Inga

Inga

Wer das Portfolio von Inga verkostet, entdeckt die aromatische Vielfalt Norditaliens destilliert im Glas: Vom ersten Duft im Glas erhebt sich etwa der Inga Grappa di Barbera mit einer eindrucksvollen Harmonie von reifer Pflaume und getrockneten Kräutern. Samtig auf der Zunge, mit zartem Mandelton am Gaumen, verabschiedet sich der Grappa in einem langen, würzigen Finale – ein Erzeugnis, wie es nur aus handwerklicher Leidenschaft entstehen kann.

Ingas Spirituosen laden dazu ein, die Essenz des Piemonts ganz unmittelbar zu erleben. Die Brennerei arbeitet ausschließlich mit ausgesuchten Rohstoffen, die in den nördlichen Hügelregionen Italiens unter idealen Bedingungen reifen. Likör-Spezialitäten wie der Amaro di Inga zeigen, wie das Zusammenspiel ausgewählter Kräuter und Gewürze ein einzigartiges Geschmackserlebnis entfaltet, das weit über bloße Tradition hinausgeht. Wer Inga wählt, entscheidet sich für Eigenständigkeit, Tiefe und einen Charakter, der in jeder Variante aufs Neue überrascht.

Terroir von Inga

Die sanft gewellten Hügel von Monferrato, die Inga umgeben, erzählen mit ihren kalkhaltigen Böden, jahrhundertealten Rebstöcken und aromatischen Wildkräutern eine stille Geschichte. Hier beeinflusst das Rendezvous von mediterraner Wärme und den kühlen Luftzügen der nahen Alpen nicht nur den Charakter der Weinreben, sondern verleiht auch den Destillaten von Inga eine erkennbare Mineralität und Frische. Besonders im Morgengrauen, wenn Nebel aus den Tälern aufsteigen und das Aroma von feuchter Erde und wildem Lavendel die Luft erfüllt, wird spürbar, wie das Terroir jeden Tropfen prägt. Es sind diese natürlichen Gegensätze – zwischen kalkigen Berglagen und geschützten Tälern – die den Grappas und Likören eine unverwechselbare Komplexität schenken. Wer einmal an einem goldenen Herbstmorgen im Piemont die Traubenlese miterlebt hat, versteht, weshalb solche Destillate nur hier entstehen können.

Geschichte hinter Inga

Die Wurzeln von Inga reichen zurück bis in die goldene Epoche piemontesischer Brennkunst – gegründet von Giovanni Inga in den 1830er Jahren, als Destillate aus lokalen Reben in einfachen Kupferkesseln zur wahren Spezialität reiften. Es waren die belebten Märkte der Region, auf denen Giovanni einst seine ersten Tropfen an bot – noch heute erinnert man sich in Nizza Monferrato an seine unnachahmlichen Liköre, die er stets persönlich präsentierte.

Ein denkwürdiges Ereignis: In den 1940er Jahren rettete die damalige Brennmeisterin das Ermittlungsbuch mit alten Rezepturen aus dem Anwesen, als Hochwasser in das Gebäude drängte – das Rezept für den berühmten Nocino wäre sonst verloren gegangen. Die Familie bewahrte in jeder Epoche Mut und Weitblick: In den 1970ern wurden erstmals Edelstahltanks für die Reifung getestet – und so verband das Haus Fortschritt mit überliefertem Wissen. Heute leitet die jüngste Generation den Betrieb, stets in engem Austausch mit lokalen Bauern, Kräutersammlern und Fassmachern. Diese Bodenverbundenheit macht jede Spirituose aus dem Hause Inga unverwechselbar.

Vinifizierung bei Inga

Inga beherrscht das sensible Wechselspiel zwischen ursprünglicher Handwerkskunst und gezieltem Fortschritt: Die Maische zur Grappadestillation wird frisch aus den lokalen Weingärten angeliefert, direkt nach der Lese und noch warm von der piemontesischen Herbstsonne. Rasch gelangt sie in kleine, maßgefertigte Kupferbrennblasen – ein langsamer, diskontinuierlicher Brennvorgang bringt hier besonders feine Aromen hervor. Die Temperaturkontrolle erfolgt dabei noch heute nach altüberliefertem Prinzip unter den wachsamen Augen des Brennmeisters.

Die Reifung erfolgt in ausgesuchten Akazien- und Eichenfässern, die mit individueller Toastung bestellt werden und dem Grappa eine feinnervige Würze sowie dezente Vanille- und Honignoten verleihen. Für die feinen Liköre werden Kräuter und Gewürze händisch mazeriert – oft nach Rezepturen, die von lokalen Apothekerfamilien stammten. Jeder Schritt, von der Ausmischung über die Fassreife bis hin zur sorgfältigen Abfüll

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