La Scolca

La Scolca

La Scolca ist ein renommierter Produzent von qualitativ hochwertigen Weinen aus dem Piemont in Norditalien. Das Familienunternehmen produziert seit über 100 Jahren exzellente Weine und ist vor allem für seinen Gavi di Gavi bekannt, der zu den besten Weinen der Region zählt.

Die Trauben für die Weine von La Scolca stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen und werden von Hand gelesen. Dabei wird viel Wert auf eine schonende Verarbeitung gelegt, um das Aroma und den Charakter der Trauben zu bewahren.

Die Weine von La Scolca überzeugen durch ihre Frische, Eleganz und Komplexität. Ob der leichte und fruchtige Gavi di Gavi oder der kräftige und vollmundige Black Label, jeder Wein hat seinen eigenen Charakter und ein unverwechselbares Aroma.

La Scolca ist ein Produzent, der sich durch hohe Qualität, Tradition und Innovation auszeichnet. Die Weine von La Scolca sind ein Muss für jeden Weinkenner und ein wahrer Genuss für jeden Gaumen.

Terroir

Das Weingut La Scolca thront im Herzen des Piemont in Italien, genauer in der berühmten Region Gavi, und ist bekannt für seine exquisiten Weißweine, insbesondere aus der Cortese-Rebe. Terroir spielt eine entscheidende Rolle in der Philosophie von La Scolca. Dieses Weingut liegt auf hügeligem Terrain, dessen Böden stark durch die Mischung aus Lehm und Kalkstein geprägt sind. Diese Bodenbeschaffenheit, gekoppelt mit dem optimalen Mikroklima der Gegend, welches durch die Nähe zum Ligurischen Meer beeinflusst wird, bietet ideale Bedingungen für die Cortese-Reben.

Die kalkhaltigen Böden ermöglichen eine langsame Reife der Trauben, was sich positiv auf die Säurestruktur und die aromatische Komplexität der Weine auswirkt. Der frische Wind vom Meer kühlt die Reben in den Nachtstunden ab, was wesentlich zur Erhaltung der zarten fruchtigen Aromen und der Frische der Trauben beiträgt. Somit entstehen Weine von bemerkenswerter Mineralität und Eleganz, welche die charakteristischen Merkmale des Terroirs hervorragend wiederspiegeln.

La Scolca pflegt eine nachhaltige Weinbauphilosophie, bei der großer Wert auf den Erhalt der natürlichen Ressourcen und den Schutz der Umwelt gelegt wird. Diese Hingabe zeigt sich in jeder Flasche, die aus diesem renommierten Hause kommt. Der La Scolca Gavi di Gavi ist ein Paradebeispiel für den Ausdruck des einzigartigen Terroirs dieser Region und verkörpert die reine Essenz des Piemonteser Weißweins.

Geschichte

La Scolca ist ein renommierter Weingut im Piemont, Norditalien, das für seine erlesene Produktion von Weißweinen, insbesondere des Gavi, bekannt ist. Das Weingut wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Soldati gegründet, die es bis heute führt. Ihr Ziel war es, das Potential der lokalen Rebsorte Cortese zu maximieren und einen Wein zu schaffen, der das Terroir perfekt widerspiegelt.

Gavi di Gavi, der Spitzenwein von La Scolca, ist aus der Cortese-Traube gewonnen und ist bekannt für seine frische, klare Struktur und seine mineralischen Noten. Dieser Wein hat dazu beigetragen, dass das kleine Dorf Gavi zu einem bekannten Namen unter Weinkennern wurde. Unter der Führung von Giorgio Soldati, dem aktuellen Besitzer, hat La Scolca innovative Techniken sowohl im Weinberg als auch im Keller eingeführt, um die Qualität und Nachhaltigkeit ihrer Produktion zu erhöhen.

La Scolca ist auch für seine nachhaltigen Praktiken bekannt, die eine sorgfältige Wasserverwaltung, den Erhalt der Biodiversität und die Reduktion chemischer Düngemittel und Pestizide umfassen. Ihre Weine sind ein Symbol für Tradition und Innovation und werden in vielen der besten Restaurants der Welt angeboten. Sie spiegeln das Engagement und die Leidenschaft einer Familie wider, die seit über einem Jahrhundert Qualität und Exzellenz in der Weinherstellung pflegt.

Vinifizierung

La Scolca ist ein renommierter Weingut im Herzen des Piemont, Italien, das auf die Herstellung hochwertiger Weine spezialisiert ist. Dieses Weingut ist für seinen Gavi di Gavi berühmt, einen weißen Wein, der aus der Cortese-Rebe gewonnen wird. Die Winzifizierung, also der Herstellungsprozess des Weins, spielt bei La Scolca eine zentrale Rolle, wobei Tradition und moderne Techniken eine perfekte Symbiose eingehen.

Das Weingut wird seit über einem Jahrhundert von der Familie Soldati geführt, die sich der Erhaltung der regionalen Weinbaukultur verschrieben hat. Die Lagen der Weinberge sind ideal für die Rebsorte Cortese, da sie von einem besonderen Mikroklima profitieren, das durch die Nähe zum Ligurischen Meer und den umgebenden Hügeln des Piemont beeinflusst wird.

Bei der Winzifizierung setzt La Scolca auf minimale Intervention, um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren. Die Ernte erfolgt sorgfältig per Hand, um die Qualität jeder einzelnen Traube sicherzustellen. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Dieser Prozess fördert die Entwicklung der frischen, klaren Aromen, die für den Gavi di Gavi charakteristisch sind.

Abschließend reift der Wein noch mehrere Monate auf seiner Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Wein, der die typischen Merkmale der Cortese-Traube und des Terroirs des Piemont vollkommen widerspiegelt.

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