Harveys Brothers

Harveys Brothers

Wer die Bodega von Harveys Brothers in Jerez betritt, spürt sofort das Echo vergangener Jahrhunderte, das sich mit dem lebhaften Pulsschlag des heutigen Andalusiens vereint. Diese Adresse steht nicht einfach für Sherry – sie verkörpert die Seele einer ganzen Region. Besonders eindrücklich gelingt dies mit dem Bristol Cream, der sich im Glas honigfarben präsentiert und am Gaumen eine harmonische Verbindung aus Noten von gebrannten Mandeln, getrockneten Feigen und feiner Karamellsüße entfaltet. Die texturgebende Frische des Weins erzählt vom mineralischen Boden, während ein Hauch von Meeresbrise in der Nase daran erinnert, wie nah der Atlantik ist. Ein Glas Bristol Cream um die Mittagszeit – begleitet von gesalzenen Marcona-Mandeln – bleibt ein unvergessliches Erlebnis. Es sind solche Nuancen, die zeigen: Hier wird Sherry nicht einfach hergestellt, sondern gelebt. Besonders beeindruckend ist die Vielfalt im Spektrum zwischen floral-animierendem Fino und den fast meditativen, nussigen Olorosos. Wer ein Faible für alten Oloroso besitzt, entdeckt in den röstigen, balsamischen Tiefen ein ganzes sensorisches Universum. Der persönliche Kontakt zu den erfahrenen Saccadores – den Sherry-Winzern – bleibt in Erinnerung: Mit geschultem Blick überprüfen sie tagtäglich den Flor, jenes feine Hefepolster, das wie ein Schutzengel über dem sich entwickelnden Wein wacht.

Terroir von Harveys Brothers

In den sanften Hügeln rund um Jerez entfaltet sich das Terroir der Harveys Brothers in seiner vollen Pracht. Es sind die legendären Albariza-Böden – blendend weiß, mit ihrer hohen Kapazität zur Wasserspeicherung, die die Trauben durch die sonnenheißen Sommer Andalusiens tragen. Hier prägen Kreide und Kalk den Charakter der Weine, geben ihnen einen fast salzigen, mineralischen Unterton, der im Zusammenspiel mit der milden Atlantikluft zum Markenzeichen jedes Harveys Sherrys wird. Die konstante Feuchtigkeit der Albariza sorgt für eine ausgeglichene Versorgung der Reben, sodass sich die Aromen langsam ausprägen. Hier wird Wein wie kaum andernorts von den Poniente- und Levante-Winden geformt: Der eine kühl und feuchthaltig, der andere warm und trocken – ein Wechselspiel, das Jahr um Jahr die Qualität der Trauben prägt. Besonders eindrücklich ist zu beobachten, wie nach einem heißen Sommertag der Abendwind durch die Rebzeilen streicht und den Duft von Erde und salziger Luft in sich trägt.

Geschichte hinter Harveys Brothers

Die Anfänge der Harveys Brothers führen nach Bristol, wo 1796 der Grundstein einer bis heute ungebrochenen Leidenschaft gelegt wurde. John Harvey war ein Pionier, der sich entgegen aller Konventionen für die 'seltsamen, goldenen Weine aus Spanien' begeisterte. In den alten Logbüchern der Bodega finden sich Notizen über die abenteuerlichen Seereisen zwischen England und Andalusien, auf denen nicht selten ganze Schiffsladungen Bristol Cream bei Sturm und schwerer See über den Kanal gebracht wurden – eine Anekdote, die jedes Familienmitglied gern erzählt. Was als Handelsgeschäft begann, wurde schon bald zu einer Mission: das vielfältige Potential des Sherry in seiner besten Form aufzuzeigen. Die Kontakte zu den Winzern in Jerez wurden immer enger, schließlich übernahm man eigene Keller und Rebflächen. Noch heute liegt über dem historischen Verkostungssaal in Jerez der Duft von Holz, Wachs und Reife – Zeugen all jener Jahrgänge, die Höhen und Tiefen, Hitze und Regen überstanden haben. Besonders der Sommer 1975 ist legendär: Eine außergewöhnliche Kombination aus Hitze und Regen ließ einen Bristol Cream heranreifen, der heute noch von Kennern als Meilenstein gepriesen wird.

Vinifizierung bei Harveys Brothers

Die Sherryherstellung bei Harveys Brothers folgt einem bewussten Rhythmus, geprägt vom Wandel der Jahreszeiten und der Erfahrung zahlloser Jahrgänge. Die Handlese der Reben – vornehmlich Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel – erfolgt stets am frühen Morgen. Schon das Pressen der reifen Trauben geschieht bedächtig, so dass Aromen und Säurestruktur intakt bleiben. Eine Besonderheit ist die anschließende Vergärung in traditionellen großen Eichenfässern und modernen Edelstahltanks – ein gekonnter Spagat zwischen Bewahrung und Fortschritt. Das berühmte Solera

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