Griwaldi

Griwaldi

Wer den Weinen von Griwaldi begegnet, spürt augenblicklich, dass hier Charakter wichtiger ist als Konventionen. Direkt am Rande sanfter, in Licht getauchter Hügel Venetiens reifen die Trauben für Weißweine mit verführerischer Salzigkeit und strukturierte, intensive Rote, deren Finesse weit über das Alltägliche hinaus geht. Beim Besuch des Weinguts fällt der gepflegte, lebendige Boden auf; Wildkräuter wachsen zwischen den Reben und bieten Insekten ein Zuhause – ein Zeichen bewusster, naturnaher Arbeit. Besonders der Merlot 'Colli Sereni' hat es vielen Sommeliers angetan: Sein Duft nach reifer Kirsche und Wacholder, die feine Würze und ein angenehm kühler Nachhall erinnern an frühe Nebelmorgen im Herbst, wenn der Nebel sich langsam hebt und der Blick über die Reben frei wird. Griwaldis Weine tragen die Handschrift von Menschen, die nicht nur ihre Böden, sondern jede Wetterlaune und jeden Windzug kennen und verstehen.

Terroir von Griwaldi

Westlich von Treviso, am Übergang von hügeliger Landschaft zum alpin beeinflussten Vorland, liegen Griwaldis Weinberge auf kalkreichen Tonböden, die einst ein seichtes Urmeer bedeckten. Das Besondere: Die Böden sind durchzogen von winzigen Algenfossilien, die den Weinen eine für Venetien ungewöhnliche, prägnante Mineralität verleihen. In heißen Sommern beschert die kühle Brise der nahen Alpen-Nordflanke Abkühlung in der Nacht, während tagsüber die Adria milde Wärme über die Rebzeilen streichelt – eine klimatische Balance, die in jeder Flasche spürbar wird. Schon an den saftigen, aromatischen Trauben kurz vor der Lese kann man die frische, vibrierende Säure und die komplexen Aromen erahnen, die später im Glas überzeugen. Die tief wurzelnden Rebstöcke bringen Weine hervor, die eindrucksvoll den Begriff Terroir mit Leben füllen.

Geschichte hinter Griwaldi

Im alten Steinhaus der Familie Griwaldi, in dem heute noch eine Weinpresse des 19. Jahrhunderts steht, werden Geschichten erzählt, wie Nonno Carlo während der Wirren des Zweiten Weltkriegs Nachbarn Unterschlupf gab – mit Gläsern herben Rotweins und Brot. Solche Erinnerungen prägen die Identität des Betriebs bis heute. Nachdem Francesca Griwaldi Anfang der 2000er das Weingut übernahm, brachte sie frischen Wind: Sie ließ Wildblumenwiesen als Zwischenbegrünung wachsen und führte sanfte Methoden im Keller ein. Was geblieben ist, ist das tiefe Vertrauen in die Landschaft, die seit Jahrhunderten Weinbau prägt. Ein besonderer Jahrgang bleibt vielen in Erinnerung: Der regenreiche Frühling 2014 erschwerte die Arbeit, doch am Ende überzeugten die Weine mit strahlender Klarheit und ungewöhnlicher Frische – dank Erfahrung, Gespür und unbedingter Geduld im Weinberg.

Vinifizierung bei Griwaldi

Die Arbeit im Keller ist geprägt von Akribie und Mut zu neuen Wegen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, meist frühmorgens, wenn die Aromen besonders frisch sind. Griwaldi presst sanft, teils noch mit einer alten Korbpresse, um die Trauben nicht zu verletzen. Die Weißweine – darunter ein besonders expressiver Garganega – werden kühl vergoren, um die feinen Zitrus- und Mandelnoten einzufangen; dabei entsteht neben Frucht auch eine charakteristische, kühle Mineralität. Die Rotweine reifen unterschiedlich: Während der 'Colli Sereni' nach einigen Monaten im gebrauchten Barrique große Eleganz entwickelt, lagert der klassische Cabernet Sauvignon lange auf der Feinhefe, was Dichte und Tiefe verleiht. Eines bleibt allen Weinen gemeinsam: Sie sind Reflektionen des Ortes und der Hände, die sie geschaffen haben – lebendig, nie glattgebügelt, stets individuell.

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