Los Cantaros

Los Cantaros

Wer die Weine von Los Cantaros im Glas hat, begegnet weit mehr als bloßer Handwerkskunst: Hier offenbart sich die Handschrift eines Hauses, das das Herz von La Rioja zum Klingen bringt. Besonders eindrucksvoll gelingt das mit dem Tempranillo 'Viñas del Alto', dessen leuchtend rubinrote Farbe und Aromen von reifen Pflaumen, dunkler Kirsche und einem Hauch Veilchen im Duft bereits Vorfreude wecken. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und dennoch fein gewoben, getragen von einer präzisen Frische und einer mineralischen Note, die unmittelbar an die kargen, steinigen Böden erinnert. Beim Besuch auf dem Gut ist spürbar: Hier steht kein glattpoliertes Showroom-Erlebnis, sondern authentische Begegnung im Vordergrund. Der herzliche Empfang durch Señor Ruiz, der seit über 30 Jahren die Kellermeisterrolle innehat, bleibt unvergessen, wenn er vom legendären Jahrgang 2004 schwärmt – einem Frühling voller Nebel, der die Trauben besonders langsam reifen ließ und den Weinen eine ungewöhnliche Dichte gab. Los Cantaros erzählt Geschichten, in denen Wetterkapriolen, leise Anekdoten aus der Lese und der unvergleichliche Duft frischer Fässer zu lebendigen Erinnerungen verschmelzen.

Terroir von Los Cantaros

Gelegen auf den windgepeitschten Kuppen östlich des Ebro-Flusses, profitieren die Weinberge von Los Cantaros von einem Terroir, das gleichermaßen herausfordernd wie begünstigend ist. Die Böden hier sind geprägt von kalkhaltigem Lehm und kiesigen Abschnitten, durchzogen von eisenhaltigen Tonadern – eine Konstellation, die den Reben Tiefe und mineralische Spannung verleiht. Im Spätsommer füllen die vom Gebirge herabziehenden kühlen Brisen die Senken und sorgen zusammen mit der intensiven Mittagshitze für bemerkenswerte Temperaturschwankungen. Diese Klimawechsel fördern langsam reifende, geschmacksintensive Beeren mit feinen Tanninen – das Rückgrat der komplexen Rotweine des Hauses. Selbst der schlichte Rosé von Los Cantaros lebt vom Terroir: Saftige Erdbeere, florale Noten und ein hauchzarter Bitterton sind Ausdruck des besonderen Bodens und Klimas, die hier Jahr für Jahr aufs Neue anspruchsvolle Bedingungen bieten und somit das Beste aus den Rebstöcken herauskitzeln.

Geschichte hinter Los Cantaros

Die Ursprünge von Los Cantaros reichen zurück bis in jene Zeit, als Maultierkarren zwischen Madrid und Bilbao Weinladungen transportierten. Die Familie hinter dem Weingut ließ sich 1876 in San Vicente nieder – ein Entschluss, den Don Alejandro Cantaros einst bei einer Runde Wein mit Freunden fasste, nachdem er von der besonderen Lehmstruktur am Südhang des Hügels begeistert war. Anekdoten aus der Frühzeit berichten von Lesefesten, bei denen ganze Dorfgemeinschaften bis spät in die Nacht zusammensaßen und die jungen Weine im Schatten alter Mandelbäume probierten. Das Wissen um Lesezeitpunkt, Fassauswahl und die Kunst des Verschnitts wurde immer persönlich weitergegeben. Bis heute ist es Brauch, neue Jahrgänge erstmals im kleinen Kreis aus Fassproben zu verkosten – eine Tradition, die das Miteinander und den Respekt vor dem Wein kultiviert. Mit Offenheit für Innovation, aber fest verwurzelt im kulturellen Gedächtnis des Ortes, hat sich Los Cantaros kontinuierlich weiterentwickelt und diesen besonderen Geist stets bewahrt.

Vinifizierung bei Los Cantaros

Im Keller von Los Cantaros treffen Fingerspitzengefühl und Geduld auf modernste Technik. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, und die Trauben werden schon im Weinberg selektioniert. Für den Tempranillo etwa werden nur die besten Parzellen verwendet, deren Trauben sachte mit alten Holzpressen gepresst werden – ein Relikt aus der Gründungszeit, das selbst heute noch an manchen Tagen zum Einsatz kommt. Die Gärung erfolgt im Kühlkeller bei exakt abgestimmten Temperaturen, um die Fruchtaromen zu schützen und die sortentypische Frische aufrechtzuerhalten. Besonders stolz ist das Team auf den sorgfältigen Einsatz französischer und amerikanischer Eiche: Über Monate hinweg reifen die Weine in kleinen Barriques und entwickeln dabei ihre charakteristische Würze, Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und feine Vanilletöne, die den Weinen Tiefe und Länge geben. Die Kellermeister von Los C

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