zeit, in der vieles im Umbruch war – er allerdings setzte auf Qualität, während andere auf Masse bauten. Legendär ist die Anekdote, wie Dal Bianco senior, als scheinbar letzter Idealist, einen besonders steinigen Weinberg anlegte, von dem Nachbarn damals sagten, dort würde nie ein anständiger Wein wachsen. Jahrzehnte später stammen die heute international prämierten Grundweine von genau diesem Fleckchen Erde. In den 1980er Jahren brachte Adriano Dal Bianco moderne Önologie nach Conegliano, experimentierte mit spontanen Gärungen und behutsamem Holzeinsatz. Doch für die Dal Biancos blieb eines immer klar: Masottina sollte nie abheben, sondern tief mit der Region verwurzelt sein. Noch heute spürt man diesen Geist in jedem Fass und bei jedem Rundgang durch den alten Keller, wo alte Werkzeuge beinahe genauso sorgsam poliert werden wie die Edelstahlbehälter daneben.

Vinifizierung bei Masottina

Die Weinbereitung bei Masottina ist eine stille Kunst, geprägt von kluger Zurückhaltung. Die Glera-Trauben werden streng selektiv von Hand gelesen, oft in den kühlen Morgenstunden, um die Aromatik und Frische zu bewahren. Auf das Zerkleinern folgt eine kühle Mazeration, die den Most mit ätherischen Ölen und feinen Fruchtaromen anreichert. Im Edelstahl vergären die Grundweine langsam und temperaturgeführt – so bleibt die Zitrusfrische erhalten, ohne an Tiefe zu verlieren. Für die zweite Gärung verlässt sich Masottina auf das sanfte Drucktankverfahren, die klassische Charmat-Methode, die dank individueller Zeitgabe jedem Cuvée einen eigenen Charakter verleiht. Besonders bemerkenswert ist, wie penibel auf den Einsatz von Schwefel und andere Zusatzstoffe geachtet wird – weniger ist hier oft mehr. Nachhaltigkeit steht im Fokus: Schon vor Jahren begann die Familie, Begrünungskulturen und natürliche

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